أكلات جديدة لسفرتك لتغيير روتين الأكل اليومي

"ناكل ايه؟" سؤال اليوم وكل يوم، فكثيرا ما يُصيبنا الملل من روتين الأكل اليومي الذي اعتدنا عليه. وأحيانا أيضا نُصاب بالملل من الأكلات السريعة وغيرها. والحل دائما في الابتكار في المطبخ وإعداد أكلات جديدة بطرق غير تقليدية. فما رأيك لو شاركتك بأفكار لأكلات جديدة ولذيذة بالدجاج واللحم والسمك والبطاطس وغيرها؟ إليكِ بعض الأفكار...

أكلات جديدة بالدجاج

الدجاج أحد المكونات اللذيذة التي نُحبها بأكثر من شكل، تعرفي على وصفات جديدة لعمل الدجاج...

طريقة عمل كرات الدجاج بالكريمة

المكونات:

• كيلو دجاج مفروم (صدور دجاج)
• 1 كوب أرز مطبوخ
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 بيضة
• زبدة وزيت
• دقيق
• ملح وفلفل أسود
• توابل دجاج

لعمل صوص الكريمة

• 1 كوب كريمة الطبخ
• 2 كوب من المشروم
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• حزمة بقدونس
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة ملح
• ½ ملعقة فلفل أسود
• ½ ملعقة بابريكا
• ½ ملعقة بهارات إيطالية
• ½ ملعقة ريحان

اقرئي أيضا: طريقة عمل الفراخ بأنواعها بوصفات شهية ومتنوعة

طريقة تحضير كرات الدجاج بالكريمة

1. ضعي الدجاج المفروم في بولة كبيرة، وضعي عليه كوب من الأرز المطبوخ.
2. اضيفي البصل المفروم واضيفي الـ 2 بيضة.
3. اضيفي الملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج وقومي بمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
4. بعد ذلك عليكِ تشكيل الدجاج على هيئة كرات متوسطة الحجم.
5. ضعي كرات الدجاج في الثلاجة لعدة ساعات.
6. بعد ذلك اخرجي كرات الدجاج من الثلاجة واتركيها جانبا.
7. جهزي طبق من الدقيق وسخني الزيت على النار.
8. ضعي كرات الدجاج في الدقيق ثُم اقليها في الزيت ثُم ارفعيها بعد أن يتحول لونها للذهبي.
9. بعد ذلك قومي بتحضير الكريمة، شوحي 3 ملاعق من الدقيق في 3 ملاعق من الزبدة على النار.
10. شوحي المشروم في الدقيق والزبدة، ثُم اضيفي 2 كوب من الماء الدافىء، ثُم كوب من كريمة الطبخ.
11. اضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّبي حتى يُصبح قوام المزيج سميكا.
12. اضيفي بعد ذلك كرات الدجاج في صوص الكريمة بحيث تتشرب الكرات كلها الكريمة والمشروم.
13. اتركي الدجاج في صوص الكريمة على النار لمدة 5 دقائق ثُم اضيفي البقدونس على الوجه وارفعي الإناء لتقديمه.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الشركسية بالوصفة الأصلية التقليدية

طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندي

بعيدا عن الأكلات التقليدية التي اعتدنا عليها، ما رأيك في تجربة المطبخ الهندي؟ إليكِ طريقة عمل الدجاج الهندي بالزبدة والذي يُقدم في أشهر المطاعم الهندية...

المكونات:

• كيلو صدور دجاج مُقطع مكعبات
• كوب زبادي عادي أو زبادي يوناني
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
• 4 فصوص ثوم مهروسين
• 1/2 ملعقة بابريكا
• 1/2 ملعقة ملح
• عصير ليمونة
• ملعقة خل أبيض

اقرئي أيضا: طريقة عمل أكلات هندية شهية ومختلفة

لعمل الصلصة

• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 1 ملعقة زنجبيل مبشور طازج
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
• ملعقة كبيرة كاري
• ملعقة توابل ماسالا
• ملعقة صغيرة عسل
• ربع كوب كريمة
• كوب ماء
• 2 قرن فلفل
• 3 حبات طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة كبيرة كاجو
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير دجاج هندي بالزبدة

