إليك طيقة عمل الكرشة لوجبة شهية بخطوات بسيطة

الكرشة أحد أهم أصناف الطعام الشعبية الشهيرة التي تقدمها المطاعم الشعبية في مختلف المناطق، ويفضلها كثيرون، فأليك طريقة عمل الكرشة، ولتتمكني من الحصول على فوائد الكرشة التي تمنحها لجسمك فاهتمي بتنظيفها جيدًا قبل الاستخدام، وتنظيف طبقاتها جيدًا، فإليك طريقة عمل الكرشة لتقديم وجبة متكاملة على سفرتك.

 طريقة عمل الكرشة

المكونات

• ½ كيلو كرشة
• كوب عصير طماطم
• حبة فلفل رومي
• بصلتان
• مكعب مرقة خضار
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• ورق لورا
• حبهان
• 2   عود قرنفل
• ¼  ملعقة صغيرة كمون

1. اغسلي الكرشة جيدًا ونطفيها باستخدام سكين بارد أو آلة حادة حتى تصبح بيضاء اللون تمامًا، ثم قطعيها بعد ذلك إلى قطع صغيرة.
2. ضعي القطع الصغيرة في وعاء به ماء مغلي واتركيها حتى الغليان، ثم صفيها من الماء.
3. بعد تصفية الكرشة ضعيها في ماء به البصل والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان والقرنفل، واتركي الخليط على النار حتى تسلق تمامًا.
4. ضعي قطع الزبد على النار وشوحي فيها لبصلة ثم ضيفي الثوم والفلفل الأخضر وعصير الطماطم، وقلبي الخليط حتى يتم تسبيك الطماطم، ثم ضيفي بعد ذلك الكرشة وضيفي لها الملح والفلفل والكمون وقلبيها جيدًا.
5. اتركي المكونات على النار حتى الغليان، ثم هدئي النار عليها تمامًا واتركيها لدقائق، وارفعيها من على النار بعد ذلك.

طريقة عمل الكرشة الكمونية

المكونات

• كرشة
• عصير طماطم
• بصلة مبشوره
• ملح
• فلفل أسود
• حبهان مطحون 
• شطة
• فصين ثوم
• سمنة أو زيت

الطريقة

1. اغسلي الكرشة جيدًا باستخدام الدقيق والملح، واتركيها منقوعة في الخليط لفترة.
2. اخرجي الكرشة من الخليط السابق واغسليها بالماء، ثم ضعيها في وعاء به ماء وخل وليمون واتركيها مدة نصف ساعة تقريبا.
3. ضعي الكرشة في وعاء ووزعي عليها رشة حبهان صغيرة، وستخرج الكرشة مائها في الوعاء صفيها ثم اغسلي الكرشة مرة أخرى.
4. افرمي بصلة وضعي عليها فلفل أسود وحبهان وررشة ملح.
5. ضعي الكرشة في وعاء على النار به زبد أو سمن مقدوح ثم ضيفي لها البصلة المتبلة، واتركيها على النار حتى تنضج.
6. ضعي الثوم في زبد على النار وضيفي له الصلصة، ثم ضعي الخليط على الكرشة، واتركيه على النار حتى تُسبك جيدًا، ثم هدئي النار عليها قبل رفعها من على النار.

طريقة عمل الكرشة بالفريك

• ½  كيلو كرشة
• ½   كوب فريك
• بصلة مقطعة 
• فصوص ثوم مهروسين
• ملاعق صلصه
• معلقه سمن
• ملح
• كمون
• بهارات 

1. اغسلي الكرشة جيدًا باستخدام الدقيق والملح، واتركيها منقوعة في الخليط لفترة.
2. قطعي الكرشة لمكعبات صغيرة.
3. اغلي الكرشة في وعاء به ماء على النار وأتركيها لفترة.
4. ضيفي الثوم والبصل على السمن أو الزبد في وعاء على النار، وقلبيهم جيدًا حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي.
5. ضيفي الكرشة إلى الثوم والبصل وقلبيها جيدًا وضيفي معها البهارات ما عدا الملح.
6. ضيفي الصلصلة إلى الكرشة وضيفي لها أيضًا الماء، واتركيها تغلي جيدًا على النار، وعند بداية الغليان ضيفي لها الفريك المغسول جيدًا، واتركيها حتى تنضج المكونات جيدًا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكبد والقوانص بوصفات شهية وجديدة

طريقة عمل الكرشة بالحمص

• كيلو كرشة, نظيفه
• كوب عصير طماطم
• كوب صغير حُمُّص, طبيخ
• بصلة وسط  مقطعة صغير
• ملعقة صلصة
• ملعقة سمن
• ملعقة خل
• فلفل
• شطة
• بابريكا
• قرنفل
• ثلاثه ورق لورا
• حبهان
• ملح

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكبد والقوانص بوصفات شهية وجديدة

1. نظفي الحمص من الشوائب الموجودة به جيدًا، واغسليه  ثم ضعيه في ماء على النار حتى ينضج.
2. اغسلي الكرشة جيدًا باستخدام الدقيق والملح، واتركيها منقوعة في الخليط لفترة.
3. اخرجي الكرشة من الخليط السابق واغسليها بالماء، ثم ضعيها في وعاء به ماء وخل وليمون واتركيها مدة نصف ساعة تقريبا.
4. ضعي الكرشة في وعاء ووزعي عليها رشة حبهان صغيرة، وستخرج الكرشة مائها في الوعاء صفيها ثم اغسلي الكرشة مرة أخرى.
5. ضعي البصل والسمن على النار وقلبي البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. ضيفي عصير الطماطم والصلصة والحمص وقرن الفلفل إلى البصل.
7. ضيفي بعد تسبيك الصلصة الملح والفلفل والبابريكا والشطة، ثم ضيفي إليهم الكرشة.
8. واتركي الخليط على النار لدقائق بعد ذلك على نار هادئة، ثم ارفعيه من على النار.

طريقة عمل الكرشة والفشة بالبصل

المكونات

• ½ كيلو من الكرشة والفشة

• 1  بصلة كبيرة مقطعة جوانح
• ½  حبة فلفل حار (اختياري)
• 2  معلقة كبيرة صلصه طماطم
• 3  فصوص ثوم
• ملح
• فلفل
• كمون
• رشة قرفة

1. نظفي الحمص من الشوائب الموجودة به جيدًا، واغسليه  ثم ضعيه في ماء على النار حتى ينضج.
2. اغسلي الكرشة جيدًا باستخدام الدقيق والملح، واتركيها منقوعة في الخليط لفترة.
3. اخرجي الكرشة من الخليط السابق واغسليها بالماء، ثم ضعيها في وعاء به ماء وخل وليمون واتركيها مدة نصف ساعة تقريبا.
4. ضعي زيت على النار وضيفي له الثوم.
5. ضيفي الكرشة والفشة وقلبيهم مع البصل جيدًا ثم ضيفي لهم الصلصة والفلفل والتوابل واستمري في التقليب.
6. ضيفي ماء مغلي واتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج المكونات.

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل برياني الدجاج بإضافات مختلفة وشهية
طريقة عمل الملوخية الناشفة بوصفات عربية مختلفة
طريقة عمل الحمام الكداب بوصفة بسيطة غير مكلفة