”بريوش” شم النسيم

نحتفل في أبريل من كل عام بعيد شم النسيم، وهو عيد الربيع الفرعوني والذي يتزامن مع احتفالات الأقباط الأرثوذكس بعيد الفصح. وتكون على موائد المصريين الأسماك المملحة والبيض ومعجنات البريوش .. هذه طريقة عملها.

المقادير

2 كوب دقيق

  نصف كوب زبدة

 2 ملعقة كبيرة سكر

 باكو بيكنج بودر 

نصف كوب زبيب 

3 بيضة  فانيليا الوجه

للوجه:

صفار بيض – سكر –فانيليا

الطريقة:

* اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والزبيب

* اضيفي الزبدة والبيض والفانيليا

* اضيفي الماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة

* ضعي العجينة فى قالب الإنجلش كيك وإتركيها لتتخمر

* ادهني الوجه بصفار البيض الملخوط بالفانيليا ثم رشى الوجه بالسكر

* ادخلي البريوش الفرن حتى تمام النضج ثم إتركيه ليهدأ وقطعيه وقدميه بالهنا