طريقة عمل البسكويت بأشكاله وأنواعه المختلفة

البسكويت من المقرمشات الجافة التي نعشقها جميعا، فهو رفيق للكثير من حفلات الشاي أو المناسبات والأعياد وحتى الحفلات. يُحبه الكثير من الأطفال خاصةً بنكهات مثل الشوكولاتة أو البرتقال والكريمة، ويعشقه الكبار لسد الشهية أحيانا أو بجانب المشروب المُفضل أحياناً أخرى. كما أنه يُمكنكِ تناوله حلو أو حادق، سادة أو محشي أو حتى بنكهات مختلفة. وتعود كلمة Biscuits للكلمة اللاتينية "Bis Cotus" والتي تعني مخبوز مرتين. ويرجع تاريخ صناعة البسكويت لعصر الرومان، ولكن البسكويت الذي نعرفه الآن تم تطويره في العصور الوسطى. والآن حان وقت التعرف على طريقة عمل البسكويت بأكثر من وصفة وبنكهات مختلفة وأشكال متنوعة أيضا.

طريقة عمل البسكويت

مصدر الصورة

عندما ترغبين في الاستمتاع بطعم ومذاق البسكويت، يُمكنكِ إعداده سادة بدون إضافات بهذه الوصفة...

المقادير:

• 2 كوب دقيق لكل الأغراض
• ملعقة بيكنج بودر
• 3/4 كوب لبن
• ملعقة فانيليا
• 1/2 كوب زبدة أو سمنة أو زيت
• 1/4 كوب سكر
• بيضة
• رشة ملح

طريقة تحضير البسكويت السادة

1. أولا قلّبي المكونات الجافة مع بعضها البعض، ضعي الدقيق ثُم السكر والبيكنج بودر ورشة الملح وقلبيهم جيدا يدويا أو في العجان الكهربائي.
2. بعد ذلك امزجي الزبدة مع البيضة واللبن والفانيليا والمادة الدهنية سواء سمنة أو زيت، ثُم اضيفي هذا الخليط للخليط السائل، وقلبي كل المكونات معا.
3. عندما يتجانس العجين ويُصبح قوامه متماسك، ابدأي بفرد العجين بالنشابة وعمل مثل فجوات صغيرة في العجين كله باستخدام الشوكة، ثُم قطعيه قطع صغيرة.
4. انقلي قطع البسكويت على صينية عليها ورقة زبدة، وادخلي البسكويت في الفرن بعد أن تقومي بتسخينه على درجة حرارة مناسبة.
5. عندما تُخرجين البسكويت اتركيه يهدأ ثُم قدميه مع الشاي.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البقسماط بنكهات مختلفة مثل المخابز

طريقة عمل البكسويت بالبرتقال

نكهة البرتقال تعطي مذاق مُميز للمعجنات عموما، وخاصةً بسكويت البرتقال اللذيذ الذي يُمكن تناوله في الفطار أو بعد الظهر مع الشاي أو أي مشروب دافىء.

المقادير:

• 2 كوب ونصف دقيق لكل أغراض
• 3 ملاعق سكر
•  كوب عصير برتقال
• 3 ملاعق زبدة
• 1/2 ملعقة بيكنج بودر
• 2 ملعقة ونصف رائحة البرتقال
• 2 بيضة
• فانيليا

طريقة تحضير البسكويت بالبرتقال

1. امزجي الدقيق مع البيكنج بودر أولا، ثُم في بولة أخرى امزجي السكر مع الزبدة ثُم اضيفي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر.
2. اضيفي رائحة البرتقال وعصير البرتقال وقلبيهم جيدا، ثُم اضيفي البيضة والفانيليا وقلبي كل المكونات معا حتى يتجانس العجين.
3. بعد أن تشعرين أن قوام العجين أصبح متماسك، ابدأي بفرده باستخدام النشابة الخشبية، وقطعيه بالطريقة التي تُحبيها. يُمكنكِ استخدام الأشكال المعدنية لتقطيع العجين بأشكال مختلفة خصوصا للأطفال.
4. رصي قطع البسكويت على صينية عليها ورق زبدة وادخليها الفرن بعد تسخينه.

ملحوظة: يُمكنكِ التخلي عن البيضة والفانيليا في هذه الوصفة وعملها بدون هذه المكونات.

اقرئي أيضا: طريقة عمل القرص الطرية لتستمتعين بمعجنات شهية

طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة

الشوكولاتة هى النكهة المُفضلة للكثيرين، وخاصةً بسكويت الشوكولاتة اللذيذ الذي نعشقه. فإذا كُنتِ ستُعدين أنواع من البسكويت مثلا لحفل أو عيد ميلاد في البيت إليكِ وصفة بسكويت الشوكولاتة النوع الذي يطلبه كل الضيوف...

