أضرار اللبن التي قد يسببها للبعض رغم فوائده
الأكثر مشاهدة
التحدث عن أضرار اللبن (الحليب) هو واحد من أكثر الأمور المثيرة للجدل، والتي انتشر النقاش حولها في السنوات الأخيرة، خاصة، بعد عقود طويلة تربينا خلالها على أن اللبن واحد من أكثر المكونات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، والتي يحرص كثيرون على أن يستفيدوا من آثاره الإيجابية.
ومع التطرق إلى الأضرار التي قد يتسبب بها تناول اللبن للجسم، تكتشف وجود آراء مختلفة تستند إلى أبحاث ودراسات ترى في اللبن (الحليب) مكون غذائي غير صحي على الإطلاق، وقد يصل الأمر بالبعض إلى اعتباره "سم قاتل"، في مبالغة كبيرة، ويواجه هذه الآراء الاعتقادات التي ترسخت في أذهاننا لسنوات كون اللبن مصدر الكالسيوم والبروتين والقيم الغذائية الأخرى التي تساعد على نمو وبناء الجسم.
يشير البعض أيضا أن أضراراللبن في الوقت الحالي، أصبحت متعلقة بطريقة التصنيع، والاعتماد على الهرمونات والعقاقير التي تيتم استخدامها لحق الجاموس والأبقار من أجل زيادة كميات اللبن، ويمكننا أن نتعرف على مجموع الأضرار التي يمكن للبن أن يتسبب بها، وكيف يمكننا أن نتلافاها.
تعرفي على: أسباب ارتفاع إنزيمات الكبد وأعراضه وسبل العلاج
أضرار اللبن البقري للكبار
بعد إجراء عدد من التجارب على لبن الأبقار، وربطها بظهور كثير من الأمراض، تبين أن الألبان ومشتقاتها من الجبن والزبادي، التي تأتي من البقر من الممكن أن يكون لها بعض الأضرار على الصحة، لكن يجب أن نتبين في البداية طبيعة لبن البقر، فالكوب الواحد منه يحتوي على 7 جرام من البروتين، وتقريبا 11 جرام من الكربوهيدرات، و8 جرامات من الدهون، وسكر يُقدر بـ 12 جرام تقريبا.
ومن الأسباب التي قد تجعل لبن الأبقار ضار وغير مفيد، أنه من الممكن أن يتسبب في:
هشاشة العظام
يعتبر السبب الرئيسي الذي يجعل كثيرون يلجأون إلى تناول اللبن، هو الاعتقاد الراسخ بأنه يمنح الجسم الكالسيوم الذي يحتاج إليه، ولكن ما بات يحدث الآن، هو أن لبن الأبقار يعمل على إنتاج حمضيات معينة يقوم الجسم بالتخلص منها عن طريق استخدام الكالسيوم المتركز في العظام، مما يعني أن اللبن يسرق الكالسيوم الذي تحتويه أجسادنا، ويجعلنا أكثر عرضة لهشاشة العظام والكسر.
سرطان البروستاتا والمبيض
تشير بعض الدراسات التي تمت في الولايات المتحدة الأمريكية أن لبن الأبقار وتناول الأجبان المشتقة منه، قد يعمل على زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وسرطان المبيض عند النساء.
اقرئي أيضا: أضرار القرفة المختلفة وتأثيرها السلبي على الصحة
الحساسية ضد اللاكتوز
البعض يعانون من الحساسية ضد مادة اللاكتوز الموجودة في لبن الأبقار، مما يؤدي بهم فور تناول اللبن إلى الغثيان والتقيؤ، وحدوث التشنجات والإسهال، مع الإصابة بالانتفاخات، ولذلك يجب أن يبتعد هؤلاء الأشخاص عن تناول اللبن تماما.
حب الشباب
ربطت كثير من الدراسات بين تناول حليب الأبقار، وظهور حب الشباب، وزيادة انتشاره بين الأولاد والبنات
ارتفاع الكوليسترول
يتواجد الكوليسترول في اللبن ما يصل إلى 24مليجرام، كما توضح بعض الأبحاث، وهو ما يعد ضار على صحة القلب والأوعية الدموية.
