طريقة عمل الأرز بالشعرية بوصفات سهلة ومضبوطة

اعرفي طريقة عمل الأرز بالشعرية، الذي يعتبر من أكثر الأطباق المكونة للوجبة الرئيسية للمصريين، ويعد أكثر وجبة أيضا تحتاج غلى دقة في إعدادها، خوفا من أن تصبح المكونات غير ناضجة، فالأرز يجب ان يكون "مفلفل" ومذاقه مضبوط، والشعرية تحتاج إلى درجة تحمير معينة حتى لا تحترق، وتترك طعما غير مرغوب فيه.

مزيج الشعرية مع الأرز يمكن دوما الاعتماد عليه في العزائم، وإلى جانبه أطباق الخضروات باللحم أو الدجاج، فيمكنك عمل صينية بطاطس بجانبه، أو أطباق من الفاصوليا أو البامية، وتنعمين بوجبة رئيية شهية ومبهجة، تصنعين معها السلطة الخضراء وقطع الدجاج المحمرة.

تعرفي على: طريقة عمل سلطة البنجر أو الشمندر بوصفات رائعة 

تعرفي على أكثر من طريقة يمكنك بها عمل الأرز بالشعرية، مع معرفة أهم أسرار نجاحه من الشيفات.

طريقة عمل الأرز بالشعرية المصري

المكونات 

• 300 جرام شعرية
• نصف كيلو أرز
• سمن (زيت نباتي)
• ملح
• ماء

طريقة التحضير

1. تتركين الأرز الأبيض منقوع في الماء قليلا، وفي وعاء عميق للطهي، تضعينه على نار متوسطة، تضعين ملعقة من السمن (أو الزيت النباتي)، وتضيفين لها الشعرية.
2. تقلبين الشعرية في السمن جيدا، حتى تحمر قليلا، ثم تضيفين لها نصف كمية الأرز، وتقلبين جيدا.
3. تضعين الكمية الباقية للأرز، وتستمرين في التقليب، حتى تمتزج المكونات، وتضيفين لها مقادر من الماء، ما يقرب من 3 اكواب، حتى تغطين المزيج تماما.
4. تضيفين ملعقة كبيرة من المحل، وتقلبين، ثم تضعين عيس من البلاستيك على الوعاء، وتغطينه، وتتركينه على نار هادئة.
5. وبعد ما يقرب من ساعة غلا ربع، يتشرب الأرز المياه، وينضج ويصبح جاهزا للتناول.

اقرئي أيضا: بيكاتا بالمشروم بوصفات اللحم والدجاج 

طريقة عمل الأرز بالشعرية ولسان العصفور

المكونات

• 3 أكواب أرز أبيض
• نصف كوب لسان عصفور
• كوب شعرية
• سمن
• ملح
• مكعبات مرقة دجاج
• ماء مغلي

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق للطهي، تقومين بوضع ملعقتين من السمن، وبعد ذوبانها، تضيفين نصف كوب من اللسان عصفور، مع كوب من الشعرية، وتقلبين جيدا.
2. بعد أن تتحمر المكونات من الشعرية واللسان عصفور، تقومين بإضافة الأرز، وتقلبينه جيدا مع المكونات.
3. تضيفين ملعقة كبيرة من الملح، مع مكعبات مرقة الدجاج، ومقدار من الماء المغلي حتى تغطين كل المكونات، تقلبين المزيج جيدا.
4. تتركين المكونات على نار متوسطة، وحتى تتشرب المياه، ثم تتركين الوعاء على نار هادئة بعد تغطيته لمدة ربع ساعة.
5. يصبح الأرز بالشعرية واللسان عصفور جاهز للتناول مع الإضافات التي تحبينها.

طريقة عمل الأرز بالشعرية للشيف الشربيني

المكونات

• 3 أكواب أرز
• كوب شعرية
• ملح
• زبدة
• ماء مغلي

طريقة التحضير

1. تضعين كوب من الشعرية في وعاء على نار متوسطة، ومع قالب من الزبدة، وتقلبين حتى تذوب الزبدة وتبدأ الشعرية في التحمير.
2. تضيفين الأرز للشعرية بعد غسله جيدا، وتقلبين كل المكونات معا، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح.
3. ثم تضعين مقدار من الماء المغلي حتى يغطي كل المزيج، وتتركينه على نار هادئة بعد تغطية الوعاء جيدا، حتى سنضج.
4. يمكن تناول الأرز بالشعرية مع الدجاج المحمر.

اقرئي أيضا: طريقة عمل محشي الكرنب بخلطة لا تقاوم 

طريقة عمل الأرز بالشعرية للشيف نجلاء

سنقدم لك طريقة مختلفة لعمل الأرز بالشعرية، مع إضافة نكهات له، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

المكونات

• 3 أكواب أرز أبيض
• كوب شعرية
• فصوص حبهان
• فصوص مستكة
• زيت نباتي
• ملح

طريقة التحضير

1. في وعاء للطهي، على نار متوسطة، تقومين بغضافة 3 ملاعق من الزيت، وتضيفين لهم كوب من الشعرية.
2. تقلبين الشعرية جيدا، حتى تحمر قليلا، وتضيفين له فصين من المستكة، وفصين من الحبهان، مع التقليب جيدا.
3. تضيفين نصف كمية الأرز للشعرية، وتقلبين جيدا، ثم تضيفين الكمية المتبقية من الأرز.
4. تضعين كمية من المياه تغطي كل المكونات، وتضيفين ملعقة كبيرة من الملح، وتستمرين في التقليب.
5. تغطين الأرز جيدا، وتتركينه لينضج على نار هادئة لما يقرب من 45 دقيقة أو أقل.
6. تتناولين الأرز بعدها، وتعدين ما تشتهيه من الخضروات معه.

قومي بإعداد الرز بالشعرية بهذه الوصفات، وتأكدي أنه سيكون "مفلفل" وله طعم شهي يحبه الجميع.

^{مصدر الصورة الرئيسية} 

اقرئي أيضا: 

طريقة عمل الشعرية باللبن لحلوى منزلية سهلة وشهية 

طريقة عمل المش بالوصفة المصرية التقليدية ووصفات أخرى 

طريقة عمل السجق المحمر بإضافات مختلفة ولذيذة