”وصفة X بلد”.. مناقيش لبنانية بالزعتر والجبنة

رمضان شهر العزومات.. ولأننا في أوقات كثير لا نعرف ماذا سنقدم على الإفطار، قررنا أن نقترح عليكم أفكار وصفات من حول العالم طوال الشهر الكريم.. ورمضان كريم.

مقادير العجينة:

3 آكواب و ربع دقيق

4 ملاعق كبيرة زيت

2 ملعقة خميرة فورية مضافة إلى فنجان ماء دافىء وملعقة كبيرة سكر وتذوب بالملعقة وتترك 5 دقائق

رشة ملح

بيضة

كوب لبن زبادى حوالى 110 ج

كوب ماء دافىء للعجن

مقادير حشوة الزعتر:

4 ملاعق زعتر جاف

ربع كوب زيت زيتون

ملعقة كبيرة سمسم

مقادير الجبنة:

جبنة مبشورة موتزريلا او شيدر و زعتر جاف وزيت زيتون

الطريقة:

تخلط جميع المقادير ثم تضاف لها فنجان الخميرة ثم يضاف الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، تعجن جيدا لمدة 5 دقائق ثم تغطى وتترك لتخمر من ساعة إلى ساعة ونصف فى مكان دافىء. ثم تشكل كرات صغيرة، وتفرد دائرة سمك 1 سم، ضعي الحشوة المفضلة، سخني الفرن على أعلى درجة لمدة 10 دقائق قبل الخبز ثم ضعي المناقيش فى الرف العلوى للفرن واجعليها بعيدة عن النار ولمدة 10 دقائق أو حتى تأخذ لون.