طريقة عمل كباب حلة بالصوص واستمتعوا بأكلة مصرية شهية

المحتوى:

1- طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني

وصفة مصرية أصيلة، يمكن اعتبارها الطريقة التي يمكن تناول اللحوم بها بشكل مختلف قليلا، بعيدا عن اللحم المسلوق او المشوي أو قطع اللحم التي يتم تحميرها في الزيت أو السمن، وهي طريقة عمل كباب حلة بالصوص لتتناولين طبق متكامل من اللحم الشهي، الذي غالبا ما يكون لحم الضأن، مع قطع البصل والبهارات التي تمنحه مذاقا لا يمكن مقاومته.

ميزة وصفة كباب الحلة أنه يمكن تناولها وحدها، فقط طبق من السلطة ورغيف من الخبز، وبمكن أيضا تناولها مع الأرز الأبيض والخضروات المشكلة، كونها وصفة مرنة وسهلة التحضير، لا تحتاج إلى وقت طويل في إعدادها، وتعتبر مناسبة لأغلب الأوقات على مدار العام، وحتى في العزومات.

مع بساطة هذه الأكلة، يمكن لكم إعدادها بأكثر من طريقة، خاصة أن الصوص يمنحها مذاق شهي مختلف عن الطريقة التقليدية لكباب الحلة، لذلك جربوا هذه الوصفات، واعرفوا الأسرار التي تجعل كباب الحلة مضبوط.

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص

المكونات

1/2 كيلوجرام من اللحم (من الممكن أن يكون لحم ضأن أو بقري)
2 ثمرة متوسطة بصل
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغير ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم

طريقة تحضير كباب الحلة بالصوص البني

في البداية، تقومين بتقطيع البصل غلى قطع صغيرة للغاية، مع العمل على تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
في وعاء على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من السمن، ومع بدء الذوبان، تقومين بإضافة البصل وتقلبين جيدا حتى يبدأ لونه يتغير، ثم تضيفين الثوم المفروم.
تضيفن بعدها قطع اللحم، وتبدأين في التقليب جيدا حتى تمتزج مع البصل، ويبدأ لونها في التغير.
تضعين كوب من المياه على مزيج اللحم، حتى تصنعين الصوص البني.
تغطين الوعاء وتتركين المزيج على النار، مع التقليب المستمر كل عدة دقائق لمدة 90 دقيقة تقريبا، ومع بدء نضج اللحم تضعين التوابل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
بعد امتزاج البهارات واللحم، تجدين كباب الحلة جاهز مع صوص بني له مذاق شهي ولذيذ.

طريقة عمل طاجن كباب الحلة

طريقو عمل طاجن كباب الحلة

المكونات

1/2 كيلوجرام لحم مكعبات
ثمرة بصل متوسطة
2 ثمرة بطاطس
2 ثمرة طماطم
ثمرة فلفل أخضر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير طاجن كباب الحلة

في مقلاة على نار متوسطة، تضعين ملعقة كبيرة من الزبد مع البصل المفروم، وتقلبين جيدا حتى يبدأ لونه يتحول إلى البني.
تضيفين الثوم المفروم للبصل، مع استمرار التقليب، ثم تضيفين قطع اللحم للمزيج وتقلبين جيدا.
تبدأين في بعدها في إضافة الفلفل الأخضر والبطاطس، مع التوابل، وتقلبين المزيج كاملا وتتركيه علت النار مع إضاف نصف كوب من المياه لمدة 10 دقائق.
ترفعبن بعدها المقلاة عن النار، وتبدأين في وصع المزيج في طاجن حراري.
تقومين بإدخال الطاجن للفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدة نصف ساعة تقريبا.
تحصلين على طاجن كباب حلة جاهز للتناول مع طبق من السلطة ورغيف من الخبز، او قليل من الأرز الأبيض.

طريقة عمل كباب الحلة بالصويا صوص

المكونات

1/2 كيلوجرام لحم قطع
ثمرة بصل متوسطة
ثمرة فلفل مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ورق لورا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحم
1/4 كوب صويا صوص

طريقة تحضير كباب الحلة بالصويا الصوص

تقومين بوضع ملعقة كبيرة من السمن في وعاء على نار متوسطة، وتضيفين لها قطع اللحم وتقلبين جيدا، حتى يبدأ لونها يميل للبني.
تضيفين بعدها البصل المفروم مع الثوم وورق اللورا، وتستمرين في التقليب جيدا.
تضعين عندها الفلفل الأخضر المقطع لشرائح، مع الاستمرار في التقليب.
تضعين مع المزيج كوب من المياه، وتتركين الوعاء بعد تغطيته على النار حتى يبدأ في النضوج.
عندما يتشرب المزيج المياه، تلحظين بدء نضوج اللحم، عندها تقومين بإضافة البهارات مع الصويا صوص.
تتركين المزيج على النار لدقائق، بعد تقليبه جيدا حتى يمتزج، وحينها يصبح كباب الحلة جاهزا للتناول.

من أسرار نضج كباب الحلة، أن تكونين على علم بنوع اللحم وتقدرين المدة التي يمكن أن يتم نضجه خلالها، حتى لا تتركيه على النار لفترات طويلة ويتفتت.. اصنعي وصفات كباب الحلة الشهية واخبرينا فيالتعليقات عن المذاق المفضل لكِ.