طريقة عمل العاشوراء بوصفات وإضافات شهية

تحتفل كل الشعوب بيوم عاشوراء بطريقة مختلفة، فمنهم من يذكره اليوم بفيجعة، فيتخذ من الحزن طريقا، ومنهم من يعتبره مناسبة جيدة لتناول وجبة شهية، وهكذا يفعل المصريون، تعرفي على طريقة عمل العاشوراء، الحلوى المغذية واللذيذة، التي يمكن صنعها في وقت قصير، وتناولها في أي مناسبة.

تشبه العاشوراء في طرقة إعدادها الأرز باللبن والمهلبية، كونها تعتمد على مزج اللبن بحبوب القمح، مع مكونات تجلعمها متماسكين، وتُسهل تناولهما بالملعقة.. لذلك أعددنا لك مجموعة من الطرق والوصفات التي تُمكنك من إعداد العاشوراء، تعرفي عليها وقومي بتجربتها، واعتبريها فرصة لحلوى تحتوي على مكونات مغذية ومذاقها مميز.

طريقة عمل العاشوراء زي المحلات

المكونات

• 3 أكواب لبن
• 2 كوب قمح
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة نشا
• ملعقة فانيليا
• كوب مكسرات مشكلة

طريقة التحضير

1. في وعاء تقومين بوضع كوبين من القمح، وتقومين بإضافة مياه غزيرة تغطيه، وتتركينه منقوع لمدة 24 ساعة، قبل استخدامه في صنع العاشوراء، وبعدها تغسلين حبوب القمح جيدا.
2. تقومين بطهي حبوب القمح، بعدها، في وعاء به ماء على نار متوسطة، وتتأكدي من من نضجها جيدا.
3. في وعاء على نار متوسطة، تقومين بوضع 3 أكواب من اللبن، وتضيفين لهم ملعقتين من النشا، مع نصف كوب من السكر، وتقومين بالتقليب المستمر، حتى تمتزج المكونات.
4. تتركين المزيج حتى يغلي، ثم تضيفين لها حبوب القمح، وتتركين كل المكونات حتى تغلي معا، وتقومين بنزع الوعاء عن النار، وتضعينه في كاسات، وتتركينها حتى تبرد.
5. بعد أن تبرد، تضعينها في الثلاجة، وتزينين الكاسات بالمكسرات، أو على حسب الرغبة.

طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه

المكونات

• 1/2 كوب قمح
• كوب لبن
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة كريم شانتيه
• ملعقة فانيليا
• 2 ملعقة نشا
• ملعقة قرفة
• 1/2 كوب مكسرات 

طريقة التحضير

1. من المهم، أن تقومين في البداية بغسل حبوب القمح جيدا، وتتركينها في وعاء به ماء غزير لمدة 24 ساعة أو ليلة كاملة، ثم تغسلينها جيدا.
2. تقومين بطهي حبوب القمح في وعاء به ماء على نار متوسط، وتتأكدين من نضجها.
3. تقومين بإضافة ملعقتين من النشا إلى اللبن، ومعهم نصف كوب من الكريم شانتيه، ونصف كوب من السكر، وملعقة من الفانيليا، وتقلبين جيدا وتمزجينهم كلهم معا جيدا.
4. تضعين مزيج اللبن على نار متوسطة، وتستمرين في التقليب، وتتركينه حتى يغلي جيدا، وتعملين بعدها على إضافة حبوب القمح للمزيج، مع استمرار التقليب.
5. مع بدء غليان المكونات كلها معا، تطفئين النار، وتتركينها حتى تهدأ، ثم تضعينها في كاسات، وتدخليها الثلاجة، ثم تزينين العاشوراء بالقرفة والمكسرات، حسب الرغبة.

طريقة عمل عاشوراء تركية

المكونات

• 3 أكواب قمح
• 1/2 كوب حمص مسلوق
• 3 أكواب سكر
• 1/2 كوب تين مجفف
• 1/2 كوب قمر الدين مجفف
• ملعقة نشا
• 2 ملعقة قرفة
• 3 ملاعق حب الرمان
• ملعقة صنوبر
• ملعقة قشر برتقال
• ملعقة ماء ورد
• 2 ملعقة زبيب
• 2 ملعقة بندق

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بغسل الحمص وحبوب القمح جيدا، وتتركينهم في ماء للنقع لما يقرب ليلة كملة.
2. تقومين بطهي الحمص والقمح، كل منهما في وعاء منفصل، وتتأكدين من تمام السلق والنضج.
3. تضعين وعاء به ما يقرب من 6 أكواب من الماء على نار متوسطة، وتضيفين له نصف كوب من قمر الدين المجفف، ونصف كوب من التين المجفف، مع ملعقة من النشا، وتستمرين في التقليب حتى يذوب.
4. بعدها، تضعين كوبين من السكر مع ملعقتين من الصنوبر، وملعقتين من القرفة، وملعقة من قشر البرتقال، مع ملعقة من ماء الورد.
5. تقلبين كل المكونات معا، وتستمرين في التقليب حتى تبدأ في الغليان، ثم تنزعينها عن النار، وتتركينها حتى تبرد، ثم تضعينها في كاسات، وتزينيها بالزبيب والبندق وحب الرمان، وتضعينه في الثلاجة، حتى يمكن للجميع تناولها وقتما أرادوا.

طريقة عمل العاشوراء الحجازية

المكونات

• كوب حبوب قمح
• ملعقة نشا
• ملعقة حبهان مطحون
• كوب لبن
• ملعقة فانيليا
• 1/2 كوب سكر

طريقة التحضير

1. تقومين بنقع حبوب القمح، كما هو معتاد، وكما بينا في الوصفات السابقة، وتتركينه لليلة كاملة، ثم تضعينه في قدر به ماء للغلي على نار متوسطة، حتى ينضج.
2. تضعين كوب من اللبن، وتضيفين له ملعقة من النشا مع نصف كوب من السكر، وملعقة من الفانيليا، وتقلبين جيدا، حتى تذوب كل المكونات، وتضعينه على نار متوسطة.
3. مع بدء غليان اللبن، تضيفين له حبوب القمح، وتستمرين في التقليب، وتضعين ملعقة من الحبهان المطحون، ومع غليان كل المكونات معا، تقومين بإطفاء النار.
4. تنزعين الوعاء عن النار، وتوزعين المزيج في كاسات، وتتركينها حتى تبرد، ثم تضعينها في الثلاجة، وتتناوليها وقتما تريدين.

استمتعوا بطرق عمل العاشوراء بوصفات مختلفة، لكل منها مذاق مميز وشهي.. واخبرونا بوصفتكم المفضلة في التعليقات.
 

اقرأي ايضاً: 

طريقة عمل الرز بلبن بإحترافية

طريقة عمل ام على بالقشطة 

طريقة عمل البيتزا كالشيفات