طريقة عمل الصلصة لأكلات شهية مختلفة

لا يُمكن تخيل السفر بدون صلصة! فالكثير من الأكلات لا تكتمل بدون وجود الصلصة فيها. فكيف سيكون شكل طبق المكرونة بدون الصلصة الحمراء أو البيضاء الشهية؟! وكيف ستبدو البيتزا بدون صلصة البيتزا الشهيرة! عن نفسي لا أستطيع تخيُل سفرة بلا صلصة! لذلك فكرت اليوم أن نتعرف على بعض أنواع الصلصات وطريقة عمل الصلصة لأكثر من أكلة. ليس فقط لأنها تمنح الأكل طعم مُميز ولكن لتتمكنين من إعدادها مُسبقا مما يُسهل عليكِ إعداد بقية الأكل في وقت قصير.

طريقة عمل صلصة المكرونة الإيطالية

عندما أسمع كلمة صلصة أول شىء يخطر ببالي هو صلصة المكرونة، وبالطبع لا يوجد أفضل من المكرونة الإيطالية. فما رأيك أن نتعرف على وصفتها؟

المقادير

5 أكواب عصير طماطم طبيعي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
حزمة بقدونس طازجة
أوراق ريحان طازجة
3 فصوص ثوم كبيرة
زيت زيتون أو زيت نباتي
ملح وفلفل أسود
توابل إيطالية (ستجدينها في السوبر ماركت)

طريقة التحضير

افرمي الثوم أولا وشوحيه في الزيت على نار متوسطة.
اضيفي البقدونس وشوحيه مع الثوم، ثُم اضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم واتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك اضيفي الملح والتوابل، وأوراق الريحان وقلبيهم مع الصلصة.
ارفعي الصلصة من على النار وضعيها على المكرونة بعد أن تسلقيها. أو يُمكنكِ إضافة المكرونة للصلصة لتكمل نضجها في الصوص.

اقرئي أيضا: طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء والبيضاء وأنواع أخرى

طريقة عمل صلصة البيتزا

تُعتبر صلصة البيتزا من الصلصات الشهيرة أيضا التي نرغب دائما في معرفة سرها لنجاح محاولاتنا في عمل البيتزا المنزلية مثل المطاعم...

المقادير

2 ملعقة زيت زيتون
4 أكواب عصير طماطم طبيعي
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة سكر
ملح
أوراق ريحان
زعتر مجفف
شطة أو فلفل أحمر مُجفف

طريقة التحضير

شوحي الثوم في زيت الزيتون ثُم اضيفي الطماطم الطبيعية والصلصة وقلبيهم على نار هادئة.
بعد ذلك اضيفي الملح والزعتر والشطة وأوراق الريحان وقلبي كل المكونات معا.
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 أو 20 دقيقة ثُم ارفعيها لتبدأي تحضير البيتزا.

اقرئي أيضا: طريقة عمل عجينة البيتزا بسهولة

طريقة عمل صلصة البيستو

صلصة البيستو هى صلصة الريحان، تمتاز بلونها الأخضر المُميز ورائحتها الشهية. وهذه الصلصة تناسب المكرونة والسلطات ووجبات الدجاج أيضا. فإليكِ الطريقة...

المقادير

3 أكواب من أوراق ريحان طازجة
1/2 كوب عين جمل (أو يُمكنكِ استخدام الكاجو أو اللوز)
4 فصوص ثوم
1/4 كوب جبنة بارميزان
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

جهزي مُحضر الطعام أو الخلاط وضعي أوراق الريحان الطازجة.
اضيفي عين الجمل وفصوص الثوم واضربي المكونات معا.
اضيفي الجبنة البارميزان وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود واضربي المكونات مرة أخرى.
الآن لديكِ صلصة بيستو شهية يُمكنكِ إضافاتها على المكرونة أو الدجاج أو حتى طبق السلطة.

اقرئي أيضا: طريقة عمل صينية البطاطس لأكلة متكاملة وسريعة

طريقة عمل الصلصة البيضاء

الصلصة البيضاء من أنواع الصلصات الشهية التي نُحبها مع المكرونة أو الدجاج أو حتى اللحوم. وتختلف الصلصة البيضاء عن البشاميل فهى أخف منه كثيرا...

المقادير

2 ملعقة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق لكل الأغراض
ملح
فلفل أبيض
لبن
جبنة شيدر أو بارميزان (اختياري)

طريقة التحضير

شوحي الزبدة قليلا ثُم اضيفي الدقيق وقلبيهم معا.
اضيفي اللبن تدريجيا مع استمرار التقليب.
اضيفي الملح والفلفل الأبيض ثُم الجبن وعندما تشعرين أن قوام الصلصة أصبح مناسبا ارفعيها من على النار.
يُمكنكِ أيضا إضافة المشروم إذا أحببتِ.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الأرز بالشعرية بوصفات سهلة ومضبوطة