طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع

من بين الأكلات المصرية يأتي الجلاش كعجين تم تصنيعه ويمكن إعداده بأكثر من طريقة، مرة حادق وأخرى حلو، ونسعى دوما للتنويع في وصفاته، ومن بينها طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة أصابع لتكون وصفة سهلة الإعداد والتناول، وكذلك يمكنها أن تكون طبق جانبي في العزمات أو وجبة متكاملة ولذيذة.

من الممكن أن تكون طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة ليست بالوصفة الصعبة، ولكننا يمكننا أن نبتكر في إعدادها كتحويلها إلى أصابع تصبح لذيذة مع أي صوص مفضل لكم، أو من الممكن أن نقوم بتغيير الحشو نفسه بالجبن أو بمكونات حادقة أو حلوة.

تعرفي على وصفات عمل الجلاش باللحم المفروم والجبن أصابع أو بالوصفة التقليدية، لتكون اختيارك في أيام الضيق من تكرار أنواع الطعام.

مطبخ احكي | طريقة عمل فطير الملاك الصيامي بوصفات شهية وسهلة

تعرفي على طريقة عمل فطير الملاك الصيامي بأكثر من وصفة شهية

اقرأي المزيد ..

أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

• 1/2 كيلو لحم مفروم
• رول جلاش
• 2 ثمرة بصل مبشورة
• ثمرة فلفل أخضر
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب لبن
• 1/2 كوب سمن سائل
• بيضة واحدة

طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

1. تبدأين الوصفة من خلال تجهيز اللحك وتعصيجه قبل حشوه، ففي مقلاة على نار متوسطة تقومين بوضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي، وتضيفين لها البصل المبشور.
2. تقلبين البصل جيدا وتضيفين الفلفل الأسود، ثم اللحم المفروم وتقلبين كل المزيج جيدا، حتى يبدأ لون اللحم في التغير.
3. عندها تقومين بإضافة الفلفل الرومي بعد تقطيعه لقطع صغيرة، وتستمرين في التقليب مع إضافة الملح وربع كوب من المياه، وتتركين اللحم على نار أقل من متوسطة حتى تنضج تماما.
4. بعد نضج اللحم، تضعين اللبن مع السمن السائل وملعقة من الفلفل الأسود وتخفقين معهم بيضة واحدة، ثم  تقومين بإحضار لفة الجلاش، وتضعين 4 ورقات منها ثم تدهنيها بطبقة من مزيج اللبن والسمن.
5. تضعين بعدها كمية من اللحم المفروم الناضج على طرف لفة الجلاش، ثم تقومين باللف لتكون أسطوانية، ثم تقطعين الرول إلى أصابع أصغر.
6. تكررين الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية، وتضغعين أصابع الجلاش في صينية وتدهنين الوجه بمزيج اللبن والسمن.
7. تدخلين الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا، وتبح بعدها جاهزة للتناول.

مطبخ احكي | طريقة عمل الضلع السوداني لعشاق اللحوم

إليك طريقة عمل الضلع السوداني بخطوات بسيطة

اقرأي المزيد ..

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

المكونات

• 1/2 كيلو لحم مفروم
• لفة جلاش جاهزة
• ثمرة بصل كبيرة مبشورة
• ثمرة فلفل أخضر
• ثمرة طماطم
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 كوب سمن سائل

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

1. قومي في البداية بتحضير اللحم المفروم، وفي مقلاة على نار متوسطة تقومين بوضع ملعقة كبيرة من الزيت، ثم تضعين البصل المبشور مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2. تقلبين البصل جيدا، ومع بداية الذبول تضعين اللحم المفروم، وتقلبين جيدا حتى يبدأ لون اللحم في التغيّر، ثم تضيفين الفلفل الأخضر بعد تقطيعه لقطع صغيرة، ثم الطماطم المبشورة.
3. تقلبين كل المكونات وتضيفين ملعقة من بهارات اللحم والملح، ثم تتركين المزيج على النار مع إضافة نصف كوب من الماء، حتى تنضج كل المكونات.
4. ثم تخلطين السمن السائل مع ملعقتين من الزيت، وتدهنين بها صينية متوسطة، وتقسمين لفة الجلاش إلى نصفين، تضعين النصف الأول، ثم تحضرين اللحم بعد أن ينضج، وتقومين بوضعه وتوزيعه جيدا وبكمية كبيرة.
5. تضعين النصف الآخر من لفة الجلاش، ثم تدهنين الوجه بمزيج السمن والزيت، وتدخلين الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
6. يصبح بعدها الجلاش باللحم المفروم جاهز للتناول مع صوص الثومية أو طبق من السلطة.

طريقة عمل رول الجلاش بالجبنة

المكونات

• لفة جلاش جاهزة
• 1/4 كيلو  جبن فيتا (أو نوع الجبن المفضل لك)
• 1/4 كوب زيتون أخضر
• 1/4 كوب حبن شيدر مبشور
• ثمرة فلفل أخضر
• قطع بسطرمة
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب جبن موزاريلا
• 1/4 كوب حبة بركة
• كوب لبن
• بيضة واحدة 
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة زيت نباتي

طريقة تحضير رول الجلاش بالجبنة

1. في البداية، تقومين بتحضير الحشو الذي يمكنك التغيير في مكوناته وتضيفين له ما تفضلين.
2. في وعاء تقومين بخلط الجبن الفيتا مع الزيتون والفلفل الأخضر المقطع لقطع صغيرة، ومعهم الجبن الشيد والموزاريلا والبسطرمة، مع ملعقة من زيت الزيتوت.
3. بعد مزج المكونات، تقومين بخلط اللبن مع بيضة واحدة وملعقة من الزيت ومعهم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ليكون المزيج جاهز وتهنين به 4 قطع من الجلاش.
4. تصعين مزيج الجبن على أحد الأطراف، ثم تلفين الرول، وتقومين بتقطيعه إلى أصابع.
5. تكررين الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية، ثم تضعين أصابع جلاش الجبن في صينية مدهونة بالزيت، وتدهنين وجه الاصابع بمزيج اللبن والقليل من حبة البركة.
6. تُدخلين الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقةن تصبح بعدها أصابع الجلاش بالجبن جاهزة للتناول.

جربي وصفات عمل الجلاش باللحمة المفرومة أصابع، مع تغيير الحشو بالجبن أو أي مكون آخر تفضليه.

مطبخ احكي | طريقة عمل الكباب الهندي بوصفات متنوعة

إليك طريقة عمل الكباب الهندي بأكثر من وصفة شهية

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل الرقاق الناشف من العجين للحشو

جربي الوصفات، وأعدي العجين والحشو بنفسك.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل الجلاش بالجبنة بخطوات بسيطة لمذاق شهي

تعرف على طريقة عمل الجلاش بالجبنة والبسطرمة

اقرأي المزيد ..