طريقة عمل العدس بجبة لوجبة غذائية متكاملة

العدس من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جسمك، فيحتوي العدس على كثي من الفيتامينات الضرورية مثل فيتامينات B1, A, E إلى جانب معادن الزنك، البوتاسيوم، وكذلك الماغنيسيوم، والكثير من العناصر الغذائية الأخرى، وهو ما يؤهل طبق العدس ليصبح وجبة متكاملة وحده، لذلك فسنعرض لك طريقة عمل العدس بجبة، الذي يمكنك تقديمه على سفرتك كوجبة غذائية متكاملة.

طريقة عمل العدس بجبة

• 1  كوب عدس بني 
• حبة بصل مفروم
• فص ثوم مفروم
• 2  معلقة كبيرة زيت زيتون
• 2  مكعب مرقة خضار
• 2  كوب ماء
• 2  معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة كمون

طريقة تحضير العدس البني "بجبة":

1. نظفي العدس ثم اغسليه جيدًا وصفيه من الماء.
2. ضعي الزيت في إناء على نار متوسطة وضعي فيه البصل، ثم قلبيه حتى يذبل وضيفي له الثوم وقلبي مرة أخرى
3. تبلي بالملح والكمون ومرق الخضار، ويقلب جيداً.، ثم ضيفي العدس، والماء ويترك حتى الغليان.
4. هدئي النار، وغطى المكونات ويترك الخليط حتى ينضج.
5. اتركيه لدقائق ثم ارفعي المكونات من على النار وقدميه ساخنًا مع العيش المحمص.

  اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس بوصفات مختلفة

 طريقة عمل العدس الأصفر

• ½  كيلو من العدس المجروش الأصفر.
• جزرة كبيرة مقطعة. 
• بصلة متوسطة الحجم. 
• حبتان كبيرتان طماطم مقطعتان قطع صغيرة جدا. 
• ملح وفلفل أسود وكمون. 
• من 4 إلى 5 أكواب ماء. 
• مكعب مرق
• حبة بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة. 
• ¼  كيس شعرية.

طريقة تحضير العدس الأصفر:

طريقة عمل العدس بجبة بلسان العصفور

• كوب ونصف لسان عصفور
• كوب عدس أسود مسلوق
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• نصف كوب عصير طماطم
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• طماطم مبشورة
• بيوريه طماطم
• رشة سكر.

طريقة تحضير العدس بجبة بلسان العصفور:

1. شوحي لسان العصفور مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم ارفعيه من على النار.
2. ضعي الثوم المفروم في نفس الزيت الذي حمرتي فيه لسان العصفور وضيفي له ملح وفلفل وكمون.
3. ضيفي الطماطم المبشورة مع بيوريه وعصير الطماطم ثم رشة السكر والعدس ويقلبوا.
4. ضيفي لسان العصفور واتركي الخليط على النار حتى يتجانس تماما ويصبح جاهز للتقديم.

اقرئي يضًا: طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

طاجن عدس بجبة

• كوب عدس أسود مسلوق
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• طماطم مبشورة
• صلصة طماطم
• رشة سكر
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• ½  كوب عصير طماطم

طريقة تحضير طاجن العدس بجبة:

1. ضعي الثوم المفروم في الزيت وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي وضيفي له ملح وفلفل وكمون.
2. ضيفي الطماطم المبشورة مع صلصة وعصير الطماطم ثم رشة السكر والعدس ويقلبوا.
3. اتركي الخليط على النار حتى يتجانس تماما، ثم ضعي الخليط في طاجن ثم ضعيه في الفرن لدقائق وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل العدس بجبة للكشري

• ½  كيلو عدس بجبة (عدس أسود)
•  ½  كيلو أرز مصري
• ½  كيلو بصل
• ¼  كيلو مكرونة صغيرة 
• مكرونة سباجتي 
• ¼ كيلو حمص 
• ملعقتان دقيق 
• 2 ملعقة نشا 
•  زيت نباتي للصلصة.
• كيلو طماطم
•  3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة معجون طماطم
•  2 ملعقة زيت نباتي 
• ملعقة صغيرة ملح 
•  ملعقة كمون 
• ½  ملعقة فلفل أسود
•  1 ملعقة كزبرة جافة
•  1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ½  ملعقة سكر للدقة
• 2 كوب عصير طماطم
•  ملعقة صغيرة كسبرة
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
•  4 فص ثوم مفروم 
• .3 فصوص ثوم مفروم 
• 3 ملاعق كبيرة خل 
• 1 ملعقة كمون
•  1 معلقة كزبرة 
• ملح
•  ½  ليمونة 
• ماء سلق الحمص (أو ماء عادي) للشطة
• 4 ملاعق شطة أو فلفل حار بودر

طريقة تحضير العدس للكشري:

1. انقعي الحمص والعدس الأسود كل على حدة وحده في ماء ليصبح أسهل في الطهي، وذلك قبل البدء في إعداد الكشري.
2.  عند بدء إعداد الكشري قومي بسلق الحمص في ماء حتى ينضج، وكذلك اسلقي العدس الأسود، وكذلك اسلقي المكرونة والأرز، بحيث يصبح كل مكون في وعاء وحده. 
3. اسلقي العدس مع رشة ملح وقليل من الكمون لمدة 10 دقائق ثم يصفى وضعيه جانبًا، أما الحمص فيسلق في ملح وماء لمدة أطول لكن احتفظي بماء السلق من أجل إعداد الدقة.
4. اسلقي بشكل عادي مع قليل من الملح والزيت ولا تتركيها تنضج زيادة عن اللزوم. 
5. اطبخي الأرز بالطريقة العادية من خلال تقليبه في قليل من الزيت ثم ضعي كمية ماء تغطيه بعقلتين أصبع، ثم هدئي النار.
6. قطعي البصل جوانح ثم رشيها بالدقيق والنشا وقلبي جيدًا واتركي البصل لمدة 5 دقائق، وتخلصي من الدقيق الزائد. 
7. ضعي زيت غزير من مقلاة عميقة واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، واخرجيه على ورق نشاف. 
8. خذي بعضًا من الأرز والعدس والمكرونة واخلطيهم جيدًا مع قليل من الزيت الذي تم قلي البصل به.
9. إذا كنت لا تفضلين إضافة بعض المكونات، يمكنك الاستغناء عنها، مثل المكرونة الإسباجيتي أو المكرونات بشكل عام، وقدمي طبق الأرز بالمكونات التي تفضلينها.

اقرئي أيضًا: 

طريقة عمل بابا غنوج بالخطوات
طريقة عمل ورقة اللحمة

طريقة عمل لحمة الرأس لطبق شهي ولا يُقاوم