المقادير:

• 3 أكواب دقيق
• 3/4 كوب زبدة أو سمنة
• كوب ونصف سكر
• ملعقة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودر
• بيضة
• فانيليا
• صوص شوكولاتة سائح

طريقة تحضير البسكويت بالشوكولاتة

1. امزجي السكر مع الزبدة جيدا إلى أن تحصلي على قوام هش للمزيج، ثُم اضيفي البيض والفانيليا.
2. امزجي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح وقلّبيهم جيدا.
3. اضيفي مزيج الدقيق على السكر والزبدة والبيض واعجني كل المكونات مع بعضها البعض.
4. بعد ذلك افردي العجين وابدأي في تقطيعه بالشكل الذي تُحبيه ويُمكنكِ استخدام القوالب المعدني للتقطيع.
5. بعد ذلك قومي برص قطع البسكويت على ورقة زبدة على صينية وادخليه الفرن وهو ساخن.
6. بعد أن ينضج البسكويت ويهدأ، يُمكنكِ وضعه في صوص الشوكولاتة السائحة ثُم اتركيه يجف وبعدها قدميه.

اقرئي أيضا: اصنعي كيكة الهوهوز بالشوكولاتة بطريقة سهلة

طريقة عمل البسكويت بجوز الهند

لا نستطيع مقاومة رائحة جوز الهند الجذابة خاصةً إذا كانت صادرة من البسكويت المخبوز، فلما لا تكتشفين وصفة البسكويت بجوز الهند؟

المقادير:

• 2 كوب ونصف دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب سكر
• 2 بيضة
• 1 كوب جوز هند مجفف

إضافات

• 50 جرام سكر
• 1/4 كوب جوز هند

طريقة تحضير البسكويت بجوز الهند

1. قلبي الدقيق مع البيكنج بودر وضعيهم في بولة جانباً.
2. امزجي الزبدة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي لحين يُصبح الخليط هش وخفيف.
3. اضيفي البيض وامزجيه مع الزبدة والسكر، ثُم اضيفي خليط الدقيق مع البيكنج بودر وأخيراً جوز الهند المجفف. وقلّبي كل المكونات معاً.
4. استخدمي ملعقة الطعام لتأخذي كمية مناسبة من العجين وتقومين بتشكيله على هيئة دائرة صغيرة، ثُم اغمسي هذه الدائرة في كميات السكر وجوز الهند الإضافية.
5. ضعي دوائر البسكويت على ورقة الزبدة، وادخلي الصينية الفرن إلى أن تنضج.

اقرئي أيضا: طريقة عمل القراقيش حلو وحادق بوصفات سهلة وبسيطة

طريقة عمل البسكويت بالمربى

المربى مهما كانت نكهتها تعطي طعم مختلف لأي حلوى، مثل البتيفور والكعك وغيرها من المعجنات. أما البسكويت فسيكون مُميزا جدا بالمربى مع هذه الوصفة...

المقادير:

• 2 كوب دقيق (أو ما يُعادل 250 جرام دقيق)
• كوب ونصف زبدة (حوالي 200 جرام زبدة)
• كوب سكر (100 جرام)
• رشة ملح
• فانيليا
• 2 صفار بيض
• 4 ملاعق مربى التين
• 4 ملاعق مربى فراولة (ملحوظة: يُمكنكِ اختيار أي نكهات مختلفة للمربى)

طريقة تحضير البسكويت بالمربى

1. امزجي الدقيق مع السكر والملح والزبدة في بولة كبيرة واخلطيهم بيديكِ.
2. اضيفي صفار البيض وقلّبي جيدا إلى أن يتحول المزيج لعجين، ثُم اضيفي الفانيليا.
3. بعد أن تحصلي على عجينة متماسكة القوام قسميها لنصفين. النصف الأول من العجينة قومي بتشكيله على هيئة دائرة أو قلب بالأشكال المعدنية.
4. والنصف الثاني من العجينة شكلي بنفس الأشكال ولكن قومي بعمل فجوة صغيرة في المنتصف.
5. بعد ذلك قومي برص قطع البسكويت على ورق الزبدة على الصينية وادخله الفرن.
6. بعد أن ينضج البسكويت ويهدأ، ابدأي بفرد ملعقة من مربى الفراولة أو التين على النصف بدون فجوات ثُم ضعي النصف الآخر في الأعلى لتظهر المربى من الفجوة.
7. افعلي ذلك مع الكمية كلها ونوعي بين مربى التين والفراولة أو أي مربى أخرى تُحبيها.

اقرئي أيضا: طريقة عمل السابليه اللذيذ

طريقة عمل البسكويت بالزبدة

الزبدة تمنح المعجنات مذاق لا يُقاوم ورائحة لا يُمكننا إلا أن ننجذب إليها. تعرفي على وصفة البسكويت بالزبدة...

