طريقة عمل الكنافة الكذابة بدون كنافة

الحلويات الشرقية عشق لا ينتهي، ومن أهم الحلويات الشرقية التي نُحبها الكنافة. تلك الحلوى التي ننتظر كل رمضان للاستمتاع باختراعاتها التي لا تنتهي، أو لنتناولها بطريقتها التقليدية المعتادة بالمكسرات أو القشطة. ولكن ماذا لو لم يكن لديكِ كنافة وترغبين في تناولها؟ أعرف أن فكرة الشراء مُتاحة ولكن الطرق المنزلية أيضا لها مذاق آخر، لذلك عُرفت طريقة عمل الكنافة الكذابة! نعم الكنافة الكذابة التي لا تعتمد على وجود الكنافة كمُكون رئيسي ولكن وصفتها هى تماما وصفة الكنافة. فما هى الطريقة؟

طريقة عمل الكنافة الكذابة

المكونات:

• باكيت توست كامل
• 1/2 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 3 كوب حليب
• 1 ملعقة ماء ورد
• 3 ملاعق قشطة أو كريمة جاهزة
• 2 كوب جبنة موزريلا
• فستق حلبي مجروش للتزيين
• شربات الكنافة

طريقة تحضير الكنافة الكذابة

1. قطّعي أطراف كل قطع التوست وافركيه ليُصبح مفروم قليلا مثل الكنافة الناعمة. يُمكنكِ فركه بيديكِ أو طحنه في المطحنة أو الخلاط.
2. قومي بإذابة الزبدة وافركي التوست بالزبدة جيدة لتتشرب الكمية كلها الزبدة، تماما كما تفعلين مع الكنافة.
3. جهزي القالب الذي سيدخل الفرن، وامسحيه بالقليل من الزيت أو السمن واسكبي التوست فيه واضغطي بيديكِ لفرده في الصينية كلها.
4. اضيفي نصف كمية القشطة أو الكريمة الجاهزة على التوست في الصينية، ثُم اضيفي الجبن الموزريلا.
5. في إناء مُنفصل على النار اسكبي الحليب مع السميد والسكر وقلّبيهم جيدا على نار هادئة. 
6. بعد أن يتماسك القوام ارفعي الإناء من على النار واضيفي كمية القشطة الجاهزة المتبقية وملعقة ماء الورد وقلّبي المزيج ليتجانس.
7. بعد ذلك اضيفي هذا الخليط على صينية الكنافة، ثُم ادخليها الفرن حتى تنضج.
8. بعد أن تخرج الكنافة من الفرن، اقلبيها على طبق التقديم ليكون جزء التوست في الأعلى. ثُم اسكبي شربات الكنافة وزينيها بالفستق الحلبي.

لتحضير شربات الكنافة

• على النار ضعي كوب كبير من الماء مع كوب من السكر وقلّبيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما ويكون المزيج له قوام ثُم اضيفي ربع ملعقة عصير ليمون وقلّبي مرة أخرى ثُم ارفعي المزيج من على النار عندما يُصبح القوام سميكا قليلا.

اقرئي أيضا: طريقة عمل تارت الكنافة بالفواكه المشكلة

طريقة عمل الكنافة الكذابة بالقشطة

استمتعي بصينية كنافة سريعة وسهلة بالقشطة اللذيذة بهذه الوصفة...

المكونات:

• 10 قطع خبز كيزر أو توست
• 1/2 كوب سمن أو زبدة
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة كريمة
• رشة فانيليا
• شربات الكنافة

طريقة تحضير الكنافة الكذابة بالقشطة

1. إذا لم يكن لديكِ شربات للكنافة قومي بتجيهزه أولا، كوب ماء مع كوب سكر وعصرة ليمون على النار.
2. جهزي القشطة، ضعي الحليب على النار ثُم السكر والدقيق والنشا وملعقتي الكريمة وقلّبي حتى يتجانس الخليط ويُصبح قوامه سميكا.
3. إذا كُنتِ ستستخدمين خبز كيزر قومي بتقشير القشرة الخارجية أولا، والخبز التوست قومي بتقطيع الأطراف. 
4. قومي بتفتييت الخبز في الخلاط أو الكبة ليُصبح مهروسا مثل الكنافة المُفتتة.
5. امزجي الخبز بالسمن أو الزبدة جيدا، بيديكِ، ثُم افردي نصف الكمية في القالب الذي سيدخل الفرن واضغطي جيدا بيديكِ.
6. اسكبي مزيج اللبن بالكريمة على الخبز في الصينية، وافرديه بالملعقة على كل الخبز.
7. ضعي النصف الباقي من كمية الخبز على القشطة وافرديه في الصينية كلها أيضا.
8. ادخلي الصينية الفرن حتى يُصبح لونها ذهبي ثُم اخرجيها واسكبي عليها الشربات ثُم اتركيها تهدأ لتُقدميها.
9. يُمكنكِ تزيينها بالمكسرات والفستق.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

