طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز والفريك

تحتوي الفراخ على الكثير من الفوائد التي يحتاجها جسمك، إلى جانب كونها مصدر مهم من مصادر البروتين، وتقدم أطباق الفراخ الشهية بأكثر من طريقة من بينها طريقة عمل الفراخ المحشية، والتي يفضلها البعض سواء بحشو الأرز أو الفريك، وإليك أهم طرق الفراخ المحشية التي يمكنك تقديمها على سفرتك بمذاق شهي وخطوات بسيطة.

طريقة عمل الفراخ المحشية 

• فرخة
• بصلتان كبار مبشورتان
• ½  كوب أرز
• خضار مشكل " ضعي فيه الأصناف المفضلة لك".
• مكعب مرق خضار
• ملح و فلفل حسب الرغبة
• لتر ماء
• 4 ملاعق كبار ملح
• ملعقتان سكر
• ¼  كوب خل تفاح
• ورق لورا
• فلفل حصى لمحلول النقع

طريقة تحضير الفراخ المحشية:

1. ضعي لتر ماء والملح والسكر وخل التفاح وورق اللورا وفلفل حصا، وانقعي الفراخ لليلة كاملة قبل استخدامها، ثم اخرجيها في اليوم التالي للاستخدام.
2. استخدمي البصل المبشور واخلطيه بالملح والفلفل وافركيه جيدًا، وثم قسميه لجزئين الأول سيتم فرك الفرخة به، وبين الجلد واللحم وضعيه في داخلها.
3. ضعي الجزء الثاني من البصل على النار في ملعقة سمن حتى  ثم ضيفي له نصف كوب أرزوقلبيه جيدًا، ثم يفي له ربع كوب ماء واتركيه حتى يتشرب ولكن لا تتركيه يتعجن.
4. ضعي األرز في بولة حتى يبرد ثم ضيفي الخضار المقطع بعد إضافة مكعب المرق والملح والفلفل ورشة الزيت.
5. احشي الفرخةبالأرز جيدًا من الداخل، وضعي الخضار في كيس حراري وضعيه فوق الفرخة وضعيهم في الفرن لمدة 45 دقيقة.
6. بعد أن ينضج الخضار افتحي الكيس واسقطي ما فيه على الفرخة ثم تناوليها إلى جانب الطحينة أو السلطة المفضلة لك.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل لحمة الرأس لطبق شهي ولا يُقاوم

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز والكبد والقوانص

• فرختين
• كيلو ارز
• كبد وقوانص الفرختين
• بصلة كبيرة
• كاتشب ثوم
• ليمونة
• بهارات ملح فلفل اسود كزبرة شطه حبهان مطحون
• شبت وكزبرة

طريقة تحضير الفراخ المحشية بالأرز والكبد والقوانص:

1. اغسلي الفراخ ونظفيها جيدًا، واتركيها منقوعة في ماء وليمون لنصف ساعة للتأكد من تنظيفها جيدًا، ثم صفيها من الماء
2. ابدئي في تجهيز خلطة الحشو،  وابدئي في تقطيع البصلة وشوحيها قليلا على النار لتأخذ اللون الذهبي ثم ضيفي لها الكبد والقوانص، والأرز بحيث يكون على كل كب أرز كوب ماء، ثم ضيفي البهارات والشبت والكزبرة.
3. ابشري الطماطم وضيفيها إلى الكبد والقوانص واتركيها لدقائق قليلة حتى تنضج القوانص.
4. ضيفي ملعقة من السمن على الأرز ثم اخرجيه من الوعاء حتى يبرد، ليصبح جاهز للحشو.
5. احشي الفراخ وسويها وابدئي في تجهيز الخليط الذي سيوضع عليها في الفرن.
6. لتجهيز الخليط، احضري كوب عصير طماطم ٤وفصوص ثوم مهروسة ومعلقتين كاتشب ومعلقة سمن وبهارات ملح وفلفل وشطة واخلطي المكونات جيدًا ثم ضيفي لها الخليط أدخليها الفرن.

طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك

المكونات:

• فرخة
• 4  ملاعق كبيرة فريك
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• الخلطة اللي على فرخه قبل دخولها الفرن:
• 2  حبة طماطم متوسطة الحجم
• ملعقة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• ملعقه صغيره كل من :بصل بودر، ثوم بودر، وبهارات فراخ أو عاديه وزعتر، وملعقة سمن

طريقة تحضير الفراخ المحشية بالفريك:

1. شوحي الفريك بالملح والفلفل مع سمن، ثم اتركيه حتى يبرد
2. اغسلي الفراخ جيداً ثم احشي الفريك بها ونسلقها في مياه مغليه حتى تمام النضج
3. للخلطه، ابشري الطماطم جيداً واخلطي  بها كل التوابل السابقة وضعي عليهم نصف ملعقة سمن ثم ضعيها على الفراخ وادخليها الفرن.

 اقرئي أيضًا: طريقة عمل ورقة اللحمة

طريقة عمل رول الدجاج المحشي

• فراخ ونخلي الصدر بتاعها من العضم، أو فراخ بانيه مقطعة جاهزة لقطع تساعدك في لفها بسهولة.
•  معلقة فلفل أسود
•  ملعقة ملح
•  ملعقة زيت زيتون
•  4 فصوص ثوم مهروس
•  3 ملاعق بقدونس مفروم 
• ملعقة بابريكا 
• ملعقتان بصل بودر 
• 4 ملاعق زبادي 
• ملعقتان زعتر جاف
•  ملعقتان زبد
• 2 كوب من مرق الدجاج  

طريقة تحضير رول الفراخ المحشي:

1. نقطع صدور الفراخ على شكل فيليه ثم تبلي الفراخ بالليمون والتوابل والزعتر على الأقل لمدة 3 ساعات.
2.  اخرجي الفراخ من الثلاجة واحشيها بالبقدونس والثوم والبصل البودر ولفيها رول ثم غلفيها بورق فويل واتركيها  لمدة ساعة.
3. في صينية رصي الفراخ الرول وضعي عليها خلطة الزبادي والزعتر والليمون والثوم البودرة والبصل البودرة نحطه فى الفرن لمدة نص ساعة ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وققطعيها للأحجام التي ترغبين فيها.

اختاري طريقة عمل الفراخ المحشية المفضلة لك بحسب، وقدميها على سفرتك لذاق متنوع وفائدة أكبر لصحتك وصحة أسرتك.

اقرئي أيضًا: 

طريقة عمل بابا غنوج بالخطوات
طريقة عمل سلطة البنجر أو الشمندر بوصفات رائعة

طريقة عمل سلطة الطحينة