طريقة عمل المشمشية لتحلية لذيذة بعد الفطار

المحتوى:

بالطبع، لن نفوت رمضان دون أن نتعرف على طريقة عمل المشمشية لتكتمل معها أجواء وطقوس الشهر الكريم التي اعتدناها منذ سنوات، فالمشمية والقراصيا ومشرويات السوبيا والخروب والخشاف هي التي تحلي ساعات إفطارنا وتمنح رمضان جوا مميزا مختلفا عن باقي أيام العام.

المشمية تعتبر من حلوى رمضان اللذيذة فإما نأكلها في لفة قمر الدين أو على هيئة مشمش مجفف، والتي يمكن صنعها وإعدادها كعصير أو مهلبية وبطرق أخرى مختلفة، ويأتي ارتباطها بشهر رمضان، كونها غنية بالألياف الغذائية وتقلل من إمكانية الإصابة بالإمساك، كما أنها غنية بالحديدوالبوتاسوم وتساعد على التحكم في ضغط الدم، وتعتبر غنية بمضادات الأكسدة ومصدر مهم للحصول على الكالسيوم.

ومن أجل أن تعدين المشمشية، أحضرنا لكِ مجموعة من وصفاتها الشهية لعمل المشمشية من قمر الدين

طريقة عمل المشمشية قمر الدين

المكونات

لفة قمر الدين
5 ملاعق نشا
كوب سكر

طريقة تحضير المشمشية قمر الدين

في البداية، تضعين لفة من قمر الدين في وعاء مع ماء دافيء، وتتركينه لمدة ليلة كاملة تقريبا.
تقومين بإعداد المشمشية، بوضع قمر الدين المنقوع والماء في وعاء على نار متوسطة، وتقومين بالتقليب جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
تضيفين بعدها السكر والمشا المذاب في الماء، وتستمرين في التقليب جيدا دون توقف، حتى الحصول على قوام الشمشية السائلة المتماسكة.
تقومين بوضع المشمشية في أكواب أو أطباق صغيرة، وتتركينها حتى تهدأ، ثم تضعيها في الثلاجة.
يتم تناول المشمشية باردة، ويمكن تزيين الوجه بجوز الهند والزبيب.

طريقة عمل المشمشية

المكونات

لفة قمر الدين
2 كوب مشمش مجفف
2 كوب قراصيا
كوب سكر
1/2 كوب زبيب
4 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير المشمشية

تقومين بتقطيع لفة قمر الدين فإلى قطع اضغر، ثم تضعيها في إناء على نار متوسطة وتضيفين له الماء، وتتركيه حتى يذوب قمر الدين، مع التقليبن من جين إلى آخر.
بعد تمام الذوبان، تقومين بإضافة المشمش والقراصيا والزبيب وأي من ياميش رمضان المتوفر لديك.
تضعين بعدها السكر، وتقلبين جيدا.
في النهاية تقومين بإذابة النشاء في نصف كوب من الماء، وتضيفيه للمزيج مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، وتظلين مستمرة على التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب.
ترفعين القدر عن النار بعدها، وتبدأين في وضع المزيج في أكوب أو أطباق، وتتركيه حتى يهدأ تماما.
ضعيها فس الثلاجة حتى يبردن وتناوليه وقتما تحبين، مع إمكانية تزيينه بجوز الهند.

طريقة عمل المشمشية من المشمش

طريقة عمل المشمشية

المكونات

1/2 كيلو مشمش
ملعقة صغيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة نشا
كوب سكر

طريقة تحضير المشمشية من المشمش

تقومين بإحضار المشمش، بعد غسله جيدا، فتقطعيه إلى قطع أصغر وتتخلصين من الحبة داخله.
وفي وعاء على نار متوسطة، تقومين بإحضار المشمش مع نصف كوب من المياه، وإضافة ملعقة صغيرة من الليمون.
تتركين المشمش على النار حتى يغلي ويتم نضجه بشكل كامل.
بعدها، ترفعين المشمش عن النار، وتتركيه يهدأ قليا، ثم تضعيه في الخلاط الكهربائي مع نصف كوب من المياه.
تقومين بعدها بتصفية المشمش جيدا، وفي وعاء على نار متوسطة، تقومين بوضع عصير المشمش، وتضسفين له لترين من المياه، مع السكر.
تقلبين المزيج جيدا، ثم تقومين بإذابة لنشا في الماء وتضيفيه للمزيج، مع استمرار التقليب.
ترفعين القدر عن النار فور الحصول على القوام المتماسك السائب، وتوزعيه في أكواب.
تتركين الأكواب حتى تهدأ، ثم تضعين المشمشية في الثلاجة ، وتتناوليها باردة.

تعتبر المشمية من حلويات رمضان التي لا غنى عنها طوال أيام الشهر الكريم، من السهل أن تقومين بإعدادها لتحلية خفيفة ولذيذة بعد الفطار.. اخبرينا بتجاربك في عمل المشمشية في التعليقات.