طريقة عمل الحمام بالفريك مع سلمى صالح

تشتهر السفرة المصرية بوجبة الحمام التي تتنوع وصفات إعدادها وحشوها، وفي هذا الموضوع تتعرفين على طريقة عمل الحمام بالفريك مع صلصة الطماطم والبهارات، وهي وصفة من الشيف سلمى صالح يمكنك إعدادها في البيت بكل سهولة.

طريقة تحضير طاجن الحمام بالفريك

خطوات عمل الحمام بالفريك والصلصة

1-اغسلي الحمام جيدًا وجففيه.
2-تبلي الحمام بنصف خليط الملح والفلفل والقرفة والبهارات السبعة والبابريكا والنعناع المجفف.
3-في طاسة، ضعي الزبدة لتذوب ثم شوحي فيها البصل وبعده الثوم حتى يتغير اللون، ثم يوضع الفريك ويتحمر جيدَا ونتبله بنفس تتبيلة الحمام بكل أنواع البهارات السابق ذكرها.
4-ضعي الصلصة على الفريك ثم المرقة وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه من على النار.
5-ضعي الفريك في قالب الفرن ثم اغرزي الحمام بداخله وغطيه بالفويل.
6- اخبزيه 40 دقيقة، أول 20 دقيقة على حرارة 200 درجة، ثم ارفعي الفويل واخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة، واتركيه في الفرن 20 دقيقة أخرى.. واخرجيه بالهنا والشفا وتناوليه مع عصائر رمضان الشهية.