فوائد العيش السن للصحة والفرق بينه وبين العيش الأبيض

العيش السن يُعتبر واحدا من الأطعمة التي تشتهر بتناولها للرجيم والدايت، ويأتي على رأس قائمة الأطعمة الصحية التي يجب أن نتناولها إذا كُنا نتبع نظام غذائي صحي. إلا أن فوائد العيش السن أكثر من مجرد كونه مُفيد للرجيم. لذلك تعرفي معي على فوائد العيش السن لصحتك ولماذا يجب أن تتناوليه باستمرار...

العيش السن

يُطلق اسم العيش السن على الخبز الأسمر المصنوع من حبوب القمع الكاملة وبدون التخلص من الردة. فالعيش السن هو الذي يُصنع من حبة القمح التي تحتفظ بالقشرة الخارجية، على عكس الخبز الأبيض الذي يُصنع من القمح الذي تتم إزالة القشرة الخارجية منه. والدقيق المستخدم لصناعة العيش السن هو الدقيق البني.

القيمة الغذائية للعيش السن

تحتوي شريحة واحدة من العيش السن المصنوع من الحبوب الكاملة على:

• 4% صوديوم
• 1% بوتاسيوم
• 4% كاربوهيدرات
• 3% كالسيوم
• 3% حديد
• 5% فيتامين B6
• 5% ماغنسيوم

هذه النسب التي يحتاجها الجسم يوميا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري، وقد تختلف النسبة التي يحتاجها جسمك حسب نظامك الغذائي لتكون أعلى أو أقل من ذلك.

اقرئي أيضا: فوائد الكرز لصحة العيون والعظام واستخداماته الجمالية

فوائد العيش السن

ولكن لماذا يُنصح دائما بتناول العيش السن أو العيش البني؟ إليكِ بعض الفوائد التي تجعله أفضل...

1- مصدر غني بالألياف

من أهم فوائد العيش السن أنه مصدر غني جدا بالألياف، مما يجعله صديق جيد للمعدة لأن الألياف الغذائية من أهم العناصر التي تُساعد على تحسين عملية الهضم. 

2- يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة

ليس هذا فقط، فتناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ومليىء بالألياف، يُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وربما هذا هو السبب الذي يجعل العيش السن يشتهر بكونه وجبة أساسية في الرجيم.

3- يُساعد على تحسين الهضم

تهضم المعدة الألياف في وقت أطول من العناصر الغذائية الأخرى مثل الكاربوهيدرات والدهون والبروتين التي تُهضم سريعا وتُمتص قبل الوصول للأمعاء الغليظة. بينما الألياف تكون غذاء للبكتريا النافعة التي تعيش في المعدة وتُحفز المناعة وتُدعم الكبد وتُحسن أداء الجهاز الهضمي وتحمي من سرطان القولون.

اقرئي أيضا: أهم فوائد الكاجو لبشرة نضرة وقوام مثالي وصحي

4- يُقلل من الكوليسترول في الدم

تُساعد الألياف الغذائية الموجودة في العيش السن على تقليل الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تحمي الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين. ولكن هذا التأثير يحدث على المدى الطويل عند تناول العيش السن باستمرار ضمن نظام غذائي صحي متكامل.

5- يحمي من الإصابة بالإمساك

تُساعد الألياف في العيش السن أيضا على التخلص من الإمساك.

6- فوائد العيش السن لمرضى السكر

بسبب الألياف الغذائية الموجودة به يُعتبر العيش السن مُفيد جدا لمرضى السكر، لأنه يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم والتحكم به. ويحمي من ارتفاع سكر الدم المفاجىء.

اقرئي أيضا: تعرفي على أعراض مرض السكر

7- غني بعنصر الحديد المفيد للجسم

تحتوي شريحة واحدة من الخبز السن أو المصنوع من الحبوب الكاملة على حوالي 3% من احتياج الجسم اليومي للحديد. ويحتاج الجسم للحديد في:

• نقل الأوكسجين لأجزاء الجسم عبر الدم في الأوعية الدموية.
• يُساعد في تكوين الهيموجلوبين وإنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم.
• يحمي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
• تنشيط خلايا المخ وتحسين وظائفه، بالإضافة لزيادة التركيز وتحسين الذاكرة.
• مد الجسم بالطاقة والحفاظ على مرونة العضلات.
• تحسين النوم والحماية من الإصابة بالأرق.

8- مصدر هام للماغنسيوم

شريحة واحدة من العيش السن المصنوع بحبوب كاملة، يحتوي على 5% من احتياج جسمك للماغنسيوم يوميا. ولكن لماذا يحتاج الجسم للماغنسيوم؟ إليكِ بعض الأسباب:

• يحتاج الجسم للماغنسيوم لمساعدته على امتصاص الكالسيوم الموجود في الأطعمة وبالتالي نمو وبناء العظام والعضلات بطريقة مثالية.
• الماغنسيوم يُساعد على تقليل الصداع النصفي.
• يُحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم ويحمي من إصابة القلب بالجلطة أو أو الأزمات القلبية. كما أنه يُحسن الدورة الدموية في الجسم.
• الماغنسيوم مُهم أيضا للصحة النفسية ويُساعد على الحماية من الاكتئاب.
• يتعاون الماغنسيوم مغ فيتامين B6 والموجود أيضا في العيش السن لتقليل أعراض فترة ما قبل الدورة الشهرية وتخفيف الآلام التي تشعر بها المرأة.

9- مصدر مُهم للطاقة

السكريات ليست المصدر الوحيد لمد الجسم بالطاقة، فالعيش السن أيضا يحتوي على نسبة من الكاربوهيدرات تجعله مصدر رائع وصحي للطاقة فقط إذا لم نُسرف في تناوله.

10- فوائد العيش السن للتخسيس

يتسائل الكثير من الناس هل العيش السن بالفعل يُساعد على التخسيس؟ والإجابة هى أن العيش السن في حد ذاته ليس مكون غذائي سحري سيُفقدك بعض الكيلو جرامات، ولكن الفكرة في أن العيش السن المصنوع من الحبوب الكاملة والدقيق البني، غني بالألياف الغذائية التي تجعله يُشعرنا بالشبع لفترة أطول. كما أنه يُساعد على ضبط السكر في الدم، ويُحفز عملية الحرق.

اقرئي أيضا: كيفية إنقاص الوزن بطريقة صحية وآمنة

نصائح عند تناول العيش السن

صحيح أن تناول العيش السن أمر صحي ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن ننتبه لها لكي تكون تجربة تناول العيش السن مُفيدة حقا ومنها:

• يجب التأكد من مكونات العيش السن وشرائه من مكان موثوق منه، لأن بعض أنواع العيش السن يُستخدم فيها دقيق أبيض وبعض المواد الأخرى البعيدة عن الرجيم أو النظام الغذائي الصحي.
• تناول العيش السن يجب أن يكون بمقدار مُعين وليس يوميا، لأن الإفراط في تناوله قد يأتي بنتائج عكسية.
• العيش السن حتى وإن كان صحي، فهو نوع من أنواع النشاويات، لذلك يجب تناوله بحرص خاصةً في أنظمة الرجيم، ويُفضل تناوله في الصباح أو قبل المغرب لأن الجسم يهضم النشاويات بشكل أفضل في هذه الأوقات.
• الإفراط في تناول العيش السن قد يُسبب حساسية ضد الجلوتين. أما الأشخاص الذي يُعانون بالفعل من هذه الحساسية، يجب أن يتناولوا عيش سن خالي من الجلوتين.
• يجب تناول العيش السن ضمن وجبة متكاملة وليس بمفرده.