1. أولا قومي بعمل تتبيلة الدجاج، احضري بولة كبيرة وضعي الزبادي والزنجبيل والثوم، ثُم اضيفي عصير الليمون والخل والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
2. قلّبي كل المكونات السابقة مع بعضها البعض ثُم اضيفي قطع الدجاج وقلبيهم جيدا.
3. ضعي الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة، أو على الأقل 3-4 ساعات في الثلاجة.
4. بعد ذلك قومي بتجهيز الصلصة، شوحي البصل المفروم في الزبدة على النار، ثُم اضيفي الثوم المفروم والزنجبيل.
5. اضيفي مكعبات الطماطم وملعقة من معجون الطماطم، واضيفي ملعقة الكاجو و2 قرن فلفل وقلّبي كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
6. بعد ذلك اضيفي الكاري والملح الفلفل والحبهان والقرنفل وتوابل الماسالا.
7. اضيفي كوب الماء واتركي المزيج على النار دقيقتين ثُم ضعيه في الخلاط لتمتزج كل المكونات وتُصبح مثل الصلصة.
8. اخرجي الدجاج من الثلاجة وشوحيه على النار في الزيت، ثُم ارفعيه وضعيه في إناء الصلصة على النار لينضج.
9. أخيرا ضعي لمسة كريمة الطبخ على الدجاج والصلصة وزينيها بالبقدونس.

اقرئي أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ بمذاق رائع

أكلات جديدة باللحمة

وإذا كُنتِ من عشاق اللحمة، إليكِ أفكار لأكلات جديدة باللحمة العادي واللحم المفروم...

طريقة عمل كريب شاورما اللحمة

الكريب من الأكلات اللذيذة والخفيفة جدا التي يُمكنكِ إعدادها بسهولة وسرعة، فماذا لو مزجنا بين الكريب وشاورما اللحمة اللذيذة؟ إليكِ الوصفة...

المكونات لعجين الكريب

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب لبن
• 4 بيضة
• 1/2 كوب زيت
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 ملعقة فلفل أبيض

المكونات لشاورما اللحم

• كيلو لحم مُقطع شرائح
• 2 بصلة كبيرة جوليان (مُقطع شرائح)
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 4 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
• 3 حبات طماطم كبيرة
• بقدونس
• خيار مخلل

اقرئي أيضا: طريقة عمل اللحم بالبرقوق لطاجين مغربي شهي ومختلف

التوابل:

• 1/2 ملعقة ملح
• 1/2 ملعقة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة قرفة
• 1/2 ملعقة زنجبيل
• 1/2 ملعقة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة كمون
• 1/2 ملعقة قرنفل
• 1/2 ملعقة حبهان مطحون
• 1/2 ملعقة سماق
• 1/2 ملعقة 7 بهارات
• رشة سكر

طريقة تحضير كريب الشاورما اللحمة

1. أولا ابدأي بتتبيل الشاورما، ضعي اللحم مع قطع صغيرة من الدهن في بولة كبيرة، امزجي كل التوابل السابقة مع الملح والفلفل الأسود وضعيهم على اللحم وقلّبيه.
2. امزجي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون مع بعضهم ثُم ضعيهم على اللحم والتوابل وقلّبي كل المكونات.
3. غطي البولة بكيس بلاستيك، وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
4. قومي بتحضير عجينة الكريب، امزجي كل المكونات مع بعضها البعض بالمضرب الكهربائي أو يدويا. واتركي العجينة ساعة أو اثنين في الثلاجة.
5. بعد ذلك اخرجي العجين وخذي جزء وضعيه على طاسة مسطحة على النار مع رشة زيت بسيطة وعندما ينضج وجه قلبيها على الوجه الآخر.
6. انتهي من كمية العجين كلها ثُم ضعيها جانبا.
7. اخرجي اللحم من الثلاجة، وابدأي بعمل الشاورما.
8. شوحي البصل الجوليان على النار في الزيت، ثُم اضيفي الثوم المهروس حتى يتحول لون البصل للذهبي.
9. اضيفي مكعبات الطماطم الصغيرة والبقدونس المفروم على اللحم وقلّبيهم كلهم مع بعضهم البعض.
10. بعد أن تنضج الشاورما ارفعيها من على النار، واحرصي أن تضعيها على نار هادئة حتى لا تفقد سوائلها.
11. بعد ذلك قومي بأخذ كمية من الشاورما وضعيها كحشو في الكريب، واضيفي شرائح الخيار المخلل، ولفّيه.
12. يُمكنكِ تشويح الكريب بالشاورما على الطاسة على البوتجاز، أو على الجريل ويُصبح جاهزا للأكل.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

طريقة عمل برجر بالجبن

البرجر التقليدي ربما يُصبح مُملا قليلا، ولكن ما رأيك أن تُفاجئي عائلتك ببرجر بيتي بالجبن؟ سأُخبرك بالوصفة وكيفية تحضير الساندويتش أيضا...

