الكرواسون الفرنسي في خطر بسبب نقص الزبدة

تعاني فرنسا نقصا في الزبدة إذ خلت أرفف بعض المتاجر الكبيرة منها، كما ارتفع سعر الكرواسون مما سبب صداعا للحكومة لتحسن ظروف المزاعين، ويرجع العجز نتيجة لتراجع إنتاج الحليب وزيادة الطلب على الزبدة في العالم.

وكافح الخبازون لمواكبة ارتفاع أسعار الزبد إلى الضعف العام الماضي لتصل إلى مستويات قياسية تتجاوز ستة يورو للكيلو (حوالي 120 جنيه مصري). ويمثل الزبد نحو ربع مكونات الكرواسون.
ويشكو أصحاب مزارع منتجات الألبان من أنهم لا يستفيدون كثيرا من ارتفاع أسعار الزبد في السوق ويقولون إن ما يحصلون عليه من مال يكون في الأغلب مرتبطا بأسعار الحليب.

ويمثل نقص المعروض من الزبدة جزءًا من التحديات التي تواجه حكومة الرئيس إيمانويل ماكرون وممدى وفائها بالتعهد الذي قطعه أثناء الانتخابات لتغيير الممارسات في سلسلة الغذاء حتى يتسنى للمزارعين الحصول على صفقات أفضل.

المصدر: رويترز