طريقة تنظيف الجمبري ووصفات تقديمه الشهية

الجمبري أحد أشهى المأكولات البحرية التي يشتهيها ويفضلها الكثير، ويقدم بأكثر من طريقة لا تقل نكهة واحدة فيهم عن الأخرى، فالمذاق الشهي الرائع يجمعهما، ولكن قبل التعرف على طريقة عمل الجمبري، فتعرفي على طريقة تنظيف الجمبري التي تجعلك تحصلين على فوائده ومذاقه المذهل دون أضرار وتتخلصين من السموم والأتربة الموجودة في داخله.

طريقة تنظيف الجمبري

استخدمي خلة أسنان أو دبوس، وامسكي الجمبري بحيث يكون ظهره بالأعلى، وابدئي في إدخال خلة الأسنان أو الدبوس، في منطقة ما بعد الرأس مباشرة من خلال فتحة صغيره بحيث نقطع خط الرمل ونرفعه للأعلى بالسحب وكأنك تخيطين غرزة على سبيل المثال.

طريقة تنظيف الجمبري الأحمر

• اقطعي رأس الجمبري، وافتحي منطقة الظهر طوليا بالسكين وننزع كيس الرمل دون تقشير الجمبري.
•  بعد تنظيفه وإزالة الرأس وكيس الرمل اغسليه  جيدا بالماء والدقيق والليمون ثم نغسله مرة أخرى بماء نظيف جيدا.

طريقة تنظيف الجمبري المجمد

1. انقعي الجمبري في وعاء من الماء لدقائق للتخلص من الثلج المحيط به وبقايا ماء التثليج، ثم اشطفيه بالماء النظيف.
2. اقطعي رأس الجمبري.
3. أزيلي أرجل الجمبري، وفي حالة كنت ستقدميه مقليًا، فانزعي القشر المحيط به كاملًا.
4. شقي ظهر الجمبري، وزيلي الخيط الأسود باستخدام خلة الأسنان أو إبرة رفيعة بسحبه إلى أعلى.

طريقة عمل الجمبري المقلي

• 20 حبة جمبري كبير

• ½  كوب زيت
•  ملعقة ملح صغيرة

•  2 ملعقة دقيق كبيرة بقسماط 
• ملعقة فلفل أسود صغيرة
•  ملعقة كركم صغيرة
•  ملعقة بهار مشكل صغيرة 
• بيضتان

 طريقة طريقة عمل الجمبرى المقلى:

1.  قشري الجمبري ونظفيه جيدًا، ثم تبليه بالبهارات واتركيه لمدة نصف ساعة. 
2. ضعي واحدة واحدة في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط حتى نفاذ الكمية، واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. 
3. سخني الزيت ثم اقليه على نار معتدلة حتى يتحمر ولكن احرصي على تقليبه من وقت لآخر حتى لا يحترق وعندما يتغير اللون إلى اللون الذهبي ابدئي في إخراجه من النار.

طريقة قلي الجمبري

• جمبري
• ملعقة ثوم مفروم 
• رشة كمون
•  ملعقة خل 
• بيضة
•  ملح وفلفل أسود

•  فلفل حار أو بارد "حسب الرغبة"
• كزبرة خضراء
•  ليمون 
• دقيق للتبيل
•  زيت للتحمير

 طريقة تحضير الجمبرى المقلي:

1.  ضعي الثوم والكمون والشبت والكزبرة خضراء والليمون والملح والفلفل والفلفل حار والخل معًا. 
2. افرمي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لديك صوص سائل ثم تبلي الجمبري بالتتبيلة.
3.  ضيفي البيض وقلبيه جيدًا، ثم ضعي الجمبري في الدقيق مع بيضة مرة أخرى ثم اقلي الجمبري في زيت غزير ساخن..

طريقة قلي الجمبري دون تقشيره

المكونات:

• جمبري، بالكمية المرغوب فيها.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
•  ملعقة كبيرة مستردة
•  رشة شطة
•  ملعقة كبيرة عصير ليمون
•  ملعقة كبيرة خل
•  ملعقة كبيرة كمون
•  ملح و فلفل

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الدوريتوس في المنزل

للتغطية 

• 2 كوب دقيق ابيض
•  رشة ثوم بودرة
•  رشة بصل بودرة
•  ملعقة صغيرة بيكينج بودر
•  ملح

 طريقة قلي الجمبري دون تقشيره:

1.  نظفي الجمبري جيدًا، بالطرق المناسبة لك من الطرق التي عرضناها لك في السطور السابقة.
2. اخلطي كل مكونات التبيلة، الشطة، والليمون، والخل، والملح والفلفل،  وضعي الجمبري بها لمدة 10دقائق. 
3. تبلي الجمبري بالدقيق والتوابل، وبصل البودرة وبودرة التوم والبيكنج باودر والملح، وحمريه زيت غزير سخن جدًا على نار متوسطة.

طريقة عمل الجمبري المقلي بدون بيض

المكونات:

• كيلو جمبري مقشر واختاري طريقة تنظيف الجمبري الأنسب لك.
•  كوب دقيق متبل بفلفل أسود و بودرة ثوم
•  ملعقة كبيرة صويا صوص 
• 3 ملاعق كبيرة كاتشاب 
• 3 ملاعق كبيرة خل
•  2 كوب بقسماط
•  ليمون

طريقة قلي الجمبرى بدون بيض:

1.  صفى الجمبري جيداً من الماء وتبليه بملعقة من صلصة الصويا.
2. غلفي الجمبري بالدقيق مع التوابل وضعيه جانبًا
3.  في كيس ضعي الكاتشاب و الخردل ثم ضعي الجمبري في الكيس حتى يتغلف كلياً بالخليط.
4. ضعي الجمبري في البقسماط واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. اقلي الجمبري  في زيت غزير وزينيه بالليمون وقت التقديم.