طريقة عمل العجة بالبيض لوجبة فطار مغذية ومتكاملة

من أجل وجبة فطار مفيدة ومغذية، وكذلك شهية تمكننا أن ندخل عليها طابع شرقي مميز، تعرفي على طريقة عمل العجة بالبيض، التي تعتبر وجبة متكاملة البيض هو عنصرها الأساسي، إلى جانب الخضروات من الطماطم والبقدونس والفلفل، وقد يضاف لها قطع اللاشون أو السوسيس والسجق، ومن الممكن إعدادها بالدقيق واللبن كذلك، وتعتبر وجبة قادرة على أن تمنحك الشعور بالشيع والامتلاء لفترات طويلة، ويفضل كثيرون تناولها في تجمعات الفطار العائلية الكبيرة.

العجة تعتبر أكلة فرنسية يقولون عنها أومليت Omelette أو البيض المخفوق، ولكن مع بدء إعدادها في بيوتنا العربية صرنا نضيف لها ما يجعلها مختلفة عن الأومليت الفرنسي، فجلبنا الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والدقيق واللبن  من أجل عمل العجة بالبيض على طريقتنا الخاصة.. ويمكنكم أن تجربوا أكثر من وصفة مختلفة لإعدادها.

مطبخ احكي | طريقة عمل المحمرة السورية لأشهى أنواع المقبلات

تعرفي على طريقة عمل المحمرة السورية بأكثر من وصفة لسفرة شهية ومتنوعة

اقرأي المزيد ..

طريقة عمل العجة بالبيض والطماطم

المكونات

• 5 بيضات
• ثمرة طماطم متوسطة الحجم
• ثمرة بصل مفرومة متوسطة الحجم
• ثمرة فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب خضروات مفرومة (كزبرة خضراء، بقدونس، شبت)
• 1/2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير العجة بالبيض والطماطم

1. في البداية، تقومين بخفق البيض جيدا، وتضيفين له التوابل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والشطة والكمون، وتتركينه جانيا.
2. وفي مقلاة على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من الزبد أو (السمن)، وتقومبن بإضافة البصل المفروم وتقلبين حتى يذبل ويصبح أصفر اللون.
3. ترفعين البصل عن النار، وتعودين إلى البيض المخفوق، وتضيفين له الدقيق مع ملعقة من البيكنج صودا مع التقليب المستمر حتى يمتزج مع المكونات، كما تضيفين الطماطم والفلفل الاخضر المفروم والخضروات، وتقلبين كل المكونات جيدا.
4. تضعين المزيج في صينية، وتدهليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا.
5. تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتناول على الفور، للاستمتاع بمذاق شهي ومغذي.

طريقة عمل العجة الفلاحي

المكونات

• 5 بيضات
• 1/4 كوب شبت مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1/2 كوب دقيق
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة 
• ثمرة بصل مفرومة
• ثمرة فلفل أخضر مفرومة
• 1/4 ملعقة صغير شطة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملح 
• فلفل أسود

طريقة تحضير العجة الفلاحي

1. في مقلاة على نار متوسطة، تضعبن ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد، وتضيفين لها البصل المفروم وتقلبين جيدا حتى يبدأ في الذبول.
2. ثم تضيفين لها الخضروات من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء مع ثمرة الفلفل الأخضر، وتستمرين في التقليب.
3. ترفعين المقلاة عن النار، وتقومين بإعداد البيض ففي وعاء واسع تقومين بخفق البيض مع إضافة التوابل له من الشطة والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون.
4. تضيفين مزيج البصل والخضروات للبيض المخفوق، وتستمرين في التقليب، وفي النهاية تضيفين الدقيق والبيكنج باودر.
5. بعد الانتهاء من مزج المكونات معا، تضعيها في صينية وتخليها الفنر على درجة حرارة 180 مئوية، من المفترض أن تكون جاهزة للتناول بعد دقائق قليلة.

مطبخ احكي | طريقة عمل البطاطس البانيه الشهية بوصفات متنوعة

إلك طريقة عمل البطاطس ابانيه بوصفات شهية

اقرأي المزيد ..

طريقة عمل العجة بالبيض والبطاطس

المكونات

• 5 بيضات
• 2 ثمرة بطاطس متوسطة مسلوقة
• ثمرة طماطم مقطعة
• ثمرة فلفل أخضر مفرومة
• ثمرة بصل مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بقسماط مطحون
• ملح 
• فلفل أسود

طريقة تحضير العجة بالبيض والبطاطس

1. تقومين بخفق البيض في وعاء مع إضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة، وتتأكدين من الخفق بشكل جيد.
2. تقومين بإضافة البقدونس والطماطم المقطعة لقطع صغيرة والبصل المفروم والفلفل الأخضر، ومعهم البطاطس المسلوقة المقطعة لمكعبات صغيرة.
3. تمزجين كل المكونات، ثم تضعيها في صينية مدهونة بطبقة من السمن وتضعين على الوجه ملعقة من البقسماط المطحون.
4.  ثم تدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتصبح جاهزة للتناول بعد 15 دقيقة تقريبا.

طريقة العجة السورية

المكونات

• 5 بيضات
• كوب بقدونس مفروم
• كوب دقيق
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير العجة السورية

1. تقومين بخفق البيض في وعاء، وتضيفين لها التوابل من الملح والفلفل الأسود، مع الشطة والكزبرة الجافة والكمون والبيكنج صودا.
2. بعد أن يمتزج البيض جيدا، تقومين بعدها بإضافة البقدونس المفروم مع البصل الأخضر، وتقلبين جيدا.
3. تضعين بعدها الدقيق، وتبدأين في خلط المكونات حتى تشبه العجين المتماسك، ثم تتركيها لترتاح قليلا.
4. في مقلاة على نار متوسطة، تقومين بوضع زيت غزير حتى يسحن، ثم تثقومين بتشكبل عجين العجة إلى كرات صغيرة، وتضعيها في الزيت الساخن.
5. بعد أن تتحمر العجة جيدا، تصبح جاهز للتناول كوجبة شهية ومغذية.

قومي بتجربة وصفات العجة بالبيض، ويمكنك دوما أن تضيفين لها أيا ما تريدين من الخضروات المتوفرة لديك وتصنعي منها وصفتك الخاصة، التي قد تفضلين تناولها على الفطار أو الغداء.

مطبخ احكي | طريقة عمل البيض الاسكتلندي لأكلة مختلفة ولذيذة

اعتدنا على تناول البيض في وجبة الإفطار، ولكن طريقة عمل البيض الاسكتلندي ستجعلك تُقدميه لعائلتك على الغداء...

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل البيض للإفطار بوصفات مختلفة

يمكنك التجديد في طريقة تناول البيض بمجموعة من الوصفات التي يمكنها أن تساعدك، وتمنح للبيض طعما مميزا ومختلفا.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل طبق بيض بالعجوة لوجبة فطور شهية

طريقة عمل طبق البيض بالعجوة وسعراته الحرارية

اقرأي المزيد ..