3 أنواع من الحليب النباتي وطريقة صنعها

حليب بديل للأشخاص النباتيين، أو لمن يعاني من حساسية اللاكتوز. خالٍ من الكوليسترول، وقليل الدهون المشبعة. يحتوي على نفس مستوى البروتين في الحليب البقري.

• حليب فول الصويا

ينقع فول الصويا في الماء لمده 8 ساعات في الشتاء أو 6 ساعات في الصيف ثم يوضع في الخلاط مع كمية من الماء "كوبين ماء لكل كوب فول صويا" ويخلطوا جيدًا.

يوضع الخليط بالكامل على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر أو حتى الغليان والفوران كأي حليب طبيعي.

ثم أغلقي النار ويسكب الخليط ساخنًا على مصفاة ناعمة مغطاة بشاش ويترك ليبرد تمامًا ويصفى.

السائل الأبيض المتبقي وهو حليب الصويا، ويوضع في زجاجة في الثلاجة .

• حليب جوز الهند

احضري جوز الهند ثم ضيفى له ماء ساخن وليس ماء مغلى واتركيه 4 ساعات ثم ضعيه في الخلاط واضربيهم لمدة 5 دقائق ثم باستخدام قطعة من الشاش أو مصفاه رفيعة قومي بتصفية المزيج ستحصلي على حليب جوز الهند.

اتركيه يبرد ثم احتفظي به في برطمان زجاجي في الثلاجة لمده 2- 3 أيام فقط.

• حليب السمسم

احضري سمسم غير محمص، وانقعيه في ماء لفترة حتى يتضاعف حجمه ثم اضربيه في الخلاط مع الماء ساخن وصفيه مرة أولى ثم اتركيه فترة يبرد وصفيه مرة أخرى.