طريقة عمل أرز السمك لوجبة شهية ومتعة

وجبات السمك شهية ومتنوعة، ومن أكثر الوجبات التي تسبق رائحتها مذاقها، فرائحة السمك بأنواعه عند طهيه في المنزل تهيئ المعدة لاستقبال وجبة رائعة وممتعة، إلا أن سفرة السمك لها مجموعة من الثوابت لا يمكن التخلي عنها، مثل السلطات بأنواعها والأرز، وأرز السمك له الكثير من الأنواع والأصناف التي يمكنك الاختيار من بينها، فإليك طريقة عمل أرز السمك لوجبة متكاملة العناصر الغذائية والمتعة.

طريقة عمل أرز السمك 

• 2 كوب أرز 
• ½ كوب صلصة سمك
• 3 فصوص ثوم
• بصل مفروم
• قطعة صغيرة زنجبيل
• فلفل أخضر
• قليل من البقدونس
• قليل من الشبت
• قليل من كزبرة
• ملح
• كمون

طريقة تحضير أرز السمك

1. اغسلي الأرز ثم حمريه مع البصل المفروم.

2. ضيفي الثوم بعد اكتمال التحمير.

3. ضعي البصلة في قليل من الزيت ثم ضيفي إليها الطماطم بعد ضربها في الخلاط،، وعند الغليان ضيفي إليها الثوم  والزنجبيل والكمون واتركيها تغلي مع الثوم لمدة 10 دقائق. 
4. قلبي  الخليط مع الثوم لمدة خمس دقائق ثم ضعي عليه الصلصة السابقة.
5. ضعي على الأرز بعد الصلصة الخضرة والفلفل الأخضر والملح وقلبيه جيدا ثم أدخليه الفرن حتى اكتمال السوى.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل السجق بوصفات مختلفة سريعة وسهلة

طريقة عمل أرز السمك المقلي.

• كيلو سمك الفيليه. 
• نصف كيلو من أرز بسمتي ذي الحبّة الطويلة.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطّع حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الكمّون.
• رشّة من القرفة.
• ½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. 
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس. 
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 
• 3 ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.

1. اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء الدافئ لمدة 2 دقيقة، ثم صفيه وضيفي له الهيل والقرفة والملح والزنجبيل المطحون وقلبيه جيداً.
2. اغسلي قطع السمك جيداً وضعيها في وعاء، ثم ضيفي لها الكمون وعصير الليمون والبهارات المشكلة، وقليل من الملح والفلفل الأخضر المقطع وقلبي المكونات جيدًا واتركي السمك في تتبيلته لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف.
3. ضعي البصل المفروم وفصوص الثوم في وعاء على النار واتركيه حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
4. ضعي بعد ذلك قطع السمك المتبلة إلى الزيت وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم ضيفي الرز المتبل إلى السمك دون تحريكه بحيث يتبقى السمك في القاع، ثم ضيفي قدر الأرز مياه.
5. هدئي النار واتركي الخليط حتى يتشرب.

طريقة عمل أرز السمك بدون بصل

• 2 كوب رز مصري مغسول
• 3 ملاعق صلصة جاهزه
• 5 فصوص ثوم
• قرن فلفل أخضر
• كوبان من الماء
• ملعقة زيت
• قليل من السكر
• ملح
• فلفل أسود
• شطة
• كمون

اقرئي أيضًا: تعرفي على طريقة عمل الحواوشي

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدًا واتركيه حتى يتم تصفية الماء تمامًا.
2. في حلة على النار ضعي الزيت ثم ضيفي له الثوم ثم ملعقتان من الصلة الجاهزة ورشة سكر وقلبي جيدًا.
3. ضيفي الأرز والتوابل والفلفل الأخضر وقلبي المكونات جيدًا.
4. غطي الأرز بالماء ثم اتركيه حتى يتشرب واحرصي على استخدام كوب واحد كمعيار للأرز والماء بنفس الكمية.

طريقة عمل أرز الصيادية الأحمر

• كيلو رز بسمتي
• 2 بصلة حجم كبير
• ملعقة بهارات سمك صغيرة
• ملعقة جزر مشور كبيرة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
•  2  ورق لورا
• ملعقة سمن  
• 4  ملاعق زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ثوم من تتبيلة السمك
• ½  حبة ليمون
• ملعقة  كبيرة خل
• ملعقة صغيرة كاري

1. ضعي وعاء على النار به قليل من الزيت وضفي له البصل المبشور واتركيه على النار حتى يأخذ اللون الذهبي.
2. اخرجي البصلة من الحلة وضعيها جانبا ثم ضعي على الزيت المحمر فيه البصل الأرز دون غسله وقلبيه في الزيت جيدًا وضيفي بعد ذلك على كل كوب أرز بسمتي كوبين من الماء ثم ضعي البصلة المحمرة فوقه وكل المكونات الموجودة لديك واتركي المكونات على النار حتى يتشربها الأرز تمامًا.

الطرق السابقة تمنحك فرصة واسعة من التنوع في الأطباق المقدمة، فقد تكونين من المفضلين للأرز الصيادية أو الأرز الأحمر أو أنواع أرز السمك الأخرى، لذلك فحرصنا على تقديم أكثر من وصفة لك لطريقة عمل أرز السمك، اختاري من بينها ما تشتهيه وأخبرينا بالنتائج.

اقرئي أيضا:

أكل سريعة... عمل سلطة المكرونة مع الخضروات والمايونيز

من المطبخ الإيطالي... مكرونة بصوص البيستو

طريقة عمل المكرونة مع التونة