المكونات:

• كيلو لحم مفروم
• 2 بصلة مفرومة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم أو برجر
• قطع جبن (شيدر أو موزريلا قطع أوجبنة كيري أو قطع الجبن الجاهز المُخصصة للبرجر)
• خبز كيزر
• خيار مخلل
• شرائح طماطم
• شرائح بصل

مكونات صوص البرجر

• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة مسطردة
• ملعقة خل
• خيار مخلل مُقطع صغير
• 1/2 ملعقة ثوم بودر
• 1/2 ملعقة بصل بودر
• 1/2 ملعقة بابريكا

طريقة تحضير البرجر بالجبن

1. ضعي اللحم المفروم في بولة كبيرة واضيفي عليه البصل المفروم والتوابل والملح والفلفل الأسود وقلّبيه جيدا.
2. اتركي اللحم في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر.
3. بعد ذلك اخرجي اللحم من الثلاجة وابدأي بتقسيمه لأجزاء، وشكّلي هذه الأجزاء على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثُم ضعي قطع الجبن في كل قطعة برجر وشكّليها مثل الكرة مرة أخرى.
4. بعدها افردي الكرات بيديكِ مثل البرجر.
5. سخني الطاسة على النار بالقليل من الزيت ثُم ضعي قطع البرجر وشوحيها حتى تنضج.
6. ابدأي بتحضير الصوص، اخلطي مكوناته كلها مع بعضها البعض.
7. احضري الخبز الكيزر، ضعي أول قطعة منه وافردي عليها الصوص، ثُم قطعة البرجر بالجبن، ثُم شريحة من الطماطم وشريحة من البصل والخس والخيار المخلل وأخيرا ضعي القطعة الأخرى من الخبز.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البرجر مع الشيف سلمى صالح

أكلات جديدة بالسمك

إذا كُنتِ من عشاق السمك مثلي فإليكِ هذه الأفكار لوصفات جديدة باستخدام السمك أو السي فوود عموما...

طريقة عمل أرز بالسي فوود

هذه الأكلة مستوحاة من المطبخ الأسباني وتُسمى بالإسبانية "البايلا"...

المكونات:

• 4 أكواب أرز مصري أو بسمتي
• 1/4 كيلو جمبري
• 1/4 كيلو كابوريا مخلية
• 1/4 كيلو سبيط مُقطع قطع صغيرة
• 1/4 كيلو سمك فيليه
• 1 فلفل أحمر و1 فلفل أصفر
• 2 بصلة مفرومة
• بقدونس
• زيت
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات سمك
• ملعقة صغيرة زعفران

طريقة تحضير أرز بالسي فوود

1. إذا كُنتِ ستستخدمين أرز بسمتي فعليكِ نقعه في الماء لمدة ساعة ثُم تصفيته وتجهيزه للاستخدام.
2. شوحي البصل المفروم في الزيت حتى يُصبح لونه ذهبي.
3. اضيفي الفلفل الألوان بعد تقطيعه، والبقدونس المفروم ثُم اضيفي السي فوود.
4. قومي بإضافة التوابل كلها والملح والفلفل.
5. اسكبي الأرز على المكونات السابقة، ثُم اضيفي الماء واتركيها تنضج.

طريقة عمل السمك الفيليه بالكريمة والليمون

السمك الفيليه من أنواع الأسماك الخفيفة المُحببة للكثير من الناس الأطفال والصغار. لذلك جربي هذه الطريقة لعمل السمك الفيليه مع صوص الكريمة والليمون...

المكونات:

• كيلو سمك فيليه
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم كبيرة
• 2 بصلة كبيرة
• 2 كوب كريمة طبخ
• 1 كوب لبن
• ملح وفلفل أسود
• كزبرة ظازجة
• زيت زيتون

طريقة تحضير السمك الفيليه بالكريمة والليمون

1. احضري بولة كبيرة وضعي فيها 1/4 كوب زيت زيتون، ونصف كوب عصير ليمون وملح وفلفل أسود وثوم مفروم وكمون.
2. قلّبي التتبيلة جيدا ثُم ضعي قطع السمك الفيليه واحرصي أن تصل التتبيلة للسمك كله.
3. غطي البولة واتركيها في الثلاجة عدة ساعات.
4. بعد أن تقومين بإخراج السمك من الثلاجة، قطعي البصل وشوحيه في الزيت أو زبدة على النار حتى يتغير لونه.
5. ضعي قطع السمك بالتتبيلة مع البصل وقلبيهم.
6. اضيفي الكريمة اللباني واللبن ثُم اضيفي الكرفس.
7. اتركي السمك ينضج ثُم ارفعي الإناء من على النار وقدميه.

إذا كان لديكِ أي وصفات أخرى لأكلات جديدة ومبتكرة شاركينا بها في التعليقات...

اقرئي أيضا: أشهر أكلات تركية يمكنك تقديمها لأسرتك

أكلات نباتية وشهية ومتنوعة يمكنك إعدادها بسهولة

أكلات صحية يمكنك تناولها بدون قلق من زيادة الوزن