وصفة شوربة الحريرة المغربية الأصلية

هي من أنواع الشوربة المشهورة في المغرب وتقدم الحريرة المغربية عادة في شهر رمضان ويعد طبق الحريرة مليئ بالمكونات الصحية اللذيذة.. ستعجبك خصوصًا في الطقس البارد.

المقادير:

1 كوب لحمة 

1 كوب حمص 

2 بصلة متوسطة الحجم 

2 طماطم متوسطة الحجم 

2 ملعقة زبدة 

2 ملعقة كبيرة شعرية 

2 ملعقة كبيرة دقيق 

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 

1 1/2 لتر ماء 

1/2 ملعقة صغيرة زعفران 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 

2 ملعقة كبيرة كزبرة 

2 ملعقة كبيرة بقدونس

الطريقة:

1- نقوم بوضع الحمص في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي

2- نقطع البصل قطع صغيرة ونضعها في قدر كبير مع القليل من الزبدة والملح على نار متوسطة إلى أن تذبل البصلة

3- نضيف اللحمة إلى البصل والفلفل الأسود ونحركها إلى يتغير لونها ثم نضيف لتر فقط من الماء ونتركها على النار مدة 20 دقيقة تقريبا

4- بعد التأكد من أن اللحمة نضجت نضيف الحمص بعد تصفيته من الماء

5- نهرس الطماطم في الخلاط إلى أن تصبح صوص ثم نضيفها إلى مزيج اللحمة والحمص ونضبف الزعفران ونحرك جيدًا.

6- في نصف لتر الماء المتبقي نذوب الدقيق وصلصة الطماطم ونضيفهم إلى الخليط مع التحريك المستمر إلى أن يكثف المزيج.

7- نضيف الكزبرة و الشعرية  ونتركها على نار هادئة خمس دقائق حتى النضج.

8- نسكبها ونزينها بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم.