طريقة عمل المستردة بأكثر من وصفة لصوص لذيذ وشهي

اعرفي طريقة عمل المستردة، التي تعتبر من أشهر الصوصات المقدمة مع مختلف الوجبات، والتي يتم إعدادها من الخردل الذي يعتبر من البهارات العالمية المعتمد عليها في وجبات مختلفة في الهند وآسيا، وكذلك يضاف للجبن واللحوم، وعرفناه في العالم العربي على هيئة صوص مستردة على البرجر.

مذاق المستردة مختلف، وتمنح الطعام لذوعة محببة نستمتع بها جميعا، وعملية إعداده في المنزل ليست صعبة، ويمكن تنفيذها بسهولة.. فقط اتبعي وصفاتنا البسيطة لعمل المستردة.

طريقة عمل المستردة في البيت

المكونات

1. 2 كوب خردل مطحون
2. 4 ملعقة كبيرة كركم
3. 4 ملعقة كبيرة زنجبيل
4. ملعقة كبيرة بصل بودرة
5. ملعقة صغيرة ثوم بودرة
6. ملعقة صغيرة ملح
7. ملعقة صغيرة فلفل أبيض
8. ملعقة كبيرة عصير ليمون
9. كوب خل
10. كوب ماء
11. رشة سكر

طريقة تحضير المستردة في البيت

1. في الخلاط الكهربائي، تبدأين في وضع المكونات جميعا.
2. تمزجين كل المكونات من الخردل والكركم والزنجبيل والبصل والثوم البودرة والفلفل الأبيض مع الخل والماء ورة من السكر والليمون.
3. قد تلاحظين حاجة القوام إلى قليل من الماء أو الخل ، بعد الخلط، تقومين بإضافة ما يسمح للقوام أن يكون كريمي.
4. تحصلين بعدها على مستردة مثل المطاعم، يمكنك الاعتماد عليها كصوص مميز وشهي بجانب أطباق المشويات والبرجر.

طريقة عمل المستردة

المكونات

• 1/2 كوب خردل مطحون
• ملعقة كبيرة خل
• 1/4 كوب ماء
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1/4 ملعقة بودرة زعفران صفراء (يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الكركم)

طريقة تحضير المستردة

1. إعداد المستردة يحتاج منك أن تقومين بخلط كل المكونات في وعاء زجاجي، من الخردل والملح والزعفران والماء والخل والزنجبيل والفلفل، وتقومين بالمزج يدويا.
2. المهم أن تقلبين بشكل يدوي في اتجاه واحد، مع استخدام قوة يديك.
3. من الممكن أن تستبدلين الخلاط الكهربائي في المزج بدلا من الاستخدام اليدوي، للحصول على درجة تماسك أقوى.
4. بعد الحصول على القوام المطلبو يصبح صوص المستردة جاهزا، ويمكن استخدامه لعمل سلطات وبجانب أطباق اللحوم والدواجن الشهية.

طريقة عمل الهاني ماسترد (المستردة بالعسل)

المكونات

• 1/2 كوب مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة مستردة جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1/4 ملعقة ملح
• 1/4 ملعقة بودرة ثوم
• 1/4 ملعقة فلفل أبيض

طريقة تحضير الهاني ماسترد

1. إعداد الهاني ماسترد لا يحتاج إلى كثير من الخطوات، ويعتبر سهل ومذاقه مميز يجمع بين اللذوعة والحلاوة.
2. في البداية تقومين بوضع جميع المكونات معا في وعاء زجاجي متوسط.
3. تخلطين المايونيز مع المستردة والخل والعسل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض، تستخدمين المضرب اليدوي في مزج كل المكونات معا.
4. عند الحصول على قوام متماسك، يصبح الهاني ماسترد جاهز ويمكن تناوله إلى جانب أطباق اللحوم والدجاج الكنتاكي.

طريقة عمل المستردة بالبابريكا

المكونات

• كوب ماء
• 3/4 كوب خردل مطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة كركم
• ملعقة ثوم بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 كوب خل 

طريقة تحضير المستردة بالبابريكا

1. في عاء على نار متوسطة، تضعين الماء، ثم تضيفين له الملح والكركم والثوم والبابريكا، وتبدأين في التقليب جيدا.
2. تعملين على تحريك المزيج من وقت لآخر لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تحصلين على قوام كريمي متماسك.
3. تضيفين بعدها الخل إلى المزيج، وتستمرين في التقليب للحفاظ على تماسك القوام.
4. بعد التأكد من خلط كل المكونات في قوام كريمي، ترفعين القدر عن النار، وتتركين المستردة حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
5. بعدها، تضعين المستردة في برطمان زجاجي لحفظها، واستخدامها عند الحاجة.

استخدامات المستردة

تعتبر المستردة صوص مميز وشهي، ويُحدث إضافته لكثير من الأطباق مذاق مميز، كما أن له استخدامات متعددة مع الطعام، منها:

• إضافته على اللحوم قبل الشوي، لتمنحها مذاقا ونكهة قوية وطبقة مقرمشة.
• إضافته لأكثر نوع من السلطات، مثل سلطة الكرنب أو مزيج الصوصات المختلفة.
• يمكن استخدامه مع صلصة الكريمة البيضاء عند إعداد المكرونة، لتأكلون طبق شهي مضاف له لذوعة مميزة.
• البعض يستخدمونه على السلمون والتونة، والفيليه قبل شوائه.
• يعتبر صوص مميز يمكن دهن صدور الدجاج به قبل شوائها.
• بمكن أيضا إضافته إلى البطاطس المهروسة مع ملعقة صغيرة من الزبد، ومزجهم على النار، للحصول على مذاق شهي ومختلف.

جربي إعداد المستردة في المنزل بوصفات مختلفة بسيطة ولا تحتاج إلى مجهود.. واستمتعي بمذاقها المضاف إلى وجباتك.

مطبخ احكي | طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات شهية

تعرفي على اسهل الطرق لعمل الدجاج المقلي، لطعم شهي لا يقاوم.

اقرأي المزيد ..