طريقة عمل التاكو المكسيكي من العجينة وحتى الحشو

لا تحتاجين إلى مكونات مختلفة وصعب الحصول عليها حتى تجددين في الأطباق والوجبات التي تعدينها لنفسك وأسرتك، فبعد أن تتعرفين على طريقة عمل التاكو، الذي يعد واحد من الأطباق المكسيكية التقليدية، تكتشفين أن مكوناته متاحة لديك، فهو يعد من دقيق القمح أو الذرة، وإضافاته من اختيارك بالأساس.

ويعتمد خبز التاكو المكسيكي على عمل العجينة الخاصة به في المنزل، ووضع الحشو من مزيج الخضروات مع الجبن، أو الدجاج واللحوم، كما تفضلون، ومن الممكن أن تكون هذه العجينة هشة ورقيقة، ومن الشائع تناول التاكو في المكسيك والولايات المتحدة الأمريكية، ويوجد يوم وطني للتاكو يتم الاحتفال به سنويا في الرابع من أكتوبر.

تعرفي على: طريقة عمل البطاطس الفريسكاس والصوص الذي يقدم معها 

وبهذه الوصفات البسيطة يمكنك التعرف على أكثر من وصفة تعدين التاكو من خلالها، وتمكنك من تناوله كوجبة إفطار أو ضمن مأكولات الغداء.

عجينة التاكو

تعرفي على طريقة عمل الحواوشي

المكونات

• كوب دقيق ذرة صفراء
• نصف كوب دقيق أبيض
• ملح
• زيت
• ماء للعجن

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بخلط كوب من دقيق الذرة الصفراء، مع نصف كوب من الدقيق البيض في وعاء للعجن.
2. تضيفين بعدها ملعقة من الملح، ثم ملعقتين من اي زيت نباتي، وتفركين الدقيق مع الزيت بيديك،حتى تتداخل المكونات معا.
3. تضيفين الماء تدريجيا للعجين، وتعجنين حتى تحصلين على قوام لين لكن متماسك، ثم تتركين العجين لمدة نصف ساعة ترتاح قليلا في درجة حرارة الغرفة.
4. تقسمين بعدها العجين إلى كرات صغيرة، وتقومين بفرد كل كرة على سطح أملس ونظيف، باستخدام النشابة، واهتمي أن تكون طبقة العجين ليست رقيقة تماما، ولكن متوسطة، وتحرصين على تقطيعها لتكون في شكل دائري.
5. وفي مقلاة بها زيت غزير ساخن على نار متوسطة، تبدأين في تحمير شرائح عجينة التاكو، فتضعين كل طبقة من العجين وتقلبينها حتى تتحمر من كل الوجوه، وقبل أن تصبح جافة، تستخدمين ملعقتين لثنين طرفي العجين كأنها ساندويتش، وتكملين التحمير.
6. يمكنك بعدها حشو عجينة أو خبز التاكو بالمكونات التي تحبينها.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الدوريتوس في المنزل 

طريقة عمل التاكو بالدجاج

المكونات

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة
• طماطم
• خس
• فلفل أخضر
• خل
• بصل مفروم
• كزبرة خضراء 
• جبن شيدر
• زيت نباتي
• خبز التاكو
• ثوم بودرة 
• كمون
• بابريكا
• فلفل أسود
• ملح

طريقة التحضير

1. تقومين بخلط جميع مكونات البهارات معا في وعاء صغير، فتضعين ملعقة صغيرة من الكمون مع ملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل الأسود، وثوم بودرة وفلفل اسود مع رشة من الملح.
2. وفي وعاء كبير، تضعين الخضروات معا، من كوب من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة، مع ربع كوب من الفلفل الأخضر، وربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، وملعقتين من البصل المفروم، مع ملعقة من مزيج البهارات وملعقة من الخل.
3. وفي مقلاة متوسطة، على نار متوسطة، تضعين ملعقة من الزيت، وتضيفين قطع الدجاج مع ملعقة من الخل الأبيض ومزيج البهارات، وتقلبين جيدا، وتتركينه حتى يتم نضج الدجاج.
4. بعدها، تضعين داخل قطع التاكو (التي أوضحنا طريقة إعدادها) شرائح من الخس المبشور، ثم ملعقة كبيرة من الدجاج المطهو، مع ملعقة كبيرة من السلطة، وملعقة من الجبن الشيدر المبشور.
5. من الممكن تناولها على الفور، أو وضعها في الميكروويف لدقيقة حتى تسيح الجبن الشيدر.

