طريقة عمل الحلبة المعقودة.. أكلة الشتاء الأولى

المحتويات:

طريقة عمل الحلبة العقودة

أسهل طريقة لعمل الحلبة المعقودة

فوائد الحلبة المعقودة

الحلبة المعقودة واحدة من أهم أكلات الشتاء التي تتمتع بمذاقها الشهي المميز، وطريقة عمل الحلبة المعقودة ليست بالخطوات العقدة، وإنما يمكنك إعدادها في منزلك بخطوات بسيطة تساعدك في الحصول على وجبة شهية بفوائد متعددة، فعلى الرغم من أضرارها المتعلقة بزيادة الوزن والسمنة، حيث تتميز بسعراتها الحرارية المرتفعة، وما يمكن أن تسبه أيضًا لمرضى السكري، إلا أن هناك الكثير من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من الحلبة المعقودة.

وفي السطور القادمة ستتعرفين معنا على طريقة عمل الحلبة المعقودة على الطريقة المصرية والبيروتية، وعلى أهم الفوائد التي يمكنك الحصول عليها عند تناولها.

طريقة عمل الحلبة المعقودة

المكونات:

كيلو عسل أسود
3 ملاعق كبيرة دقيق
½ كوب زيت عباد الشمس
1/8 كيلو سمسم
¼ كيلو سوداني مقشر
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة محوجة

خطوات تحضير الحلبة المعقودة:

ضعي الزيت على النار ثم ضيفي له السمسم والفول السوداني وقلبي المكونات حتى تأخذ اللون الذهبي.
ضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى تأخذ المكونات اللون الذهبي الفاتح ثم ضيفي العسل واستمري في التقليب حتى الغليان.

بمجرد غليان العسل ضيفي الحلبة وقلبي حتى تتجانس المكونات ثم ارفعي المكونات من على النار، ولكن انتبه1 فلا تستمري في التقليب لفترات طويلة بعد إضافة الحلبة حتى لا يمرر طعم العسل، واكتفي بالتقليب لمرتين أو ثلاث فقط وارفعي المكونات من على النار.
اتركي الخليط حتى يبرد ثم ضعيه في برطمانات واحتفظي به في الثلاجة أو في الخارج لتتناولي منه وقت الحاجة.

أسهل طريقة لعمل الحلبة المعقودة

طرق عمل الحلبة المعقودة ليست كثيرة، فخطواتها واحدة، ولكن قد تختلف المكونات من بلد عربية لأخرى، فإلى جانب الحلبة المعقودة المصرية، هناك أيضاً الحلبة المعقودة أو المفتقة اللبنانية.

المكونات:

نصف كيلو أرز
2 ملعقة كبيرة كركم (عقدة صفراء)
5 أكواب سكر
ملعقة كبيرة ينسون
ملعقة كبيرة قرفة
5 أكواب طحينة
نصف كوب من الصنوبر

خطوات تحضير المفتقة اللبنانية:

في البداية اغسلي الأرز جيدًا ثم ضعيه في وعاء طهي عميق على نار متوسطة بعد إضافة الماء له، ثم ضيفي ملعقتين الكركم، وقلبي المزيج جيدًا، ثم غطي الوعاء حتى ينضج الأرز.
ضعي كوبين من السكر وقلبيهم مع الأرز واتركيه على النار حتى يذوب السكر تمامًا، ثم ضيفي الينسون والقرفة وقلبي المكونات معًا عل نار هادئة.

ضيفي أكواب الطحينة وقلبي جيدًا واستمري في تقليب المكونات حتى تصبح كتلة متماسكة ثم ضيفي ملعقة الصنوبر في النهاية.
قدمي المفتقة البيروتية بعد ذلك ويمكنك تزيينها بالمكسرات.

فوائد الحلبة المعقودة

الحلبة المعقودة هي واحدة من أشهر أكلات الشتاء الشهية، وإلى جانب سعراتها الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، وأضرارها على مرضى السكري، فإليك أهم الفوائد التي يمكن أن تمنحها لك الحلبة المعقودة:

تحتوي الحلبة المعقودة على مضادات الأكسدة، لذلك فلها فوائدها على علاج مشكلات البشرة وحماية الجسم من الجذور الحرة.
ويمكنها أن تحمي من آلام المفاصل والالتهابات، وتعالج جفاف البشرة وتشققاتها لاحتوائها على فيتامين E.
من أهم الأكلات التي تساعد في علاج النحافة المفرطة، حيث تتسبب في زيادة ملحوظة في الوزن.
تساهم في علاج الأنيميا وفقر الدم لاحتوائها على الكثير من المعادن منها الحديد.
ولكن على الرغم من الفوائد السابقة فتناوليها بالقدر المعقول حتى لا تتسبب في مشكلات سلبية تؤثر على جسمك.

اختاري طريقة عمل الحلبة المعقودة المناسبة لك من الوصفات السابقة، فإن كنت من عشاق الحلبة المعقودة سواء على الطريقة المصرية أو البيروتية، فاختاري وصفتك المفضلة وقدم لأسسرتك وجبة شتوية دافئة لها مذاقها الخاص المميز.