طريقة عمل صوص الباربكيو في المنزل وأهم استخداماته

في الغالب، نضيف صوص الباربكيو إلى اللحوم الحمراء، وخاصة عند الشواء، كونه يضفي لها مذاقا شهيا كواحد من الصلصات العالمية التي يمكنها أن تمنح طعامك نكهة مختلفة، غير أن لها عدة استخدامات مختلفة بخلاف تناوله مع اللحوم فقط.. ودون حاجة لشرائه نعرفك على طريقة عمل صوص الباربكيو وأهم استخداماته.

المعروف أن صلصة الباربكيو أو صلصة الشواء Barbecue Sauce، والتي يتم اختصارها إلى BBQ، مكوناتها الرئيسي هي معجون الطماطم أو الكاتشب والخل، مع إضافات أخرى مثل الفلفل الأسود والمستردة والتوابل التي تعطيه مذاقه المميز، ويعد من الصلصات التي ظهرت بداية في الولايات المتحدة الأمريكية، وانتشرت منها إلى أوروبا.

تعرفي على: طريقة عمل البيكاتا بالفراخ من المطبخ الإيطالي 

صوص الباربكيو هو غموس شهي ولذيذ وله استخدامات متعددة.. تعرفي على طريقة إعداده والتي يمكنك اتقانها بمكونات متوفرة في مطبخك، واستمتعي بمذاقه مع اللحوم ووجبات الطعام الأخرى، كما تتناوليه في المطاعم.

طريقة عمل صوص الباربكيو

المكونات

• 2 كوب كاتشب جاهز
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 2 ملعقة عسل
• ملعقة مستردة
• ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1/4 كوب سكر
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ملعقة صغيرة صلصة حارة

اقرئي أيضا: طريقة عمل ستيك اللحم مع الشيف سلمى صالح 

طريقة تحضير صوص الباربكيو

^{مصدر الصورة} 

1. في وعاء للطهي، ولكن قبل إشعال النار، تقومين بوضع كل المكونات معا، فتخلطين الكاتشب مع السكر، والمستردة، وكذلك خل التفاح، والخل الأبيض، والثوم والبصل البودرة، ورشة من الملح والفلفل الأسود، مع الصلصة الحارة والليمون والعسل.
2. تقومين بالتقليب جيدا، حتى يتم مزجكل المكونات معا.
3. تضعين الوعاء على نار متوسطة، وتستمرين في التقليب، ومع بداية الغليان، تخفضين النار إلى أقل حرارة، ثم تتركين المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
4. بعد أن تتأكدين من امتزاج كل المكونات، والحصول على قوام سميك لصوص الباربكيو، ترفعين القدر عن النار.
5. تتركين الصوص لمدة نصف ساعة تقريبا في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ثم تضعينه في برطمان زجاجي، وتحكمين غلقه، ثم تضعينه في الثلاجة، مع استخدامه حال رغبتِ في ذلك، مع أي من الوجبات.

من الممكن في بعض الوصفات الاستغناء عن وضع العسل أو الصلصة الحارة، حتى لا يكون المذاق شديد، ولكن تعد تلك الوصفة هي الطريقة الأساسية في عمل صوص الباربكيو، والتي يمكنك محاولة تطويرها أو الإضافة لها ببعض المكونات المتوفرة لديك، والتي تناسب مزيج الصلصة

استخدامات صوص الباربكيو

يممكنك الاعتماد على صلصة الباربكيو، التي قمتِ بإعدادها، مع كثير من انواع الطعام، سواء مغموس جانبي شهي، أو إضافة للطعام والوجبة نفسها، ومن أهم استخداماته:

• تتبيل قطع الدجاج به قبل الشواء، أو وضعها في الفرن للطهي، ويفضل ترك قطع الدجاج مع صوص الباربكيو ما لا يقل عن ساعة قبل الطهي، حتى تتشبع بنكهته.
• كثيرون يعتبرونه إضافة مميزة لقطع اللحم، سواء قبل الشواء، أو كغموس بجانب لحم الاستيك البقري.
• يتناول بعض محبي صوص الباربكيو الكثير منه مع البيتزا، خاصة بيتزل الدجاج أو السجق.
• من الممكن اعتباره بديل للكاتشب عند تناول البرجر.
• يعتبر صوص الباربكيو له مذاق مختلف عند تناوله مع البطاطس المحمرة.

اعدي صوص الباربكيو بطريقة سهلة، واستمتعي بمذاقها كمقبلات شهية مع الطعام.

^{مصدر الصورة الرئيسية} 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بوصفات عالمية سريعة 

طريقة عمل البيتزا الإيطالية من العجين للحشو 

طريقة عمل بيكاتا بالشامينسون لسفرة غير تقليدية