شاي الماتشا وطريقة تحضيره للتمتع بفوائده وتجنب أضراره

شاي الماتشا يعتبر من النباتات الصحية التي لها طبيعة خاصة، فهو يأتي من أوراق الشاي الأخضر التي يتم زراعتها في الظل، ويتم تحضير الماتشا قبل حصاد الشاي بما يقرب من 20 يوما، عندما يتم تغطية شجيرات الشاي لمنع أشعة الشمس من الوصول إليها، مما يساعد في زيادة مستويات الكلوروفيل، وإنتاج الأحماض الأمينية، وتصبغ الأوراق باللون الأخضر الداكن.

محبو الشاي الأخضر، من الممكن أن يجدون في شاي الماتشا فائدة أكبر، ليكون مشروبهم الصحي الجديد، ويتم تحضير الماتشا بعد نزع أفضل براعم الشاي الأخضر يدويا بعد بقائها فترة 3 أسابيع في الظل، ويتم تركها على السطح حتى تجف، ثم تُطحن يدويا باستخدام حجر معين، حتى تتحول إلى مسحوق ناعم

وينتشر تناول مشروب الماتشا في جنوب شرق آسيا، خاصة، في الصين واليابان، التي تعتبره من المشروبات التقليدية الشائعة، وتعتمد عليه في كثير من المناسبات بسبب الفوائد التي يحتوي عليها، كونه غني بمضادات الأكسدة، ولم يفقد أيا من خصائصه الطبيعية والصحية، وهو ما يجعله مختلف عن أوراق الشاي الأخضر العادية، بسبب جودته العالية.

تعرفي على: أطعمة غنية بالكالسيوم غير الحليب ادخليها في وجباتك

طريقة تحضير شاي الماتشا

رغم أنه مشروب ياباني تقليدي متوارث منذ سنوات طويلة، الانتباه إلى فوائده واستخداماته الصحية حول العالم لم يحدث إلى منذ سنوات قليلة، فبدأ كثيرون في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية يسعون إلى شرائه، كما ضمته سلالسل مطاعم ومشروبات القهوة العالمية إلى قائمتها.

يمكنكم التعرف على طريقة تحضير شاي الماتشا، حتى تتمكنون من الاستفادة من فوائده الصحية، فهو مشروب ساخن يتم تناوله مع الماء أو اللبن الدافيء، ولتحضير كوب واحد تكتفون بنصف ملعقة فقط، تضعونها في الكوب، وتضيفون لها ملعقتين من الماء المغلي أو اللبن، وتقلبون جيدا، ثم تضيفون كمية أخرى من المياة أو اللبن تصل إلى نصف الكوب، وتقلبون مرة ثانية حتى تجدون طبقة من اللون الأخضر، تضيفون بعدها كمية أخرى وتتناولون شاي الماتشا.

ولأنه مسحوق يحتوي على صبغة جيدة من اللون الأخضر الداكن، يتم أحيانا الاستفادة به في إضفاء نكهة ولون إلى الآيس كريم، أو يعتبر مميز مع وجبات المكرونة الشهية والإندومي، والبعض يضيفونه إلى الكيك والحلوى المنزلية.

وفي حالة شرائه أونلاين، يأتي شاي الماتشا مع الكوب الملعقة الخاصة به، وكذلك أداة التقليب المميزة

فوائد شاي الماتشا

يبقى السؤال، ما الذي يجعل شاي الماتشا معروف إلى هذه الدرجة؟ وهل الفوائد التي يمنحها للجسم والصحة العامة حقيقي؟ يبدو أن الأمر يحدث، فشاي الماتشا من طريقة زراعته وحتى تحضيره من خلال طحن الأوراق الكاملة للشاي الأخضر، يعني ضرورة ان يكون غني بفيتامينات وعناصر ف=غذائية يمكنها أن تمنح الجسم كثير من الفوائد.. أما عن أهم هذه الفوائد، فهي:

مضادات الأكسدة

من أهم المواد الغذائية التي يحتوي عليها شاي الماتشا هي مضادات الأكسدة، فهو غني بها، وتعتبر من المكونات الغذائية التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف، ويساعد في تقوية المناعة، ومواجهة كثير من أمراض السرطان.

فقدان الوزن

يعتبر الاعتماد على شاي الماتشا مفيد في التخلص من الدهون المخزنة بالجسم، كونه يساعد على زيادة معدلات حرق السعرات الحرارية، ويقلل من تكوين الخلايا الدهنية.

حماية الكبد

بعض الدراسات على تناول شاي الماتشا أشارت إلى أنه يعمل على تقليل مستوى أنزيمات الكبد المرتفعة، والتي يعني ارتفاعها تعرض الكبد للتلف، مما يجعله مشروب جيد في الحفاظ على صحة الكبد وحمايته من كثير من المخاطر الصحية.

صحة القلب

بسبب مضادات الأكسدة، وقدرة شاي الماتشا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، يهو يعتبر مناسب لتجنب الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

الدماغ والجهاز العصبي

يحتوي شاي الماتشا على نسبة من الكافيين، ولكن ليس بدرجة كبيرة، ولكنه يعتبر من المشروبات الصحية التي تساعد على تحسين وظائف الدماغ، خاصة، لدى كبار السن، كما أنه يعزز ويقوي الذاكرة والقدرة على التركيز والانتباه.

صحة الجلد

الاعتماد على شاي الماتشا من شأنه أن يعز من صحة الجلد، ويعمل على الحد من الالتهابات، واستخدامه كماسك يمكنه أن يكون مثالي في التخلص من التجاعيد، وتقليل ظهور علامات تقدم السن.

مكافح ضد السرطان

من خلال بعض الدراسات التي أجريت على تناول شاي الماتشا، ولكن لدى الحيوانات، تم إثبات قدرته على إبطاء نمو خلايا سرطان الثدي، وفاعليته ضد سرطانات الرئة والكبد والبروستاتا، ولكن تبقى هذه التجارب غير أكيدة، ولكن في المجمل يحتوي على مكونات وعناصر يمكنها أن تعمل على حماية الجسم ووقايته من الأمراض بصورة عامة.

الهدوء والنشاط

التركيبة التي يحتوي عليها شاي الماتشا، والتي تجمع بين الأحماض الأمينية والكافيين، تجعله مثالي في الحصول على الطاقة التي يحتاجها الشخص، مع منح العقل القدرة على الهدوء والتركيز.

أضرار شاي الماتشا

رغم كونه من المشروبات الصحية الطبيعية الآمنة، طالما يتم تناوله وفق كميات محدودة وصغيرة، من الممكن أن يسبب تناول شاي الماتشا بكثرة مجموعة من الأعراض كالصداع والأرق والإسهال وأحيانا الإمساك، وقد يحتوي على قليل من مواد متعلقة بالتربة مثل الرصاص والزرنيخ.

استفيدوا بتناول شاي الماتشا، ولكن احرصوا من الإفراط في تناوله، واستمتعوا كذلك بمذاقه المميز.

اقرئي أيضا:

أفضل مشروبات لحرق دهون البطن وفقدان الوزن 

فوائد عصير الجزر للبشرة والشعر والرجيم 

أعراض نقص فيتامين ب التي عليكم معرفتها