طريقة عمل الكنافة الكذابة بالجبن

الكنافة بالجبن هى طريقة مُختلفة ومُميزة لعمل الكنافة مع نكهة حادقة قليلا، وتُسمى الكنافة النابلسية. فإليكِ طريقة عمل الكنافة الكذابة بالجبن على طريقة الكنافة النابلسية...

المكونات:

• باكيت توست كامل أو 15 قطعة خبز كيزر
•  كيلو جبن عكاوي
• 2 كوب جبن موزريلا
• 1 كوب زبدة أو سمن
• فستق حلبي أو مكسرات مشكلة للتزيين
• ملعقة لون برتقالي مُخصص للطعام
• شربات الكنافة

طريقة تحضير الكنافة الكذابة بالجبن

1. أولا قومي بتقطيع الجبن العكاوي قطع  مُربعة صغيرة، وضعيها في ماء بارد من 12 لـ 20 ساعة وقومي بتغيير الماء كل 3 أو 4 ساعات حتى تتخلص الجبن من الملح الموجود بها.
2. بعد مرور الوقت افرمي الجبن في الخلاط أو الكبة.
3. بعدها قطعي أطراف الخبز التوست أو إذا كُنتِ ستستخدمين الكيزر قومي بإزالة القشرة وافرميه في الخلاط أو الكبة.
4. بعد ذلك قومي بإذابة الزبدة على النار مع اللون البرتقالي المُخصص للطعام ثُم اضيفي هذا المزيج على الخبز وافركيهم سويا.
5. احضري صينية كبيرة يكون سُمكها رفيع، وافردي فيها نصف كمية الكُنافة (أو الخبز بمعنى أصح) واضغطي بيديكِ جيدا.
6. قومي بتصفية الجبن العكاوي من الماء وافرديه في الصينية ثُم اضيفي الجبن الموزريلا.
7. يُمكنكِ إضافة النصف الباقي من كمية الخُبز على الجبن أو تركها كما هى.
8. ادخلي الصينية الفرن واتركيها لتنضج، ثُم اخرجيها واسكبي عليها الشربات أو العسل.
9. قومي بتزيين الكنافة بالفستق الحلبي أو المكسرات المشكلة.

طريقة عمل الكنافة الكذابة بالشعيرية

إذا كُنتِ تستغربين من فكرة استخدام الخبز لعمل الكنافة، ما رأيك في بديل آخر؟ إنها الشعيرية، وإليكِ الوصفة...

المكونات:

• كوب ونصف شعيرية
• 2 كوب كبير حليب
• نصف كوب من القشطة أو الكريمة جاهزة
• 2 ملعقة نشا
• ملعقة زيت
• شربات كنافة

طريقة تحضير الكنافة الكذابة بالشعيرية

1. قومي بتحمير الشعيرية في الزيت أولا حتى يتغير لونها للذهبي ثُم ضعي عليها كوبين من الماء واتركيها على النار قليلا وبعدها ارفعيها وصفيها من الماء.
2. بعد ذلك جهزي الحشو، في إناء على النار اسكبي الحليب والنشا والكريمة أو القشطة الجاهزة وقلّبي المزيج جيدا حتى يتجانس ويُصبح قوامه سميكا.
3. عندما تشعرين بأن مزيج القشطة أصبح جاهزا ارفعي الإناء من على النار.
4. الخطوة التالية هى تجهيز القالب الذي سيدخل الفرن، ومسحه بالزيت أو السمن ثُم افردي نصف كمية الشعيرية في هذا القالب واضغطي جيدا.
5. افردي مزيج القشطة في كل الصينية ليُغطي الشعيرية تماما.
6. بعد ذلك ضعي بقية كمية الشعيرية على القشطة وافرديه جيدا في الصينية.
7. ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج ويتغيرل لونها للذهبي ثُم اخرجيها واسكبي الشربات عليها.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكنافة بالكريمة بإضافات لذيذة

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية بوصفات لذيذة ومتنوعة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة في خطوات سهلة