تعلمي طريقة تحضير النوجا في المنزل

حلوى محببة للكبار والصغار، وسهلة الإعداد.. تعرفي على طريقة إعدادها

المقادير:

3 أكواب لوز مقّشر ومحمص/ أو سوداني/ فستق

⅓ 1 كوب عسل أبيض

كوب سكر أبيض

3 ملاعق كبيرة سكر باودر

2 بياض بيضة، في درجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة بشر ليمون

¼ ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

الطريقة:

• على نار هادئة، ضعي العسل، وقلبي باستمرار لمدة 10 دقائق، ضيفي السكر وقلبي باستمرار لمدة 30 دقيقة ثم ارفعيه من على النار بعد أن يصبح الخليط ناعمًا وضعيه جانبًا.
• في وعاء نظيف وجاف تمامًا، ضعي بياض البيض والملح، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح القوام كريمي.
• ضعي العسل والسكر على نار هادئة مجددًا، ثم أضيفي ربع كمية البياض، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى يذوب مع العسل، ضيفي الربع الثاني وقلبي، كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية البياض، استمري في التقليب لمدة 40 دقيقة حتى يُصبح لون الخليط أبيض، والقوام غليظًا.. ثم ضعي بشر الليمون والفانيليا وقلبي، ثم المكسرات وقلبي جيدًا.
• صبي الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة في القاع وعلى الجوانب، ثم اضغطي على الخليط بواسطة ملعقة مدهونة بالزيت، ضعي النوجا في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم ارفعيها من الصينية، وأزيلي ورق الزبدة.. وقطعيها.