كروكيت البطاطس الفرنسي

من أسهل الأكلات الفرنسية وأكثرها شعبية حيث أن البطاطس من الخضروات المحببة للكبار والصغار وعملها بطريقة الكروكيت يجعلها تجمع بين القرمشة الخارجية والطراوة الداخلية .. إليكم الطريقة..

• حبات بطاطس 4
• 2 بيض
• رشة ملح
• جبنة موزريلا
• رشة بابريكا
• رشة فلفل أسود
• (بيضة + بقسماط)للتغميس
• زيت للقلي

• تسلق البطاطس جيدًا ثم تقشر وتترك تبرد قليلاً ثم تهرس بالهراسة اليدوي أو باليد جيدًا مع البهارات والجبنة.
• تشكل البطاطس على شكل أصابع سميكة، تغمس فى الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط المطحون، تحفظ فى الفريزير لمدة ساعة على الأقل.
• تخرج من الفريزير الكمية التى ستقلى فقط والباقى يحفظ فى الفريزير.
• تقلى في زيت ساخن جدا على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبى.