طريقة عمل الكنافة بالكاسترد لحلوى شرقية لذيذة

دائما ما تأتي الإضافات على الحلوى لتعطيها مذاقا مختلفا وشهيا، وكما نحب الكنافة باعتبارها أكثر الحلويات الشرقية التي نداوم على إعدادها في المناسبات المختلفة، وخاصة، في شهر رمضان، نتفنن كذلك في الإضافات، ولهذا نقدم لكِ طريقة عمل الكنافة بالكاسترد في مجموعة من الخطوات السهلة والوصفات المتنوعة.

تعرفي على: طريقة عمل شربات الكنافة 

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

المكونات

• 1/2 كيلو كنافة
• كوب سكر بودرة
• كوب سمن سائل

مكونات الكاسترد

• 2 ملعقة كبيرة كاسترد جاهز بودرة
• 2 كوب لبن
• 1/2 كوب قشطة
• ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات

• كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة عصير ليمون

طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد

1. في وعاء على نار متوسطة، تقومين في البداية بتحضير الكاسترد، فتضعين كوبين من اللبن، وتضيفين لهم ملعقتين من الكاسترد البودرة، وتقومين بالتقليب جيدا حتى ذوبان الكاسترد.
2. تضيفين ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الكاسترد، مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام متماسك، ثم ضعي نصف كوب من القشطة، وقلبي جيدا، حتى يصبح القوام شبيه بالمهلبية.
3. ترفعين الكاسترد عن النار، بعد أن أصبح جاهزا.
4. ثم تقومين بتجهيز الشربات أو العسل، بوضع وعاء صغير على نار متوسطة، وتسكبي فيه كوب من السكر، لمضافة له كوب من الماء، ونصف ملعقة من عصير الليمون.
5. تقلبين المكونات، ثم تتركينها على النار حتى تغلي، وتتأكدي من إعداده بعد أن يصبح القوام مثل عسل النحل الأبيض، وترفعين القدر عن النار.
6. تقومين بعد ذلك، بتقطيع الكنافة بيديكِ، ووضع معها نصف كوب من السكر البودرة، وتمزجيهما معا، ثم كوب من السمن السائل، وتخلطينهم جميعا جيدا.
7. في صينية مدهونة بطبقة من السمن، تضعين نصف كمية الكنافة في القاع، وتضغطين عليها جيدا، ثم تضعين الكاسترد، ثم طبقة أخيرة من الكنافة، وتدخلين الصينية الفرن على درجة حرارة 00 مئوية.
8. بعد أن تخرجين الصينية من الفرن، تضعين عليها الشربات، وتتركينها حتى تبرد، ثم تتناولينها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد صوابع

المكونات

• 1/2 كيو كنافة
• كوب سمن
• ملعقة كبيرة زبد
• كوب سكر بودرة
• مكونات الكاسترد
• 2 كوب لبن
• 3 ملاعق كاسترد
• 1/2 كوب قشطة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• شربات (أوضحنا في الوصفة السابقة طريقة عمله)

طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد صوابع

1. من أجل تحضير الكاسترد، تضعين كوبين من اللبن في وعاء على نار، وتضيفين له 3 ملاعق من الكسترد البودرة، وتقلبين جيدا حتى تحصلين على قوام سميك.
2. تضيفين بعدها ملعقة من الفانيليا، ونصف كوب من القشطة، وتستمرين في التقليب، حتى الحضول على قوام سميك ومتماسك، ترفعين بعدها الوعاء عن النار، وتتركينه حتى يبرد.
3. تقويم بترك الكنافة بطولها، ولا تقطعيها إلى حجم أصغر، وتقومين بدهنها جميعا بمزيج من السمن والزبد السائل معا، ومعهم كوب من السكر البودرة.
4. تقومين بتقسيمها طوليا، فتختاري مجموعة من الكنافة، وتضعين في مقدمتها ملعقة كبيرة من مزيج الكاسترد، وتبدأين في لفها لتأخذ في النهاية شكل الأصابع، وتكررين الأمر مع الكمية الموجودة معكز
5. في صينية متوسطة الحجم، مدهونة بمزيج السمن والزبد، تضعين أصابع الكنافة، وتدهنيها بالسمن والزبد مرة أخيرة، ثم تدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، حتى تحمر وتنضج.
6. بعد أن تخرج الأصابع من الفرن، تضعين الشربات فوقها، وتتركينها تبرد، ويمكنك تزيينها بالمكسرات المفضلة لكِ.

اقرئي أيضا: طريقة عمل ليالي لبنان لحلو مختلف وغير قابل للمنافسة 

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد والموز

المكونات

• 1/2 كيلو كنافة
• كوب من السمن السائل
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 5 ملاعق من الكاسترد البودرة
• 3 أكواب لبن
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة قشطة
• 3 ثمرات موز
• شربات (أوضحنا طريقة عمله في الوصفة الأولى)

طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد والموز

1. تحضرين الكاسترد في البداية، فتضعين 3 أكواب من اللبن مع 5 ملاعق من الكاسترد البودرة، وتضيفين لهم نصف كوب من السكر وملعقتين من القشطة في وعاء، وتقلبين جيدا.
2. تضعين الوعاء على نار متوسطة، وتستمرين في التقليب حتى يتحول القوام إلى ما يشبه المهلبية ويكون أكثر سمكا، ثم ترفعين الوعاء عن النار.
3. تقومين بتفتيت الكنافة، وتمزجيها مع السمن والزبد السائل جيدا، ثم تقومين بوضع نصف الكمية في صينية متوسطة الحجم، مدهونة بمزيج السمن والزبد السائل، وتضغطين جيدا.
4. بعدها، تضعين الكاسترد، ثم تقطعين ثمار الموز إلى شرائح، وتوزعيها على الكاسترد، وتضعين الكية الأخرى من الكنافة، وتدهنين بطبقة أخيرة من السمن والزبد.
5. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، حتى تنضج ويحمر وجهها.
6. تقومين فور إخراجها بسقيها بالشربات، وتركها حتى تبرد، ثم تناولها بصحة وعافية.

طريقة عمل الكاسترد للكنافة

وتلك طريقة عمل الكاسترد كحشو للحلويات الشرقية المختلفة، في وصفة منفصلة يمكن استخدامها مع المكونات التي تفضلينها.

المكونات

• 2 كوب لبن
• 3 ملاعق كاسترد بودرة
• 1/2 كوب سكر
• ملعقة قشطة (يمكن الاستغناءعنها)

طريقة تحضير الكاسترد

1. في وعاء، تضعين كوبين من اللبن، مع 3 ملاعق من الكاسترد البودرة، مضافا لهم نصف كوب من السكر، وتقلبين جيدا.
2. تضعين الوعاء على نار متوسطة، وتضيفين ملعقة من القشطة، وتستمرين في التقليب جيدا ، وفي اتجاه واحد حتى تحصلين على قوام سميك متماسك يشبه المهلبية.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة، جربي الوصفات التي قمنا باختيارها لكِ.. واخبرينا بالنتيجة.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل اللانكشير الشهي بخطوات ولا أسهل 

طريقة عمل الكنافة بالكريمة بإضافات مختلفة 

طريقة عمل البسبوسة الطرية خفيفة ولذيذة