طريقة عمل الفراخ المقرمشة لمذاق لا يقاوم

اعرفي طريقة عمل الفراخ المقرمشة الشهية، التي تعتبر الأكلة المفضلة للجميع، فالكل يحب اللون الذهبي الذي يغطي الدجاج بطبقة تحدث صوت مميز عند التهامها، وكذلك بتتبيلة لها مذاق لا يمكن مقاومته، وحتى تحصلين على النتيجة التي ترضيكِ من جانب الطعم والشكل، تعرفي على وصفات عمل الفراخ المقرمشة التي يمكنها أن تساعدك.

جمعنا لكِ أكثر من وصفة لإعداد الفراخ المقرمشة في المنزل، فمع كثرة افتتاح المطاعم التي تتخصص في تقديم الدجاج المقلي المقرمش، قد تتسائلين عن سر اكتساب الفراخ الجاهزة للون الذهبي مع الطعم اللذيذ، وتعتقدين أن هناك "تكة" في الوصفة لا تعلمينها هي ما تجعلها مميزة، ولكننا نقدم لكِ التكات وكل تفاصيل عمل الفراخ المقرمشة لتقومين بإعدادها في المنزل بأفضل طعم يمكنك تخيله دون الحاجة لأكل المطاعم.
اتبعي هذه الوصفات، واخبرينا برأيك.

مطبخ احكي | طريقة عمل مسحب الدجاج بأكثر من وصفة

استمتعي بتناول الدجاج بوصفات مختلفة وتعرفي على طريقة عمل مسحب الدجاج بأكثر من طريقة المشوي والمقلي والمحشي بالأرز أيضا...

اقرأي المزيد ..

طريقة عمل الفراخ الكرسبي المقرمشة

المكونات

• دجاجة 8 قطع
• 2 كوب لبن رايب

تتبيلة الدجاج:

• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملعقة صغيرة بودرة بصل

تتبيلة القلي:

• ملعقة صغيرة بابريكا 
• ملعقة صغير بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة بودرة مسطردة
• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشا

طريقة تحضير الفراخ الكرسبي المقرمشة

1. تحضرين قطع الدجاج، وتقومين بإحداث شقوق بسيطة في جانبي كل قطعة، حتى تمتص التتبيلة.
2. وفي وعاء عميق كبير، تقومين بوضع كوبين من اللبن الرايب، ثم تضيفين له ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح والشطة والثوم والبصل الباودر مع البابريكا، وتمزجين على المكونات جيدا.
3. تضعين قطع الدجاج في التتبيلة، وتتأكدين من أنها تغطي كل القطع، ثم تقومين بتغطية الوعاء، وتتركيه يبيت في الثلاجة لليلة واحدة حتى يتشرب المذاق.
4. في اليوم التالي، تقومين بتجهيز تتبيلة القلي، فتضعين في وعاء كبير الدقيق مع النشا، وتضيفين له  ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود مع البابريكا والشطة والمسطردة والبصل والثوم الباودر والبيكنج باودر، وتقلبين جيدا.
5. تضعين بجانب وعاء مزيج الدقيق، وعاء آخر به ماء، وتبدأين في تغطية قطع الدجاج المتبلة بطبقة من مزيج الدقيق، ثم طتضعيها فيالماء، وتعودين لتغطيتها بطبقة من مزيج الدقيق مرة أخرى.
6. وفي زيت غزير ساخن على نار متوسطة، تضعين قطع الدجاج وتتركينها تقلي حتى الحصول على لون ذهبي وقطع مقرمشة شهية.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق

المكونات

• دجاجة متوسطة الحجم
• 2 كوب دقيق
• ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة ثوم باودر
• ملعقة كبيرة بصل باودر
• ملعقة صغيرة شطة
• ثمرة بصل مقطعة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير الفراخ المقرمشة بعد السلق

1. في البداية، تقومين بسلق الدجاج، ففي إناء عميق به ماء يغلي على نار متوسطة، تضعين ثمرة بصل مقطعة إلى 4 قطع، مع ملعقة من الملح والفلفل الأسود، ثم تضيفين الدجاج.
2. تتركين الدجاج على النار حتى يتم السلق، ثم تقومين بإزالته، وترك الماء المرق أو الاحتفاظ به لاستخدامه حين الحاجة، ثم تتركين الدجاج حتى يبرد قليلا، وتبدأين بعدها في تقطيعه إلى 8 قطع.
3. تبدأين في تحضير التتبيلة، فتضعين في وعاء عميق كوب من الدقيق ثم تضيفين له البيكنج باودر والثوم والبصل البادور مع البابريكا والكركم، مع ملعقة صغيرة من الشطة.
4. تمزجين المكونات معا، ثم تضيفين لها الماء تدريجيا مع التقليب، حتى تحصلين على قوام متماسك وسائل.
5. تقومين بوضع قطع الدجاج الواحدة تلو الأخرى في المزيج، وتتأكدين من أنه تم تغطيتها من جميع الجوانب.
6. تجهزين طبق آخر من كوب من الدقيق، ثم تنزعين الدجاج من المزيج وتغطيه بطبقة من الدقيق.
7. وفي زيت ساخن على نار متوسطة، تقومين بوضع قطع الدجاج مع تقليبها حتى الحصول على اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة.

مطبخ احكي | طريقة عمل كبدة الفراخ الشهية لسفرة متنوعة

تعرف على طريقة عمل كبدة الفراخ الشهية لسفرة متجددة

اقرأي المزيد ..

طريقة عمل الفراخ المقرمشة بالفيجيتار

المكونات

• دجاجة مسلوقة 8 قطع
• كوب بقسماط مطحون
• كوب فيجيتار
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة شطة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير الفراخ المقرمشة بالفيجيتار

1. بعد سلق الدجاجة وتقطيعها، تقومين بغمس كل قطعة في مزيج البيض مع ملح والفلفل الأسود والشطة.
2. وفي وعاء عميق، تضعين البقسماط مع الفيجيتار، وتقومين بتغطة قطع الدجاج بطبقة من هذا المزيج من جميع الجوانب.
3. وفي زيت غزير ساخن على نار متوسطة، تقومين بوضع قطع الدجاج وتتركينها حتى تحصل على لون ذهبي مقرمش.
4. تناولي الفراخ المقرمشة مع السلطة والصوصات المختلفة، أو مع المكرونة البشاميل.

جربي وصفات الفراخ المقرمشة، واخبرينا في التعليقات بالنتيجة، وشاركي معنا وصفتك الخاصة.

مطبخ احكي | طريقة عمل العيش الكيزر لأشهى أنواع الساندويتشات

إليك طريقة عمل العيش الكيزر لساندويتشات شهية على طريقة المطاعم

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل البطاطس البانيه الشهية بوصفات متنوعة

إلك طريقة عمل البطاطس ابانيه بوصفات شهية

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل فتة الشاورما على الطريقة السورية اللذيذة

طريقة عمل فتة الشاورما بأكثر من وصفة لسفرة شهية على الطريقة السورية

اقرأي المزيد ..