المقادير:

• 2 كوب دقيق لكل الأغراض
• 1 ملعقة بيكنج بودر
• كوب لبن
• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• رشة ملح

طريقة تحضير البسكويت بالزبدة

1. امزجي الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثُم اضيفي الزبدة وقلبيهم كلهم معاً.
2. اضيفي اللبن تدريجياً واستمري في تقليب المكونات إلى أن يتماسك العجين.
3. بعد ذلك قسّمي العجين لكرات صغيرة واضغطي عليها لتُصبح مفرودة.
4. ضعي البسكويت في الفرن لينضج، ويُمكنكِ دهن البسكويت بالزبدة السائحة عندما يخرج من الفرن.

اقرئي أيضا: طريقة عمل تشيز كيك بارد بدون فرن

طريقة عمل بسكوت اليانسون

أستطيع أن أشم رائحة اليانسون فقط عندما أذكر اسمه فرائحته رائعة ومُميزة وتحديداً مع المخبوزات مثل البسكويت.

المقادير:

• 2 ونصف كوب دقيق لكل الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 3 بيضة
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت
• 1 ملعقة فانيليا
• 2 ملعقة يانسون

طريقة تحضير البسكويت باليانسون

1. امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيداً.
2. اضيفي البيض والفانيليا واستمري في التقليب.
3. اضيفي الزيت ثُم السكر واستمري في العجن بالمضرب الكهربائي.
4. بعد ذلك اعجني العجين بيديكِ وافرديه على السطح وابدأي بتقسيمه لقطع صغيرة.
5. رشي اليانسون على كل قطعة بسكويت ثثم ادخليه الفرن لينضج.

اقرئي أيضا: كيكة الموز بأكثر من طريقة لك ولأسرتك

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق

لعمل البسكويت بطريقة سهلة وسريعة، جربي وصفة بسكويت العشر دقائق الرائعة...

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1/4 كوب زبدة
• 1/4 زيت
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• بيضة
• فانيليا

طريقة تحضير بسكويت العشر دقائق

1. احضري بولة كبيرة واضعي السكر والزبدة والزيت والبيضة والفانيليا، واستخدمي المضرب الكهربائي واخلطي هذه المكونات جيدا حتى تحصلين على قوام كريمي هش.
2. اضيفي الدقيق وملعقة البيكنج بودر واستمري في الخفق حتى يتماسك قوام العجينة.
3. بعد ذلك قومي بتغطية العجين ووضعها جانبا لمدة ساعتين.
4. بعد أن يخمر العجين، اختاري سطح ثابت ورشيه بالدقيق وافردي عليه العجين.
5. شكّلي العجين بالشكل الذي تُحبيه، يُمكنكِ استخدام قطّاعة بشكل معين سواء دائرية أو مستطيلة.
6. احضري صينية أو اثنين حسب الكمية وافردي بداخلها ورق زبدة وضعي عليها قطع العجين.
7. ادخلي العجين الفرن على درجة حرارة 180 واخرجيه بعد 10 دقائق أو عندما ينضج.
8. يُمكنكِ تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو تقديمه سادة.

اقرئي أيضا: طريقة عمل ليالي لبنان لحلو مختلف وغير قابل للمنافسة

طريقة عمل بسكويت الشوفان

البسكويت بالشوفان هو بديل صحي وخفيف للبسكويت العادي. تعرفي على وصفة الشيف سالي فؤاد لعمل البسكويت بالشوفان...

المقادير:

• 2 كوب سكر
• 2 كوب دقيق
• 3 أكواب شوفان
• بيضة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• كوب زبدة
• فانيليا

طريقة تحضير بسكويت الشوفان

1. استخدمي المضرب الكهربائي أو يدويا وامزجي الزبدة مع السكر جيدا.
2. اضيفي البيضة، ورشة الملح والفانيليا واستمري في خفق المكونات.
3. اضيفي الدقيق والشوفان إلى أن يتماسك قوام العجين.
4. شكّلي العجين على شكل دوائر صغيرة ورصيه بمسافات بعيدة على ورقة زبدة على الصينية التي ستدخل الفرن.
5. ادخلي صينية البسكويت الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.

اقرئي أيضا: أكلات بالشوفان شهية ومغذية وطعمها لذيذ

وأنتِ؟ أي الوصفات تُفضليها لعمل البسكويت؟ اخبرينا بأسرارك لنجاحه ووصفتك المُفضلة في التعليقات...

اقرئي أيضا: طريقة عمل بسكويت النشادر بأسهل وصفة

طريقة عمل الشريك اللذيذ بأكثر من وصفة

طريقة عمل الوافل لتستمتعين به حلو وحادق