طريقة عمل طبق مكرونة بولونيز شهي بخطوات بسيطة

المكرونة من الأطباق المفضلة لدى كثيرين، وما تحتويه من تنوع يجعلها وجبة مرضية لجميع الأذواق، فلا تقف المكرونة عند نوع واحد ولكن هناك الكثير من الوصفات التي تقدم بها، ومنها المكرونة البولونيز، والتي تعد أكثر أنواع المكرونة شيوعًا، إلى جانب الخطوات البسيطة التي يمكنك تنفيذها لطبق مكرونة بولونيز شهي.

طريقة عمل مكرونة بولونيز

المكونات:

1\2 كيلو لحم مفروم
1 عبوة مكرونة اسباجيتي
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
1 مكعب مرق دجاج
كوب ماء من سلق المكرونة

طريقة تحضير طبق مكرونة بولونيز:

ضعي المكرونة في كمية من الماء ومعها ملح، واتركيها حتى الغليان، ثم ارفعيها من على النار عندما تلاحظين لين المكرونة واكتمال نضجها.
اصنعي شق بسيط بالسكين أسفل كل حبة من حبات الطماطم بالطول والعرض ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وارفعيها وضعيها تحت ماء بارد وسيتم إزالة القشرة بسهولة، ثم افرميها في الخلاط جيدًا.
في مقلاة ضعي قليل من الزيت ثم البصل المفروم حتى يصبح شفاف اللون، ضيفي الثوم المفروم مع التقليب، ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا.
ضيفي الطماطم المفرومة ثم صلصة الطماطم واستمري في التقليب.
ضيفي كوب ماء من سلق المكرونة ومكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات. ثم اتركي الصلصة على النار حتى التسبيك وضيي إليها المكرونة بعد ذلك.

طريقة عمل مكرونة بولونيز بالخضروات

المكونات:

1\2 كيلو لحم بقرى مفروم
كوب مشكل خضروات
كيس مكرونة اسباجيتي
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
زعتر مجفف
1 مكعب مرق دجاج
كوب ماء من سلق المكرونة

طريقة تحضير مكرونة بولونيز بالخضروات:

ضعي كمية من الماء تكفي لتغطية كمية المكرونة وسلقها، وضيفي لها ملعقة من الملح.
ضعي المكرونة السباجيتي ليتم سلقها، ثم ارفعيها من على النار واشطفيها بالماء البارد جيدًا
اسلقي حبات الطماطم في كمية مناسبة من الماء بعد شقها من الأسفل بحيث يمكنك إزالة القشرة بسهولة بعد السلق، ثم افرمي الطماطم في الخلاط جيدًا.
في مقلاة ضعي قليل من الزيت ثم البصل المفروم حتى يصبح شفاف اللون، ضيفي الثوم المفروم مع التقليب، ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
ضيفي الطماطم المفرومة ثم صلصة الطماطم وقلبي.
ضيفي كوب ماء من سلق المكرونة ومكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود وضيفي كوب الخضروات وقلبي المكونات. واتركي الليط على النار حتى يتم تسبيك الصلصة جيدًا، ونضج الخضروات.
بعد تسبيك الصلصة، ضيفي المكرونة واتركيها على نار هادئة لدقيقتين حتى تتداخل المكونات معًا، ثم قدميها جاهزة.
يمكنك تزيين طبق المكرونة بالنعناع أو البقدونس.

طريقة عمل المكرونة البولونيز بالجبن

طريقة عمل مكرونة بولونيز بالجبن

المكونات:

1\2 كيلو لحم بقرى مفروم
1 عبوة مكرونة اسباجيتي
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
زعتر مجفف
1 مكعب مرق دجاج
كوب ماء من سلق المكرونة
جبنة بازميزان مبشورة

طريقة تحضير المكرونة البولونيز بالجبن:

ضعي كمية من الماء تكفي لتغطية كمية المكرونة وسلقها، وضيفي له ملعقة من الملح.
ضعي المكرونة السباجيتي ليتم سلقها، ثم ارفعيها من على النار واشطفيها بالماء البارد جيدًا
لتقشير الطماطم، اصنعي شق بسيط بالسكين أسفل كل حبة بالطول والعرض ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وارفعيها وضعيها تحت ماء بارد وسيتم إزالة القشرة بسهولة.
افرمي الطماطم في الخلاط جيدًا.
في مقلاة ضعي قليل من الزيت ثم البصل المفروم حتى يصبح شفاف اللون، ضيفي الثوم المفروم مع التقليب، ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا.
ضيفي الطماطم المفرومة ثم صلصة الطماطم وقلبي.
ضيفي كوب ماء من سلق المكرونة ومكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والزعتر ورشة من السكر وقلبي المكونات.
اتركي الصلصة لتتكثف على نار هادئة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ثم ضيفي لها المكرونة والجبن وقلبيها لدقائق حتى يسيح الجبن، وقدميها ساخنة.

اختاري إحدى الوصفات السابقة لعمل طبق مكرونة بولونيز شهي، ويمكنك الاستغناء عن الجبن وإضافتها بحسب تفضيلاتك، كما يمكنك إضافة التوابل التي تعشقين مذاقها.