طريقة عمل البيتزا الإيطالية من العجينة للحشو

قبل أن تطلبوا الدليفري، وتشترون واحدة، لماذا لا تجربون إتباع طريقة عمل البيتزا الإيطالية، وتحاولون صنعها مع من تحبون بمجموعة من الخطوات السهلة، وبوصفة مضمونة تمنحكم تجربة مذاق شهي للبيتزا، وبالحشوة التي تفضلونها من الدجاج أو اللحم أو الخضروات.

البيتزا الإيطالية هي الوجبة المفضلة لكثيرين، فغالبا ما تكون اختيارنا الأول في خروجة مع أصدقائنا، أو في تجمع عائلي سعيد، وكذلك هي الوجبة التي يحب الأطفال تناولها، فيمكن إضافة الخضروات والمكونات المفيدة وإعدادها لهم، كما يعتبرها كثيرون رفيقة كل المسلسلات والأفلام التي نقضي أمامها ساعات طوال.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

عمل البيتزا يحتاج إلى مجموعة من التكات البسيطة التي يمكن إتقانها أن يجعلك متمكنة منها، وتعدينها لمَنْ تحبين بمهارة وحب كما يتم تقديمها في المطاعم، ولذلك جمعنا لكِ طريقة عمل البيتزا الإيطالية بخطوات مفصلة وسهلة، بداية من العجين، وحتى الحشو بمكونات مغذية وشهية.

تعرفي على: طريقة عمل الفتوش لسلطة هنية بوصفات سهلة 

طريقة عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية

مكونات عجيبة البيتزا الإيطالية

• 5 أكواب دقيق
• بيضة واحدة
• 2 كوب لبن
• ملعقة سكر
• خميرة فورية 
• زيت
• ملح

طريقة تحضير عجيبة البيتزا الإيطالية

1. في وعاء عميق للعجن، تقومين بوضع 5 أكواب من الدقيق مع إضافة بيضة واحدة مخفوقة، وتخلطين المكونات جيدا بيديكِ.
2. وتضعين على المزيج ملعقة من السكر، وملعقة من الملح، و3 ملاعق كبيرة من الزيت، وتعملين على خلط المكونات.
3. وفي كوب تضيفين اللبن مع ملعقة من الخميرة، وتقوم بإذابتهما معا، وتضعين اللبن والخميرة إلى المكونات، وتعملين على خلطها، والبدء في إضافة اللبن الدافيء تدريجيا، والعجن جيدا حتى يتماسك العجين.
4. تدهنين العجين بملعقة صغيرة من الزيت، وتتركينه في مكان دافيء بعد تغطيته لما يقرب من الساعة حتى يتخمر.
5. تصبح بعدها العجين جاهزة لإعداد البيتزا.

صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية

سر البيتزا يكمن في خلطة الصلصة الخاصة بها أيضا، والتي يمكنك إعدادها عن طريق هذه الوصفة.

مكونات صلصة البيتزا الإيطالية

• ثوم مهروس
• بصل مفروم
• طماطم
• صلصة طماطم جاهزة
• ملح
• فلفل أسود
• ريحان
• زعتر جاف
• سكر
• زيت زيتون

طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية

1. في البداية، تقومين بتقشير 4 ثمرات من الطماطم، وتقومين بهرسها في الخلاط الكهربائي، ثم تقومين بتصفيتها، ووضعها في وعاء.
2. تقومين بوضع ملعقة من زيت الزيتون في وعاء عميق للطهي، على نار متوسطة، وتضيفين لها ملعقة من الثوم المهروس والبصل المفروم، وتقلبين جيدا حتى يتغير لونهما إلى الأصفر.
3. تضيفين بعدها الطماطم المهروسة، مع ملعقتين من صلصة الطماطم، وتضيفين لهما ملعقة من الملح وملعقة من السكر، مع ملعقة من الفلفل الأسود، والزعتر الجاف، وأوراق الريحان.
4. تتركين كل المكونات على الانار حتى تمتزج وتبدأ في الغليان، ثم تنزعيها عن النار، وتصبح بعدها جاهزة لعمل البيتزا والاستمتاع بمذاقها الأصلي.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية باللحمة المفرومة

مكونات البيتزا الإيطالية باللحمة المفرومة

• عجينة البيتزا
• صلصة البيتزا
• ربع كيلو لحم مفروم
• بصل مفروم
• زيت
• ملح
• فلفل أسود
• زيتون أسود
• فلفل أخضر
• طماطم
• جبنة موتزاريلا

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية باللحمة المفرومة 

1. في مقلاة على نار متوسطة، تضعين ملعقة من الزيت، وتضيفين لها اللحم المفروم، مع ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقلبين جيدا حتى تبدأ في النضج.
2. تضعين البصل المفروم إلى المكونات، وتستمرين في التقليب، ثم تضيفين الفلفل الأخضر والطماطم، والزيتون الأسود مع استمرار التقليب.
3. في صينية متوسطة الحجم، تقومين بفرد عجين البيتزا، التي أوضحنا طريقة عملها في الوصفة السابقة، وتغرزين شوكة في جميع أرجائها، ثم توزعين الصلصة على العجين.
4. بعدها، تضعين مكونات اللحم المفروم على العجين، وعلى الوجه تضعين طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
5. تدخلين البيتزا للفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتتركينها حتى تنضج كل المكونات، وتصبح جاهزة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالفراخ

مكونات البيتزا الإيطالي بالفراخ

• عجينة البيتزا (أوضحناها في الوصفة الأولى)
• صلصة البيتزا (أوضحناها في الوصفة الثانية)
• أوراق ريحان
• فلفل أخضر
• جبنة موزاريلا
• صدور دجاج
• بصل شرائح
• زيت
• ملح
• فلفل أسود
• بقدونس

طريقة تحضير البيتزا الإيطالي بالفراخ

1. تقومين بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، وفي مقلاة على نار متوسطة تقومين بوضع ملعقة من الزيت وتضيفين لها ملعقة من الملح والفلفل الأسود وأوراق البقدونس.
2. تقلبين كل المكونات جيدا، حتى يتم نضج قطع الدجاج، فتنزعيها عن النار، وتبداين في إعداد البيتزا.
3. على صينية رفيعة متوسطة الحجم، تفردين عجين البيتزا، وتدهنين سطحها بصلصة البيتزا.
4. تضعين الجبنة الموزاريلا وتضيفين الدجاج، ثم الفلفل الأخضر، مع أوراق الريحان وقطع الزيتون الأخضر والأسود، وحلقات من البصل.
5. وفي النهاية تضيفين قطع الجبنة الموزاريلا مرة أخرى، وتدخلين الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتتركينها حتى تمام النضج.

بعد أن تمكنت من إعداد العجين والصلصة الخاصين بالبيتزا، فهذا يعني أنه يمكنك إضافة المكونات والحشو الذي ترغبين فيه، وتتناولينها بالطريقة التي تحبينها.. اخبرينا بمذاق البيتزا المفضل لكِ في التعليقات.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل بيتزا الفراخ بخطوات بسيطة وسهلة 

طريقة عمل البروستد في المنزل مثل المطاعم 

طريقة عمل كريمة الطبخ لإضافة مميزة لأطباقك