طريقة عمل الباتيه بالجبنة بوصفات سهلة لمعجنات شهية

اعرفي طريقة عمل الباتيه بالجبنة السهلة، والتي يمكنها أن تساعدك على الاستمتاع بوجبة إفطار مختلفة وشهية، فالباتيه من المعجنات التي يمكن أن تختاري الحشو الخاص بها، وتضيفين له المكونات التي تحبينها، ويعد الباتيه بالجبنة هو الأشهر والأشهى، ولكن هذا لا يمنع أن تختاري ما تفضلينه.

الباتيه يعتبر من المعجنات المأخوذة عن المطبخ الأوروبي، ولكنهم يمزجونه بمكونات مختلفة، فهو شهي ولذيذ ويمكنه أن يمنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة، واعتاد كثيرين منا أن يتناولونه من المخابز والأفران، ولكن التعرف على طريقة إعداده يجعل من السهل عمله في المنزل.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البسبوسة الطرية خفيفة ولذيذة 

تعرفوا على طريقة عمل الباتيه بالجبنة بوصفات سهلة شهية.

طريقة عمل الباتيه المورق

المكونات

• 500 جرام دقيق
• 1/4 كوب زبدة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/3 لتر لبن
• 3 ملاعق سكر
• 2 ملعقة زيت نباتي
• ملح
• فانيليا
• 2 بيضة

طريقة التحضير

1. في وعاء مجهز للعجن، تضعين كمية الدقيق، وتضيفين له السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ورشة من الملح، مع ربع كوب من الزبدة السائلة، وبيضة واحدة مخفوقة، وملعقتين من الزيت النباتي، وتقلبين كل مكونات العجين معا.
2. تضيفين بعدها اللبن إلى المزيج، وتعجنين جيدا، وتتأكدين من تماسك العجين وعدم حاجته إلى مزيد من الدقيق، وبعدها تتركينه في مكان دافيء ومظلم لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
3. تقومين بعدها بتقسيم العجين إلى كرات متساوية، وتقومين بفرد كل كرة بشكل منفصل باستخدام الزبدة الساءلة التي تدهنين بها العجين، وتقومين بثني أطراف العجين إلى الداخل، وكذلك الجانبين لتأخذ شكل مربع، وتكررين الأمر مع باقي الكرات.
4. ثم تعودين وتفردين كل مربع من العجين، وتضعين الحشو الذي تريدينه عند طرف العجين، وتلفينه حتى نهايته، وتكررين الأمر مع باقي قطع العجين، وتدهنين السطح ببيضة مخفوقة مع ملعقة من الفانيليا.
5. تدخلين الباتيه إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، حتى يحمر الوجه، ويصبح جاهز للتناول.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكريب بالفرخ في خطوات بسيطة 

طريقة عمل باتيه بالجبنة الرومي

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1/4 كوب لبن بودرة
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب زبدة سائلة
• ماء دافيء
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة زيت نباتي
• كوب زبادي
• رشة ملح 
• 2 بيضة
• فانيليا
• جبن رومي

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بخلط الدقيق مع السكر واللبن البودرة، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، مع كوب من الزبادي، وتمزجين جيدا.
2. ثم تضيفين بيضة واحدة مخفوقة، مع رشة ملح وربع كوب من الزبدة السائلة، وتستمرين في المزج والعجن، مع إضافة الماء الدافيء حسب احتياج العجين.
3. بعد تماسك العجين، تقومين بحفظه في مكان دافيء ومظلم حتى يتخمر، لمدة ما يقرب من نصف ساعة.
4. تقومين بعد تخمير العجين بتقسيمه إلى كرات، ثم تقومين بفرد كل كرة بعد دهنها بالزبدة السائلة، وتقومين بثني كل أطرافها حتى تصنع شكل مربع.
5. ثم تفردين كل قطعة مرة أخرى، وتقسميها إلى مستطيلين رفيعين، وعلى طرف كل قطعة جين تضعين قطعة من الجبن الرومي، وتلفين العجين إلى نهايته، مع تكرار الأمر مع كل قطع العجين.
6. تضعين الباتيه المجشو بالجبن الرومي في صينية، تدهنين وجهه بطبقة من البيض المخفوق مع ملعقة من الفانيليا.
7. تضعين الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتناولي بعدها الباتيه بالجبنة مع كوب الشاي أو النسكافيه، أو كوجبة إفطار.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة وحبة البركة

المكونات

• 1/2 كيلو دقيق
• 2 ملعقة لبن بودرة
• ملعقة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 كوب سمن
• ملح
• كوب ماء
• كوب جبنة بيضاء
• ربع كوب حبة بركة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• بيضة واحدة

طريقة التحضير

1. في وعاء للعجن، تضعين 3 أكواب (نصف كيلو) من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة من السكر، ورشة ملح، وملعقتين من البودرة، وتقلبين المكوانات معا.
2. تضيفين بعدها السمن إلى المزيج، ويفضل أن تكون سائلة، وتستمرين في التقليب، وبإضافة الماء تدريجيا، تبدأين في العجن، حتى تصبح العجين متماسكة، وتتركينها لمدة نصف ساعة تقريبا في مكان دافيء ودون ضوء حتى تتخمر.
3. بعد تخمر العجين، تقومين باستخدام النشابة بفرده على سطح أملس نظيف، وتدهنين سطح العجين بملعقة من السمن، ثم تمسكين بطرف العجين وثنيه لمنتصفها، ودهنه مرة ثانية، ثم ثني الطرف الآخر فوقه.
4. تقومين بفرد العحيم مرة أخرى، ليكون سمكه متوسط غير رقيق، وتضعين الجبن الأبيض في المنتصف، وتقومين بثني أحد طرف العجين فوق الجبن، ودهنها بطبقة من السمن، ثم تضعبن الطرف الآخر.
5. تقطعين العجين إلى قطع صغيرة، ثم تضعينه في صينية، وتقومين بخفق بيضة واحدة مع ملعقة من الفانيليا، وتدهنين بها قطع العجين المحشوة، ثم تضعين حبات البركة فوقها.
6. تدخلين الصينية للفرن، على درجة حرارة 200 مئوية، وتتركينها حتى يحمر وجه الباتيه، ويمكنك بعدها الاستمتاع بمذاقه الشهي.

جربي وصفات الباتيه بالجبنة بالحشو المفضل لكِ، واخبرينا بالنتيجة.

اقرئي أيضا:

طريقة كيكة الزعفران بمكونات ونكهات مختلفة 

طريقة عمل الحجازية بالعسل والمكسرات

طريقة عمل الشريك اللذيذ بأكثر من وصفة