تعرفي على: طريقة عمل عجينة الكريب لوصفة شهية تناسب كل الأذواق 

طريقة عمل تاكو لحم

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم
• حبات فلفل أخضر وأصفر وأحمر
• بصل
• زيت نباتي
• بابريكا
• طماطم
• ثوم بودرة
• ملح
• كمون
• فلفل أسود
• خل أبيض
• فصوص ثوم مفروم
• كزبرة خضراء
• شرائح بصل
• عصير ليمون
• جبن شيدر مبشور
• خبز التاكو
• خس مبشور

طريق التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، تضعين ملعقة من الزيت، ثم تضيفين لها شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر، مع ملعقة من البصل المفرومة والثوم المفروم.
2. تقلبين كل المكونات جيدا، حتى تبدأ في الذبول، ثم تضعين مقدار اللحم المفروم، وتستمرين في التقليب حتى ينضج اللحم، ثم تضعين كوب من الطماطم المفرومة، ومعه ملعقة من البابريكا، وملعقة من بودرة الثوم، والكمون، مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
3. تتركين كل المكونات، مع إضافة ملعقتين من جبن الشيدر، على نار هادئة، بعد مزجها، لمدة 4 دقائق تقريبا، وتعدين السلطة.
4. وفي عاء متوسط، تضعين قطع الطماطم مع البصل المقطع والكزبرة الخضراء المفرومة، وتضيفين لهم ملعقة من الملح، وملعقة من عصير الليمون، والخل الأبيض.
5. وداخل قطعة خبز التاكو، تضعين ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم، ثم تضيفين ملعقة من السلطة، مع شرائح من الخس المبشور، وتستمتعين بمذاقه الشهي.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الوافل لتستمتعين به حلو وحادق 

طريقة عمل تاكو الخضروات

المكونات

• بطاطس مكعبات
• بنجر
• حبات فلفل أخضر وأصفر وأحمر
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• كمون
• بابريكا
• زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• كزبرة خضراء
• طماطم
• خل
• عصير ليمون
• زيت نباتي
• خبز التاكو

طريقة التحضير

1. في مقلاة متوسطة على النار، تضعين ملعقة من الزيت، ثم تضيفين لها كوب ونصف من البطاطس المكعبات، وتقومين بالتقليب حتى تحمر قليلا.
2. تضيفين بعدها ملعقة من البصل المفروم مع الثوم المفروم، وتستمرين في التقليب، مع وضع شرائح الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر، وكوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونصف كوب من البنجر المقطع مكعبات.
3. تقلبين المكونات، وتضيفين لها ملعقة من الفلفل الأسود والملح والبابريكا والكمون، وتقلبين جيدا، وتتركين المكونات على نار هادئة لدقيقتين.
4. تعدين السلطة، فتضيفين في وعاء صغير كوب من الطماطم المقطعة مع ملعقة كبيرة من البصل الفمروم، ونصف كوب من الزيتون الأخضر، مع ملعقة من الخل وعصير الليمون.
5. تضعين داخل قطعة خبز التاكو ملعقة من مزيج البطاطس والبنجر، ثم تضيفين ملعقة من السلطة، ويصبح جاهز للتناول.

تناولي التاكو بحشواته اللذيذة والشهية، التي يمكنك التنويع في مكوناتها كما تريدين، واستمتعي بمذاق مختلف من المطبخ المكسيكي.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل العيش الشامي في المنزل وسر نجاحه 

طريقة عمل كفتة البطاطس لوجبة سريعة ومشبعة 

وصفات طبخ من كل أنحاء العالم لأطباق شهية