طريقة عمل مظبي الدجاج لسفرة شهية متنوعة

طريقة عمل مظبي الدجاج

•  دجاجة مقطعة ومغسولة جيدًا
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• مكعب مرق خضار
• كوب أرز بسمتى منقوع ومصفى
• كوب ونصف  كوب من الماء
• ملح خشن
• حبة طماطم صغيرة مفرومة
• بصلة صغيرة مفرومة
• قرن فلفل أخضر حامى حسب الرغبة
• ورقة لورا
• 3  فصوص حبهان
• 4  فصوص قرنفل
• ملح وفلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة من  الزيت

طريقة تحضر مظبي الدجاج:

1. ضعي  الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي البصل وشوحيه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم ضعي قرن الفلفل ورقة اللورا والحبهان والقرنفل وقلبي المكونات قليلًا.
2.  ضيفي الطماطم ومكعب المرق والماء ثم ضيفي الأرز والكركم وملح وبهارات الفراخ واتركيها حتى تنضج على النار
3. تبلي الفراخ بالملح والفلفل والبهارات ثم احضري وعاء معدني وضعي فيه كيس ملح خشن ثم رصي الفراخ فوق الملح بدون تحريك.
4.  ابدئي في تجهيز الأرز بوضعه في كمية من الماء تكفي لتغطيته، بعد غسله جيدًا، ووضع القليل من الملح، واتركه على النار حتى يتشرب، ثم ضعي فوق الفراخ بعد نضجها وقدميها ساخنة.

مطبخ احكي | طريقة عمل الكفتة المقلية بوصفات شهية متنوعة

طريقة عمل الكفتة المقلية التي تمنح سفرتك التنوع والمذاق الشهي

اقرأي المزيد ..

دجاج مظبي على الفحم

• دجاجة مقطعة
• بهارات مشكلة
• ملح وثوم
• كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
• عصير ليمونة
• ¼  كوب صلصة حارة

طريقة تحضير مظبي الدجاج على الفحم

1. اغسلي الدجاج وضعي عليه جميع المكونات والبهارات والثوم والصلصة وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. ابدئي في تهيئة الفحم، وبعد الاشتعال ضعي الدجاج على الحجر وقلبيه بين الحين والآخر حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل المظبي في قدر ضغط

• دجاجة متوسطة الحجم
• 3 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، للرز
• 1 كيلوغرام ملح خشن، ( ملح القصب)
• زعفران او صبغة الزعفران

البهارات الصحيحة للأرز:

• ورق لورا كبش قرنفل، لومي، هيل، قرون فلفل

الخلطة:

• بصلة كبيرة
• طماطم كبيرة
• 1 عصير ليمون حامض
• فصوص ثوم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2  ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة صغيره كمون
• 1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
• ملعقة صغيره زنجبيل مطحون، ( يمكن استخدام الطازج)
• ½  ملعقة صغيره قرفة
• ¼  ملعقة صغيره هيل مطحون

مطبخ احكي | طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء لطبق شهي ومغذي

أكثر من وصفة سهلة، لطبق سلطة مغذي ولا يقاوم.

اقرأي المزيد ..

طريقة تحضير مظبى الدجاج:

1. نظفي الدجاجة وسميها إلى نصفين واصنعي بها مجموعة من الشقوق.
2. ضعي مكونات الخلطة في الخلاط حتى تخلط جيدًا ثم يؤخذ منها حوالي ¾  كوب يوضع جانبا للأرز وتبلي الدجاج في المتبقي من الخلطة على الأقل 4 ساعات "يفضل تركها قبلها بيوم".
3. ضعي كيلو الملح في وعاء،بحيث يكون واصل إلى نصف القدر،  ويترك على نار متوسطة مدة نصف ساعة.
4. ضعي الدجاج على الملح بدون تحريك واحرصي على ألا  تلتصق بأطراف القدر ويغطى بطبقتين سلوفان أو ألومنيوم.
5. غطي الوعاء جيدًا واتركيه على النار لمدة ساعتين.
6. لعمل الأرز،  في قدر مناسبة ضعي الزيت والبهارات ثم تضاف كمية التي تركتيها جانبا.
7. ضيفي ½  كوب ماء مغلي ثم يضاف الأرز بعد تصفيته ويترك حتى ينضج.
8. ذوبي الزعفران بالقليل من الماء الساخن ثم يوضع على الأرز من جهة واحدة دون تقليب قبل إطفاء النار بحوالي دقيقتين.
9. يسكب الأرز وفوقه الدجاج ويزين بالمكسرات حسب الرغبة.

اختاري من الوصفات السابقة طريقة عمل مظبي الدجاج الأنسب لك، وقدميها لأسرتك بمذاق رائع، يكسب سفرتك المزيد من التنوع والاختلاف، ويساعدك على تقديم الدجاج لأسرتك بشكل جديد ومختلف.

مطبخ احكي | طريقة عمل المنسف بأكثر من وصفة عربية

كيف تُعدين أشهى طبق منسف. بوصفات بسيطة؟

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص لطبق شهي وسهل الإعداد

بخطوات سهلة، تحصلين على طبق أرز بالكبد والقوانص شهي ولذيذ.

اقرأي المزيد ..