”لحوم الدكتور”.. أول جزارة بالصعيد يديرها 3 طبيبات

لم يعد هناك مهن حكر على الرجال، فقد خاضت النساء كل المجالات الدراسية والعملية، وأتى اليوم الذي يستثمرن فيه تلك الدراسة.. هذا ما حدث مع أميرة ولمياء وآية، الطبيبات البيطريات الثلاثة اللاتي افتتحن محل جزارة "لحوم الدكتور" ببني سويف، ليقدمن فيه منتج جيد تحت إشراف طبي.

البداية جاءت بعد تخرج الطبيبات الثلاثة عام في كلية الطب البيطرى جامعة بني سويف عام 2016، ومع إيقاف الحكومة تكليفات العمل الحكومي، لجأ ثلاثتهن للعمل في شركة أدوية بيطرية بأقسام التوزيع والدعاية، حتى شاهدن على فيسبوك أن طبيبًا بيطريًا في الإسماعيلية افتتحت محلًا للجزارة، فأعجبتهن الفكرة. 

شجعهن أيضًا الأخبار الكثيرة المتدوالة عن بيع اللحوم المغشوشة، ولحوم الحمير، ولذلك قررن البدء وساعدهن أهلهن رغم رفضهم في البداية، وجدن المحل وأشرفن على العمل على ديكوراته و"تشطيبه"، بداية من الألوان والرسوم التوضيحية لأسماء قطع اللحم المختلفة، وحتى إضافة مكيفات الهواء لإبقاء اللحم بالداخل في درجة حرارة مناسبة لا تعرضه للفساد.. وابتعدن عن التكاليف الزائدة والأشياء التي يمكن أن يستغنوا عنها حتى يقف المشروع على قدميه.

البنات الثلاثة يبدأن يومهن من الرابعة صباحًا في المجزر، لمتابعة الكشف على العجول وذبحها ووجلب اللحوم إلى المحل، اخترن ارتداء البالطو الأبيض والقفازات لبث الثقة في العملاء، ويبقين موجودات مع الزبائن لتقرير أي نوع لحم يناسبهم في الطهي. 

الجمهور أقبل على منتجاتهم بسرعة، واستطعن في شهور قليلة تكوين قاعدة من الزبائن، وأسسن صفحة باسم المشروع على فيسبوك يتواصلن فيها مع الزبائن وطلباتهم واستفساراتهم ويعرضن صور اللحوم بها.. كما أن أسعارهم مماثلة للجزارة العادية رغم أن الجودة بختم طبي.