طريقة عمل اللانشون باللحمة لوجبة شهية وصحية

اللانشون أحد أصناف الأطعمة المفضلة لدى كثيرين، إلا أن تناول اللانشون الجاهز قد يحمل أضرار في داخله نظرًا لعدم التأكد من المكونات التي تدخل في تصنيعه وطبيعة المواد المستخدمة، لذلك فإن إنتاجه في المنزل سيكون خطوة أكثر أمانًا لك ولأسرتك، فتعرفي على طريقة عمل اللانشون باللحمة في خطوات بسيطة تساعدك في تقديم اللانشون بنكهات مختلفة وشهية.

طريقة عمل اللانشون باللحمة

• 8  قطع جبن مثلثات
•   6   بيضات
•  2  مكعب مرق
•  ½ كوب زيت
• ½   كوب دقيق
• ملعقة كبيرة عسل أسود
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل
• ½  ملعقة  ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ½  ملعقة جيهان مطحون
• ملعقة صغيرة  روز ماري مطحون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• لون طعام صحي بودرة أو جل 
• 2  ملعقة كبيرة نشا
• 300  جرام لحم أحمر مفروم

1. اضربي البيض والجبن والزيت والتوابل والمرق جيداً إلى أن تتجانس كل المكونات معًا
2. ضيفي اللحم واضربي المكونات مرة أخرى إلى أن تلاحظين نعومة الخليط ثم ضيفي اللون والعسل الأسود والنشا والدقيق وكرري ضرب المكونات مرة أخرى.
3.  ضيفي فلفل حصى، وهذا المكون ليس إجباري ويمكنك إضافته حسب التفضيلات.
4.  ضعي الخليط في كيس حراري وفرغي منه الهواء تمامًا ولفيه على شكل أسطوانة، ثم غطيه في طبقتين من ورق الألومنيوم.
5. احضري إناء به ماء وورق لورا وحبهان وخل، حتى لا يتفاعل ورق الفويل، ثم اغليه جيدًا وضعي فيه قالب اللانشون لمدة 45 دقيقة.
6.  اخرجي المكونات بعد ذلك وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم قدميه بعد ذلك.

اقرئي أيضًا:  طريقة عمل عجينة الحواوشي بأكثر من وصفة

طريقة عمل لانشون باللحمة والبابريكا

•  5 بيضات
• 6  قطع جبن مثلثات
• 2  مكعب مرقة
• ملعقة كبيرة بصل بودرة
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• ملعقة كبيرة بابريكا
• رشة بهارات لحمة
• ½  ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 6 ملاعق كبيرة زيت
• 6ملاعق كبيرة دقيق
•  من دم الغزال

1. ضعي المكونات كلها في الخلاط واضربيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. لفي المكونات في ورق سترتش جيدًا، ثم لفيه مرة أخرى بطبقتين من الفويل وأغلقيه جيدًا.
3. احضري إناء به ماء وورق لورا وحبهان وخل، حتى لا يتفاعل ورق الفويل، ثم اغليه جيدًا وضعي فيه قالب اللانشون لمدة من 45 دقيقة إلى 60 دقيق لتأكد نضجه.
4. بعد التأكد من نضج المكنات أخرجيها من لفة الورق التي تم غليها، ولفيا بورق آخر جديد، ثم ادخليها الثلاجة واتركيها لأربع ساعات على الأقل ثم قدميها.

طريقة عمل لانشون باللحمة والزيتون

• 3  ملاعق دقيق
• 3  بيض
• 4  قطع جبن مثلثات
• مكعب واحد من مرق الدجاج
• ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة بصل بودرة
• ملعقة ملح صغيرة
• رشة كمون وفلفل أسود
• زيتون اخضر
• ¼ كوب زيت
• لون طعام غذائي صحي أحمر، حسب الرغبة، يمكنك الاستغناء عنه إذا كنتِ لا تفضلين استخدام الألوان الصناعية.

1. ضعي البيض والجبن والزيت والسجق في الخلاط واضربيهم جيدًا ثم ضيفي لهم الدقيق والتوابل والمرق واضربيهم جيدًا مرة أخرى.
2. ضعي وعاء به كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى تسخن جيدًا.
3. ضعي المكونات بعد ضغطها جيدًا في ورق الاسترتش ثم لفهم بورق الفويل، وضعيهم في الإناء الموجود به الماء الساخن بعد إضافة ورق اللورا والخل والحبهان حتى لا يتفاعل ورق الفويل مع الطعام.
4.  اتركي المكونات من 45 دقيقة وحتى 60 دقيقة، ثم اخرجيه من الماء، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويمكنك لفه في ورق آخر بدل الورق الذي تم وضعه في الماء.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل المسخن بأشكال مختلفة

نصائح لعمل اللانشون بالللحمة في المنزل

1. إذا كنت تبحثين عن كسر ملل الطعم التقليدي للانشون وترغبين في الحصول على لانشون بنكهات مختلفة فيمكنك إضافة المكون الذي ترغبين به، مثل الزيتون أو كرات الفلفل الأسود.
2. تجنبي ترك اللانشون بعد إخراجه من الماء الساخن في درجات حرارة الغرفة العادية حتى لا يفسد، احرصي على وضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك المكونات جيدًا ويصبح سهل التقطيع.
3. تجني لف المكونات بورق الفويل مباشرة حتى لا يتفاعل مع اللحوم وينتج عنه أضرار لصحتك.
4.  احرصي على وضع الخل والحبهان وورق اللورا للماء المغلي قبل وضع لفة اللانشون، لمنع تفاعل ورق الفويل.
5.  بقدر الإمكان تجنبي استخدام الألوان الصناعية، وحال اضطررت لذلك فاختاري الأنواع الصحية.