طريقة عمل الرقاق الطري والاستمتاع بمذاقه الشهي

تعرفي على طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل، والإضافات المختلفة التي يمكنك أن تستخدميها من أجل أن تمنحيه مذاقا لذيذا وشهيا، خاصة وأنه وجبة لها مذاقها الشهي، سواء مع تناولها على موائد الغداء، أو كتحلية لذيذة، ويمكن أن تكون ميزته الأكبر أنه سهل التحضير والتنفيذ.

اقرئي أيضا: طريقة عمل شوربة الشوفان بوصفات صحية ولذيذة 

تعرفي على الطرق المختلفة لعمل الرقاق الطري، واستمتعي بتناوله مع أسرته بإضافة اللحم المفروم أو كنوع من الحلويات.

طريقة عمل عجينة الرقاق

المكونات

• 1/2 كيلو دقيق
• ملح
• كوب ماء
• نشا

طريقة التحضير

1. تقومين بوضع نصف كيلو من الدقيق في وعاء للعجن، مع رشة بسيطة من الملح، وتقومين بخلطهم.
2. تضيفين إلى الدقيق كوب إلاربع من الماء، أو حسبما تحتاج العجين، وتبدأين في العجن جيدا حتى تصبح متماسكة القوام.
3. تتركين العجين لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.
4. تقومين بعدها بتقسيم العجين إلى 6 كرات أو أكثر، وتقومين بفرد كل كرة باستخدام يديكِ لتصبح مسطحة.
5. تضعين كل قطعة عجين في النشا، وتغطيها من كلالجوانب
6. على سطح أملس، تقومين بفرد كل قطعة عجين باستخدام النشابة، حتى يكن سمكها رفيع قليلا.
7. لطهي العجين، تقومين بوضع صينية مقلوبة على نار متوسطة، وتتركينها حتى يسخن سطحها جيدا، ثم تقومين بوضع قطعة العجين المفرودة فوقها، وبعد ثوانث تنضج العجين، تقلبينها على الجهة الأخرى، وتصبح جاهزة للاستخدام.

تعرفي على: طريقة عمل العيش الشامي في البيت وسر نجاحه 

طريقة عمل الرقاق الطري باللبن

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• كوب لبن
• نصف كوب زبدة
• ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

1. في البداية تقومين بوضع الدقيق في وعاء للعجن، وتضيفين له ملعقة كبير من الملح، وتمزجينهما معا.
2. تضيفين للدقيق اللبن الدافيء تدريجيا، مع العجن بطريقة يدوية حتى تصبح المكونات متماسكة، ويصبح لدينا عجين طري.
3. بعدهها، تضيفين الزبدة السائلة، مع استمرار العجن جيدا، حتى تكون متماسكة وطرية، ثم تتركينها لترتاح لمدة ساعة تقريبا في درجة حرارة الغرفة.
4. بعد أن هدأت العجين، تقسمينها إلى مجموعة من الكرات متساوية الأحجام، وعلى سطح أملس نظيف تقومين برش ملعقة من الدقيق، والبدء في فرد كرات العجين باستخدام النشابة، حتى تصبح رقيقة.
5. وفي صينية مسطحة، تقومين بوضع رقائق العجين، كل طبقة يتم طهيها منفصلة عن الأخرى، وتدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة تقريبا، يصبح الرقاق جاهزا بعدها.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة 

طريقة عمل الرقاق الطري الملفوف

المكونات

• 3 أكواب دقيق (نصف كيلو)
• 2 ملعقة سمن
• ملح
• كوب ماء

طريقة التحضير

1. في وعاء للعجن، تقومين بوضع 3 أكواب من الدقيق (أي ما يوازي نصف كيلو جرام تقريبا)، وتضيفين له ملعقة متوسطة من الملح، وتخلطيهما.
2. تضعين السمن في الوعاء، وتمزجينه مع الدقيق يدويا، ثم تضيفين المياه إلى العجين تدريحيا، مع استمرار العجن اليدوي، حتى يصبح العجين متماسك وطري.
3. تتركين العجين لترتاح لمدة ساعة تقريبا بعد تغطيتها، ثم تقسمينها إلى كرات، وتفردين كل كرة باستخدام النشابة.
4. تقومين بوضع مقلاة غير لاصقة ودون حواف، أو صينية مقلوبة على نار متوسطة، وتتركينها تسخن، ثم تضعين عليها رقائقالعجين، وتتأكدين من نضجها من الجانبين.
5. تقومين بفرد العجين، وحشوها بما تريدين، من صدور الدجاج أو الجبن، وتقومين بلفها، ثم وضعها داخل صينية، ووضعها في الفرن حتى تسخن قليلا، وتصبح بعدها جاهزة للتناول.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البريوش بوصفات شهية لن تستغني عنها 

طريقة عمل الرقاق الطري الفلاحي

المكونات

• 6 أكواب دقيق
• 2 كوب لبن
• 3 ملاعق زبدة سائلة
• ربع كوب زيت
• ملعقة خميرة
• ملعقة سكر
• ملعقة ملح

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بوضع الدقيق في وعاء للعجن، مع إضافة ملعقة من السكر والخميرة والملح، وتخلطينهم معا.
2. تضعين ربع كوب من الزيت النباتي على الزبدة السائلة، وتضيفنه إلى الدقيق، وتقومين بالخلط يدويا.
3. تضيفين  اللبن الدافيء إلى المزيج تدريجيا، مع استمرار العجن، حتى تصبح العجين متماسكة وطرية، وتتركينها حتى تخمر قليلا بعد تغطيتها، لمدة ساعة تقريبا.
4. بعد تخمر العجين، تقومين بتقسيمه إلى كرات، ثم تفردين كل كرة وتتركينها لترتاح مرة أخرى، ثم تُدخلين العجينة الفرن حتى تنضج، ويصبح بعدها الرقاق الطري جاهز للتناول.

أعدي الرقاق الطري في المنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهزا، بالاعتماد على مكونات متاحة وطريقة بسيطة.

مصدر الصورة الرئيسية 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل كفتة البطاطس لوجبة سريعة ومشبعة 

طريقة عمل البقسماط بنكهات مختلفة مثل المخابز 

طريقة عمل المرقوق الشهي باللحم والدجاج