فساد المضادات الحيوية
في بعض المزارع يتم ضخ البقار بمجموعة من الهرمونات والمضادات الحيوية التي تعمل على زيادة عمرها وإنتاج كميات أكبر من الألبان، الأمر الذي يؤدي إلى حدوثلا طفرات في البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، فيجعلها أكثر شراسة وتطور، مما يؤثر علينا بالسلب عند تناول اللبن، وتصبح أجسامنا هشة ولا تقوم المضادات الحيوية بأي أثر إيجابي وفعال.
الدهون المشبعة
تعتبر ألبان الأبقار كاملة الدسم مصدر للدهون المشبعة، فالكوب الواحد منه يحتوي على أكثر من 20% من الدهون المشبعة الموصى بتناولها يوميا.
السمنة
رجحت بعض الدراسات التي تم إجراؤها على الأطفال الذين يتناولون اللبن بشكل يومي، على أنه السبب في إصابتهم بالسمنة وزيادة الوزن.
الصوديوم
تحتوي الأجبان المشتقة من ألبان البقر على نسبة عالية من الصوديوم، والبعض يعتبرها مالحة أكثر من مياه البحر.
هذه المعلومات من موقع Peta، وهي بناء على مجوعة من الأبحاث والدراسات، ويتواجد معلومات أخرى تناهضها وترفضها، مما يعني أن الثبات على رأي واضح في هذا الموضوع خلال الفترة الحالية يعد صعبا، نظرا لأن الأبحاث من الجانبين ما زالت مستمرة وغير مستقرة.
اقرئي أيضا: فوائد النعناع الصحية التي ستجعله مشروبك المفضل
أضرار اللبن الجاموسي
اللبن الجاموسي، الذي يتم إنتاجه من الجاموس، ومشتقاته أيضا، يعتبر البعض أن له أضرار وآثار جانبية سلبية على الصحة، كنتيجة لبعض الدراسات والأبحاث، وهو يحتوي على كالسيوم بنسبة 41%، وفسفور بنسبة 40%، ولكن تبقى من أهم آثاره السلبية:
- أن الحليب الجاموسي يحتوي على نسبة اكبر من الدهون الموجودة في الحليب البقري، مما قد يؤدي إلى الإصابة بامراض السمنة والقلب وداء السكري.
- تناول حليب الجاموس الخام من الممكن أن يؤدي إلى الإصابة بعدوى بكتيرية.
- يجب عدم تناول الأطفال للألبان البقري أو الجاموسي، قبل إتمامهم العامين على الأقل، كونهم قد يعانون من سوء الهضم ويكون له تأثيره السلبي على الجهاز المناعي، على عكس ما قد تتصوره الأمهات.
- وعلى الرغم من هذه الضرار، يعتبر بعض الخبراؤ أن اللبن الجاموسي افضل من الببن البقري كون الإنسان قادر على امتصاص الكالسيوم منه بنسبة اكبر من اللبن البقري، مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام، ويحتوى على نسبة أعلى من الفيتامينات الموجودة في اللبن البقري.
اقرئي أيضا: أضرار فول الصويا على الحامل والغدة الدرقية والمعدة
أضرار اللبن على الكلى
من الممكن أن يؤدي تناول اللبن غلى حدوث خلل في الكليتين، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون ضعفا في أداء الكلى، أو مصابون بأمراض مزمنة متعلقة بها، كون منتجات الألبان قد تؤدي بالنسبة لهم إلى تراكم مستويات الفسفور والبوتاسيوم وارتفاعهما، ويكون ذلك أكبر من قدرة الكلى على التخلص من الزائد عن الحد منهما.
لذلك، يجب أن يحرص مرضى الكلى المزمنة على الابتعاد عن الإفراط في تناول الألبان ومشتقاتها، وتعويض حاجتهم من الكالسيوم أو القيم الغذائية الأخرى من منتجات أخرى لا تضر بصحتهم وتفاقم من مرضهم سوءا.
ومن الممكن، أن يستبدل أصحاب الأنظمة النباتية، أو من يخشون الأضرار التي قد يسببها تناول اللبن، حليب الصويا أو لبن جوز الهند، والاعتماد عليهم كبدائل مفيدة وصحية.
اقرئي أيضا:
أهم فوائد الفول السوداني التي يهمكم معرفتها
الكاتب
هدير حسن
الخميس ١٢ سبتمبر ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا