طريقة عمل الكحك الناعم بخطوات بسيطة

تحاولين دائمًا عمل كحك بيتي أشبه بالكحك الجاهز، إلا أن النتيجة قد تكون مختلفة لتوقعاتك، فإليك طريقة عمل الكحك الناعم لتقدمي لأسرتك طبق كحك شهي.

طريقة عمل الكحك الناعم بالبيكينج باودر

• ½  كيلو سمن
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة ريحة الكحك
• ذرة ملح
• كوب ماء (دافئ)
• كيلو دقيق زيرو.

الطريقة

1. اخلطي البيكنج باودر في قليل من الدقيق واتركيه جانبًا.
2. ضعي الدقيق في وعاء معدني واصنعي حفرة في منتصف الخليط.
3. إذا كنتي ستستخدمي السمن البلدي فسيحي الكمية الموجوة لديك، وفي حالة السمن الصناعي اتركيه على النار حتى الغليان.
4. صبي السمن وهو ساخن في حفرة الدقيق تدريجيا وقلبيه بملعقة كبيرة
5. ضيفي الدقيق  المخلوط بالبيكنج باودر واستمري في الخلط حتى الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة، بحيث تكون قابلة للمس.
6. وبي الملح في قليل من الماء الدافئ وضيفيه علي العجينة حتي تصبح يابسة لا تلتصق في اليدين والأصابع
7. قطعي العجينة في الأشكال المناسبلة لكِ وضعيها في الصينية.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه من 25 إلى 30 دقيقة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل فاهيتا الفراخ مع سلمى صالح

طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن المقدوح

• ½ كيلو دقيق
• ملعقتان كبيرتان من السمسم
• كوب سمن
• ملعقتان من الزبدة أو السمن
• ملعقة صغيرة خميرة
• رشة ملح
• فانيليا
• ½ كوب لبن دافئ
• سكر بودرة

1. سخني الفرن وضيفي له كوب السمن مع ملعقتان إضافيتان واتركيه حتى يقدح على النار.
2. ضعي السمسم ورشة الملح على الدقيق وفلبيهم جيدًا.
3. ضعي ملعقة الخميرة على نصف كوب اللبن والفانيليا وفلبيهم ثم اتركيهم ليتفاعل الخليط.
4. بعد قدح السمن ووصولها إلى درجة الغليان وخروج الدخان منها، ضيفيها على خليط الدقيق وقلبي الخليط جيدًا حتى يتشربها الدقيق بأكمله.
5. اتركي الخليط حتى يهدأ ثم ضيفي إليه اللبن واعجنيه جيدًا إلى أن تتشكل العجين ثم شكليها ورصيها في الصاج أو صينية كبيرة.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية وتابعيها من وقت لآخر حتى ينضج العجين.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل السينابون خطوة بخطوة

طريقة عمل كحك ناعم بالعجوة

• كيلو وربع دقيق
•  650 جرام سمن بلدي
• ملعقة كبيرة ريحة كحك
• 50  جرام سمسم محمص
• 100 جرام سكر بودر
•  300 جرام حليب
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
•  ½ كيلو عجوة مفرومة وناعمة
• ملعقة كبيرة سمن

1. انخلي الدقيق وضعيه في العجان مع السكر والبيكنج بودر وريحة الكحك والسمسم والسمن واعجني الخليط حتي تتماسك العجين وتكون ناعمة.
2. صبي الحليب على الخليط واستمري في العجن حتى تتماسك العجين ولا تتماسك باليد.
3. ضعي العجوة في الميكروويف حتى تلين ثم ضعي فوقها ملعقة السمن حتى تلين واهرسيها جيدًا.
4. كوري العجوة قطع صغيرة بحيث تصبح عملية الحشو سهلة، وكوري العجين إلى قطه مناسبة للكحك.
5. احشي العجين بالعجوة وابدئي في رص الخليط  في صينية .
6. ادخلي الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه من 25 إلى 30 دقيقة.

طريقة عمل الكحك الناعم بالملبن

• كيلو وربع دقيق
•  650 جرام سمن بلدي
• ملعقة كبيرة ريحة كحك
• 50  جرام سمسم محمص
• 100 جرام سكر بودر
•  300 جرام حليب
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
•   ½ كيلو ملبن
• ملعقة كبيرة سمن

1. انخلي الدقيق وضعيه في العجان مع السكر والبيكنج بودر وريحة الكحك والسمسم والسمن واعجني الخليط حتي تتماسك العجين وتكون ناعمة.
2. صبي الحليب على الخليط واستمري في العجن حتى تتماسك العجين ولا تتماسك باليد.
3. ضعي العجوة في الميكروويف حتى تلين ثم ضعي فوقها ملعقة السمن حتى تلين واهرسيها جيدًا.
4. ادهني يديك بالسمن وكوري قطع الملبن وكوري العجين أيضًا.
5. احشي العجين بكور الملبن وابدئي في رص الخليط  في صينية .
6. ادخلي الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه من 25 إلى 30 دقيقة.

اقرئي أيضًا طريقة عمل تشيز كيك بخطوات سهلة وسريعة

نصائح لعمل كحك ناعم

1. تجنبي إضافة الماء بكميات كبيرة إلى العجين، فزيادة كميات المياه تساعد على أن يكون الكحك ناشف.
2. احرصي على تسخين الفرن قبل وضع الصينية فيه بنصف فيه.
3. استخدمي معيار واحد لجميع المكونات.
4. احرصي على وضع الكميات المناسب.

اقرئي أيضًا

حلويات غربية سهلة ولذيذة