طريقة عمل صلصة الطماطم لأطباق متنوعة بمذاق شهي

صلصة الطماطم أحد المكونات التي لا غنى عنها في كثير من الأصناف وأطباقك الرئيسية، فبلمسات مختلفة يمكنك منح صلصة الطماطم مذاق مختلف بداية من استخدامها في الأطباق الشعبية الشهيرة إلى أطباق المكرونة الإيطالي والأصناف الغربية الأخرى، فإليك طريقة عمل صلصة الطماطم لتتمكني من تقديم أصناف متنوعة لأسرتك بمذاق شهي.

طريقة عمل صلصة المكرونة الإيطالية

• 5 أكواب عصير طماطم طبيعي
•  2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
•  حزمة بقدونس طازجة 
• أوراق ريحان طازجة
•  3 فصوص ثوم كبيرة 
• زيت زيتون أو زيت نباتي
•  ملح وفلفل أسود
•  توابل إيطالية 

طريقة تحضير صلصة المكرونة الإيطالية:

1. افرمي الثوم أولا وشوحيه في الزيت على نار متوسطة.
2.  ضيفي البقدونس وشوحيه مع الثوم، ثُم ضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم واتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة. 
3. بعد ذلك ضيفي الملح والتوابل، وأوراق الريحان وقلبيهم مع الصلصة.
4. ارفعي الصلصة من على النار وضعيها على المكرونة بعد سلقها.

طريقة عمل صلصة الطماطم بالبنجر

• 5  كيلو طماطم
• 5  قطع بنجر بحجم متوسط
• كوب صغير جدًا "من أكواب القهوة" من  الزيت
• ملح "حسب الرغبة"

طريقة تحضير صلصة الطماطم بالبنجر:

1. اغسلي الطماطم قم اخلطيها جيدًا وصفيها للتخلص من البذور الموجودة.
2. ضعي عصير الطماطم على نار عالية في البداية ثم هدئيها قليلًا،  مع إضافة الملح والزيت مع التقليب على مسافات متباعدة.
3. اسلقي البنحر بعد التقشير ويخلط ويضاف لخليط الطماطم مع مواصلة التقليب حتى يجف ويصبح القوام كريمي تقيل
4. لن تحتاجين إضافة أي نوع من الصلصة إلى الطماطم، وتصبح جاهزة للاستخدام في أصناف الطعام المختلفة، ويمكنك زيادة الكمية بحسب ما ستحتاجين إليه.

طريقة عل صلصة الطماطم وحفظها

• كيلو طماطم
• ½ كوب صغير من الزيت
•  ملح "حسب الرغبة"

طريقة تحضير صلصة الطماطم:

1. اغسلي الطماطم قم اخلطيها جيدًا وصفيها للتخلص من البذور الموجودة.
2. ضعي عصير الطماطم على نار عالية في البداية ثم هدئيها قليلًا،  مع إضافة الملح والزيت مع التقليب على مسافات متباعدة.
3. استمري في التقليب حتى يصبح القوام كريمي تقيل
4. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لك إلى جانب المكونات السابق مثل الريحان وغيره، وتصبح الصلصة جاهزة للاستخدام في أصناف الطعام المختلفة.
5.  استخرجي الكمية التي ستحتاجين لها ثم ضعي الكمية المتبقية في إناء زجاجي واغلقيه جيدًا واحفظيه في ثلاجتك، وفي أوقات الحرارة المرتفعة يمكنك وضع الصلصة في أكياس التخزين في الفريزر.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل بابا غنوج بالخطوات

طريقة عمل صلصة الطماطم بدون خلاط

• كيلو طماطم
• زيت نباتي
• ربع ملعقة ملح "حسب الرغبة"
• توابل "حسب تفضيلاتك"

طريقة تحضير صلصة الطماطم بدون خلاط كهربائي:

1. اختاري الطماطم الحمراء جدًا، ثم قطعي القش إلى 4 أجزاء، ثم ضعيها في مياه مغلية واتركيها قليلًا.
2. اخرجي الطماطم من الماء المغلي، ثم انزعي القشر بسهولة.
3. اهرسي الطماطم بالشوكة جيدًا.
4. ضعي الطماطم وضيفي لها كوب من الماء على نار عالية في البداية ثم هدئيها قليلًا،  مع إضافة الملح والزيت مع التقليب حتى تحصلي على قام متماسك.
5. ستصبح الطماطم بعد ذلك جاهزة للاستخدام في أصناف الطعام المختلفة، ويمكنك زيادة الكمية بحسب ما ستحتاجين إليه.