طريقة عمل المشبك لحلوى شرقية سهلة ولذيذة

ببساطة وسهولة، يمكنك إتباع خطوات طريقة عمل المشبك حتى تستمتعين بتناول هذه الحلوى التي تشتهر بها محافظة دمياط المصرية، والتي يمكن اعتبارها ضمن الحلويات الشرقية اللذيذة، التي يحب الجميع تناولها، ورغم مذاقها الشهي، يجد البعض صعوبة في إعدادها.

ويمكنكم التعرف على أكثر من طريقة مختلفة يمكنك بها عمل المشبك، فاشتهار محافظة دمياط به لا يعني أنها الوحيدة التي تعده، ولكن هناك المشبك الحجازي والسوري والسوداني والهندي أيضا، ووصفات متنوعة تحصلون من كل واحدة منها على مذاق مختلف ونكهة مميزة وطعم حلو لا يُنسى.

تعرفي على: طريقة عمل الشكلمة في المنزل بوصفات لذيذة 

تعرفي على وصفات عمل المشبك المتنوعة، واحرصي على تجربتها.

طريقة عمل المشبك الدمياطي

المكونات

• كوب نشا
• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• ماء ورد
• ملح
• كوب ماء (ويمكن أكثر)
• زيت للقلي

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• ماء ورد
• عصير ليمون
• فانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء للعجن، تقومين بوضع كل المكونات من الدقيق والنشا والسكر والفانيليا ورشة الملح والخميرة، مع تقليبهم معا.
2. ثم تأتي مرحلة العجن، فتضيفين كوب وربع من الماء بشكل تدريجي إلى المكونات مع التقليب للحصول على القوام المناسب، وإضافة ملعقة من ماء الورد، حتى يصبح العجين عبارة عن مزيج سائل.
3. تتركينة العجين حتى تخمر وتتماسك قليلا، فتضعينها لمدة ساعة في مكان دافيء.
4. وحتى تتخمر العجين تقومين بإعداد الشربات (العسل أو القطر)، ففي وعاء للطهي على نار متوسطة، تقومين بوضع كوبين من السكر، ومعهم كوب إلا ربع من الماء، مع ملعقة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وماء الورد.
5. تقلبين مكونات الشربات جيدا، وتتركينها على النار حتى تغلي، وتحصلين على القوام المتماسك الذي تريدينه، وبعدها تتركين الشربات حتى يبرد.
6. تستخدمين كيس الحلواني، ولكن اختاري ذا الفتحات الرفيعة، وتضعين فيها العجين بعدة أن تخمرت، ثم تبدأين في صبها بمقلاة بها زيت غزير ساخن، وتشكلينها في خطوط دائريية متداخلة لتحدث قرص دائري كبير، ثم تتركينها تتحمر ويتحول لونها إلى الذهبي من الجانبين.
7. تضعين العجين فور أن يتحمر في الشربات، وبعدها تتركينها حتى تبرد تماما، ويصبح بعدها المشبك جاهز للتناول.

طريقة عمل المشبك الحلبي

المكونات

• كوب ونصف سميد
• كوب زبادي
• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

1. تقومين بوضع كل المكونات في وعاء العجن، فتضعين السميد مع الدقيق وكوب الزبادي والبيكنج بودر، وتقلبين كل المكونات. 
2. تضيفين لها الماء بشكل تدريجي، وتخلطين كل المكونات جيدا، حتى يكون المزيج متماسك، ثم تتركين العجين ترتاح في مكان دافيء لمدة ساعة تقريبا.
3. تجهزين الزيت الساخن للقلي، ثم تضعين العجين بعد أن ترتاح في كيس الحلواني، وتستخدمين المخرج الصغير للعجين، وتبدأين في صبها على شكل دوائر، وتتأكدين من تحميرها وتحول لونها إلى الذهبي من كل الجوانب.
4. فور تحمير العجين تضعينها في الشربات، ثم تتركينها تبرد قليلا وتصبح بعدها جاهزة للتناول، مع تزيين وجهها برشة من المكسرات.

اقرئي أيضا: طريقة عمل خلية النحل الشهية بأكثر من وصفة 

طريقة عمل المشبك السوداني

المكونات

• كوب وربع دقيق
• 2 كوب لبن
• ربع كوب نشا
• بيضة واحدة
• رشة ملح
• ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء العجن، تضعين الدقيق مع النشا ورشة من الملح، وتضيفين لهم بيضة مخفوقة، مع ملعقة من الفانيليا واللبن.
2. تضيفبن اللبن بشكل تدريجي حتى تحصلين على القوام المناسب للعجين، وهو عبارة عن مزيج متماسك وسائل، ثم تتركينها تهدأ قليلا.
3. وفي زيت ساخن للقلي، تقومين باستخدام قوالب المشبك الجاهزة بوضعها في العجين، ثم الزيت، وتركها حتى تحمر من كل الجوانب.
4. تحصلين بعدها على مشبك سوداني شهي ولذيذ، ولا يحتاج إلى الشربات لتناوله.

طريقة عمل المشبك اليمني

اقرئي أيضا: طريقة عمل مربى الجزر 

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء دافيء
• 3 ملاعق نشا
• خميرة فورية
• ماء ورد
• ألوان حلويات

طريقة التحضير

1. في وعاء العجن، تقومين بإضافة كل المكونات من الدقيق والنشا والخميرة، وتقلبينها جيدا، ثم تضيفين الماء الدافيء بالتدريج.
2. بعد التقليب والحصول على قوام متماسك وسائل، تضيفين ألوان الحلويات (وتختارينها حسب رغبتك).
3. تتركين العجين حتى يهدأ ويتخمر في مكان دافيء لمدة ساعة تقريبا.
4. بعد تخمر العجين، تضعين بعضها في كيس الحلواني، وتجهزين زيت ساخن للقلي، وتقومين بصب العجين في الزيت في شكل دائري.
5. بعد تحمر العجين من كل الجوانب، تقومين بوضعها في الشربات، وتركها حتى تبرد، ويصبح المشبك جاهز للتناول.

استمتعي بوصفات وطرق عمل المشبك الشهية اللذيذة.

اقرئي أيضا: 

طريقة عمل السويسرول الشهي بحشو المربى والشيكولاتة 

طريقة عمل الرواني بوصفات لا مثيل لها 

طريقة عمل الكيكة العادية بنكهات لذيذة