طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بخطوات سهلة

في رمضان، نحب ان نقدم لأحبائنا وتجمعاتنا العائلية كل ما يمكنه أن يبهجهم ويدخل على قلوبهم السعادة، وفي بعض الأحيان نبدو متشككين نحو الطعام الذي نجلبه من الخارج، لذلك، نعرفك على طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل، حتى لا تشعرين بالقلق تجاه المكونات التي تم إعدادها بها، ولكن تعديها بنفسك، وبالحشو المفضل لكِ.

عجينة القطايف سهلة الإعداد، وليس المطلوب كثير من المكونات، فقط العناصر الرئيسية لعمل أي عجين، وفور نضجها تقومين بحشوها بالحلو أو الحادق الذي تحبينه، وهناك من يتناولونها دون تحمير أو قلي في الزيت، بينما يفضلها آخرون مقلية.. المهم أن الكل يستمتع بواحدة من أهم سمات الشهر الكريم، ويحرصون أن يزينون بها موائد إفطارهم.

تعرفي على: أفضل طريقة لعمل الكرين بدون بيض حلو وحادق

اعرفي من خلال هذه المجموعة من الطرق والوصفات كيف يمكنك عمل عجينة القطايف في المنزل، وتستغنين عن القطايف الجاهزة.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

^{مصدر الصورة}

المكونات

• 2 كوب دقيق
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة لبن بودرة
• ملعقة كبيرة خميرة
• 2 كوب ماء دافيء
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير عجينة القطايف

1. في البداية، تقومين بخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافيء، وتتركيها جانبا.
2. في وعاء العجن، تضعين الدقيق، وتضيفين له اللبن البودرة والبيكنج بودر، ورشة الملح والسكر، وتخلطيهم معا.
3. ثم تضيفين مزيج الخميرة وتقلبين جيدا، مع إضافة الماء الدافيء، وتعملين باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي على خلط كل المكونات معا.
4. بعد أن تمتزج مكونات العجين، وتحصلين على قوام متماسك ولكنه سائل، تقومين بتغطيتها، وتتركيها في مكان دافيء لمدة نصف ساعة، حتى تأتي الخميرة مفعولها.
5. بعدها تشعلين النار على مقلاة على نار متوسطة، وتحضرين العجين (التي ستلاحظين وجود فقاقيع في قوامها) وتبدأين في صبها على هيئة دوائر صغيرة منفصلة داخل المقلاة، باستخدام كوب أو مغرفة.
6. وفور أن تنضج، تنزعيها عن النار، وتتركيها جانبا حتى تهدأ، ثم تضعين الحشو الذي تريدينه.

اقرئي أيضا: طريقة عمل قطايف عصافيري وعادية من العجينة للحشو 

عجينة القطايف بالسميد

^{مصدر الصورة}

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سميد
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3 ملاعق سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب ماء دافيء

طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد

1. تضعين في وعاء للعجن، الدقيق مع السميد، مضاف لهم البيكنج بودر والفانيليا والسكر، وتخلطين المكونات الجافة معا.
2. وفي كوب تخلطين الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافيء، وتقلبين جيدا.
3. تضيفين الخميرة للعجين، ثم تضيفين كوبين من الماء الدافيء، وقومي بالتقليب والخلط جيدا بالطريقة التي تناسبك، سواءالخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي.
4. بعد امتزاج المكونات جميعها معا، تتركيها مغطاة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
5. وفي مقلاة (غير لاصقة) ساخنة على نار متوسطة، تضعين العجين على هيئة دوائر صغيرة الحجن، باستخدام كوب أو مغرفة.
6. أقل من دقيقة واحدة، وتصبح قطع القطائف جاهزة، اتركيها تهدأ، ثم استخدميها في الحشو المفضل لكِ.

طريقة عمل عجينة القطايف السورية

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء دافيء
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة نشا
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• 1/4 كوب لبن فاتر

طريقة تحضير عجينة القطايف السورية

1. في وعاء، تمزجين ملعقة من السكر، مع نصف ملعقة من الخميرة، وكوبين من الماء الدافئ، وتتركينهم جانبا لمدة 5 دقائق.
2. وفي وعاء آخر، تخلطين الدقيق مع النشا والملح، ثم تضيفين لهم مزيج الخميرة، وتقلبين جيدا.
3. ضيفي اللبن الفاتر، واستمري في الخلط، ومزج كل مكونات العجين حتى يصبح قوامه متماسك وسائل.
4. اتركي العجين جانبا، واعملي على تغطيتها، حتى ترتاحلمدة نصف ساعة تقريبا.
5. وفي مقلاة على نار متوسطة، قومي بصب العجين باستخدام المغرفة على هيئة دوائر منفصلة، وبعد أقل من دقيقة يمكنك نزعها عن النار، لتجديها نضجت من الجاني السفلي، وأصبح بها فراغات على السطح.

اصنعي عجينة القطايف في المنزل، وتناوليها مع الحشوات والمكونات التي تحبيها.

^{مصدر الصورة الرئيسية} 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل قطايف بالقشطة والفستق

أطباق حلويات جديدة في رمضان.. زيني بها سفرتك 

طريقة عمل كريمة الكنافة لحشو لذيذ بمكونات متاحة