طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات شهية

المحتوي:

3- طريقة عمل الدجاج المقلي بعد السلق

واحدة من أشهى الأكلات التي يحب كثيرون تناولها هي الدجاج المقلي، كون مذاقه المقرمش ولونه الذهبي يعدان فاتح طبيعي للشهية، خاصة مع التتبيلة المميزة والقوية، مما يجعله الوجبة التي لا يمكن أن تفقد بريقها ومحبتها في قلوب الجميع صغار وكبار.. تعرفي على طريقة عمل الدجاج المقلي بمجموعة من الوصفات المختلفة التي تمنحه نكهة رائعة.

من الممكن أن يكون الدجاج المقلي اختيارك المثالي في التجمعات العائلية أو من أجل إعداد وجبة شغيرة لمن تحبين، فأغلبنا لا يمل من تناولها، كما أننا سنطلعك على كثير من التفاصيل والتقنيات التي تجعلك تقدميها وتعديها كالمحترفين، وتناولها إلى جانب أطباق المكرونة أو البطاطس المحمرة.. فتعرفي على هذه الوصفات التي تسهل عليك عمل الدجاج المقلي كالمطاعم.

في البداية يمكنك أن تقومين بالتعرف على تتبيلة الدجاج المقلي، التي يمكنك تطبيقها على أكثر من وصفة.

تتبيلة الدجاج المقلي

المكونات

ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة مسطردة
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة كبيرة خل
ملعقة عصير ليمون
كوب لبن رايب
كوب دقيق
كوب بقسماط

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المقلي

في إناء زجاجي عميق، تقومين بوضع المكونات جميعا.
تقلبين المكونات جيدا، ثم تضعين بها قطع الدجاج.
من الممكن أن تتركين الدجاج متبل بها لمدة نصف ساعة، ثم تقومين بتغطيته بطبقة من البقسماط والدقيق، ثم قليه.

طريقة عمل الدجاج المقلي كنتاكي

المكونات

دجاجة متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بودرة مسطردة
كوب لبن رايب (أو زبادي)
3 كوب دقيق
1/2 كوب نشا

طريقة تحضير الدجاج المقلي كنتاكي

تقومين بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع، بعد غسلها بالماء والخل جيدا، ثم تغرسين السكين في قطع الدجاج، ثم تتركينها ببنقع في إناء به ماء مع ملعقة من ملح الليمون والخل لمدة ساعة تقريبا.
تعدين التتبيلة، ففي إناء زجاجي كبير، تضعين التوابل من الزعتر والثوم والبصل البودرة مع الزنجبيل والفلفل الأسود والبابريكا والملح، مع ملعقة صغيرة من الزيت.
بعد مزج التتبيلة جيدا، تضعين قطع الدجاج وتحاولين مزجها مع التوابل حتى تمتصها تماما، ثم تضيفن اللبن الرايب، وتقومين بخلط كل المكونات، وتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة.
تضعين كوب من الدقيق مع مع النشا وملعقة من بودرة المسطردة، ثم تقومين بوضع كل قطعة من الدجاج في مزيج الدقيق جيدا حتى يتم تغطية كل قطعة بالكامل.
وفي زيت غزير ساخن على نار متوسطة، تقومين بوضع فطع الدجاج وتارقبينها حتى تتحول غلى اللون الذهبي، ويمكنك تناولها بأكثر من طريقة، ومع أكثر من طبق جانبي.

طريقة عمل الدجاج المقلي بعد السلق

المكونات

دجاجة (مقطعة إلى 8 قطع)
2 ثمرة بصل بحجم صغير
2 بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط
ملعقة بابريكا
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير الدجاج المقلي بعد السلق

في البداية، يجب أن تحرصين على أن تكون الدجاجة مقطعة إلى 8 قطع، وتضعينها في وعاء به ماء يغطي الدجاج، مع إضافة ثمرتي بصل مقطعتين، وملعقة من الملح، ويمكنك وضع ورق الغار أو الحبهان (إن كنتِ تفضليه).
تتركين الدجاج على النار حتى يتم السلق وينضج، ثم تقومين بعدها بتصفيتها جيدا، وتتركينها جانيا حتى تهدأ.
تقومين بإعداد التتبيلة، فتضعين في إناء زجاجي عميق، بيضتن مع ملعقة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا، وتقومين بالخفق جيدا.
وتبدأين في تغليف قطع الدجاج بالتتبيلة، وتضعين كل قطعة في مزيج البيض والتوابل حتى يتم تغطيتها جيدا، ثم تغطيها بطبقة من الدقيق، وتعودين لتغطيتها بطبقة من البيض، ثم طبقة من البقسماط.
وفي كمية غزيرة من الزيت الساخن على نار مرتفعة، تضعين قطع الدجاج، وتتركينها حتى يتحول لونها إلى الذهبي، وتصبح بعدها جاهزة للتناول.

استمتعي بوصفات ووجبات الدجاج المقلي الشهية والمميزة.