طريقة عمل لانشون الفراخ لساندويتشات شهية وآمنة

طريقة عمل لانشون الفراخ

المكونات

•  1/2  كيلو فراخ
•  1/4 كوب زيت
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملعقة كبيرة فلفل بابريكا
• 3 حبات جبنة
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة كبيرة عسل

خطوات تحضير لانشون الفراخ: 

1. ضعي الفراخ وكل المكونات السابقة الفراخ فى الكبة واخلطيهم حتى تحصلين على خليط أشبه بالعجين.
2. ابدئي في لف المكونات الموجودة لديك بورق فويل على شكل اسطوانة وغطيها.
3. اغلي كمية من الماء في وعاء وضعي فيها حبهان وفلفل، وبعد غليان الماء ضيفي لها اسطوانة الفراخ واتركيها لدقائق.
4. اخرجي الاسطوانة من الماء وفكي ورق الفويل واتركي الإسطوانة حتى تبرد.
5. ضعي الإسطوانة بعدها فى الثلاجة لتكون بذلك جاهز للتقديم وجاهزة للتقطيع إلى شرائح رفيعة.

طريقة عمل لانشون الفراخ بالزيتون

•  1/2  كيلو فراخ
• كوب زيتون أخضر مقطع إلى شرائح
•  1/4 كوب زيت
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملعقة كبيرة فلفل بابريكا
• -3 حبات جبنة
• -1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• -1 ملعقة كبيرة عسل

خطوات تحضير لانشون الفراخ: 

1. ضعي الفراخ وكل المكونات السابقة الفراخ فى الكبة واخلطيهم حتى تحصلين على خليط أشبه بالعجين.
2. يمكنك وضع الزيتون مع المكونات السابقة أو تركه جانبًا، ثم خلطه بالعجين بعد إخراجه من الكبة بحيث يكون موجود في داخلها في شكل حلقات.
3. ابدئي في لف المكونات الموجودة لديك بورق فويل على شكل اسطوانة وغطيها.
4. اغلي كمية من الماء في وعاء وضعي فيها حبهان وفلفل، وبعد غليان الماء ضيفي لها اسطوانة الفراخ واتركيها لدقائق.
5. اخرجي الاسطوانة من الماء وفكي ورق الفويل واتركي الإسطوانة حتى تبرد.
6. ضعي الإسطوانة بعدها فى الثلاجة لتكون بذلك جاهز للتقديم وجاهزة للتقطيع إلى شرائح رفيعة.

طريقة عمل لانشون الفراخ المدخن

• 1/2 كيلو  صدور فراخ
• بصلة
• ملعقتان كريمة لبانى
• كوب بقسمات
• بابريكا ومستطردة
• ملح
• قرفة وفلفل وقرنفل وجوز الطيب

خطوات تحضير لانشون الفراخ المدخن:

1. افرمي صدور الدجاج بوضعها في الكبة إلى جانب المكونات الأخرى حتى تحصلي على خليط يشبه العجين المتماسك.
2. ضعي  العجينة فى ورق فويل على شكل اسطونة
3. اغلي وعاء به  ماء يكفي لتغطية ملفوف لافراخ، ثم ضعي الخليط الملفوف في ورق فويل داخله واتركيه على النار لمدة نصف ساعة، ثم قومي برفع إسطوانة الدجاج وفكي الفويل من عليها واتركيها حتى تبرد.
4. ضعي قالب اللانشون على شواية حتى تخرج رائحة مدخنة شهية منه، ثم ارفعيه من على الشواية.
5. ضعي إسطوانة الدجاج بعد ذلك في الثلاجة ثم اخرجيها بعد ذلك لتقطيعها إلى شرائح وتقديمها في أشهى الأطباق.

طريقة عمل لانشون الفراخ بدون بيض

المكونات

• 1/4 دهن فراخ
• 1/4 صدور فراخ مفرومة
• ملعقة صوص صويا كبيرة
• ملعقة نشا
• ملح وفلفل أسود
• ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملعقة كبيرة من المسطردة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة بابريكا
• حبهان بودر
• لتر ماء مغلى

خطوات تحضير لانشون الفراخ بدون بيض:

1.  ضعي المكونات السابقة في الكبة واخلطيهم حتى تحصلي على خليط يشبه العجين، ثم اخرجيهم من الكبة 
2. في  ورق بلاسيتك أو ورق فويل  ضعي خليط اللانشون السابق  بحيث يصبح ملفوف في شكل رول.
3. في  إناء على النار ضعي  فيه ماء مغلى ثم نضع اللانشون حتى يتم نضجه على نار هادئة واتركيه لفترة من نصف ساعة إلى ساعة حتى تنضج المكونات..
4. اتركي اللانشون حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة، ليصبح بعد ذلك جاهز للتقدي.