طريقة عمل حمص الشام

يعد الحمص نوع مهم من البقوليات فيحتوي على فوائد غذائية عالية، ويمكن إعداده بطرق مختلفة من السلطات إلى الوجبات الرئيسية، كما يمكن إعداده كمشروب لذيذ وصحي خصوصًا في الشتاء، لذلك أحضرنا لكِ طريقة عمل حمص الشام لتستمتعي به في منزلك دون الحاجة للذي يتم إعداده في الشارع.. جربي هذه الوصفات...

طريقة عمل حمص الشام

المكونات:

• 250 جرام حمص
• 1 بصلة كبيرة 
• ملح وكمون وشطة حسب الرغبة
• 1 حبة طماطم كبيرة
• ليمون

اقرئي أيضا: طريقة عمل ميلك شيك لذيذ ومنعش بأكثر من طريقة ونكهة

طريقة سلق الحمص

1. انقعي الحمص الحص في الماء لمدة 3 ساعات حتى يصبح أطرى ويمكن سلقه.
2. ضعي الحمص بعد ذلك في وعاء مع كمية من الماء تكفي لتغطيته بعد أن تغلي، وقومي بغليه على النار.
3. في نفس الوقت اغلي كمية أخرى من الماء مساوية لما وضعتيه على الحمص لكن في قدر آخر.
4. بعد الغليان تخلصي من الماء الموجود مع الحمص وضيفي الكمية الأخرى من الماء المغلي.
5. اتركي الحمص يغلي ثم ضيفي الكمون والبصل والطماطم المقطعة أرباع، واجعلي النار هادئة واتركيه حتى ينضج.
6. إذا لاحظتي كمية الماء، ضيفي مزيد لكن احرصي أن يكون ماء ساخن.
7. قبل النضج مباشرة ضيفي الملح، وحين يصبح طري قدمي حمص الشام في أكواب مع الماء الخارج منه والشطة والليمون.. بالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا.. عصائر لذيذة ومنعشة

طريقة عمل حمص الشام بالجزر

لنكهة مُميزة ولذيذة لحمص الشام تعرفي على طريقة عمل حمص الشام بالجزر..

المكونات:

• 1/2 كيلو حمص الشام
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 2 حبات جزر
• 4 فصوص ثوم
• 3 حبات طماطم كبيرة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة ملح (يُمكن زيادة الملح حسب الرغبة)

اقرئي أيضا: طريقة عمل البليلة بخطوات سهلة ومختلفة

طريقة تحضير حمص الشام بالجزر

1. احضري إناء كبير وضعي الحمص، ثُم اسكبي ماء بحيث يُغطي كمية الحمص واسلقي الحمص.
2. قشري البصل واغسليه جيدا واضيفيه على الحمص، واضيفي فصوص الثوم
3. اغسلي الجزر وقشريه واضيفيه كما هو على الحمص.
4. اتركي المكونات تنضج.
5. اسلقي الطماطم في إناء مُنفصل ليسهل عليكِ تقشيرها.
6. ارفعي الجزر من إناء الحمص، وقطعيه شرائح وضعيه في الخلاط.
7. قطعي الطماطم بعد تقشيرها وضعيها في الخلاط أيضا.
8. اضربي الطماطم والجزر ليُصبحوا عصير.
9. اضيفي عصير الجزر والطماطم على الحمص والبصل على النار.
10. اضيفي الملح والكمون والشطة ويُمكنكِ زيادة مقادير التوابل حسب الرغبة.
11. بعد أن يغلي حمص الشام وينضج ارفعيه من على النار.
12. قدميه في أكواب مع الليمون.

طريقة عمل حمص الشام بالطماطم

تعرفي على وصفة حمص الشام بالطماطم، لمذاق غني ومُميز...

المكونات:

• 1/2 كيلو حمص مسلوق
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 3 فصوص ثوم صحيحة
• 4 حبات طماطم صحيحة
• 2 قرن فلفل حار
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب عصير ليمون
• ملعقة شطة
• ملعقة كمون

طريقة تحضير حمص الشام بالطماطم

1. احضري إناء كبير، وضعي فيه كمية من الماء (6 أكواب أو أكثر)
2. اضيفي البصل بعد تقشيره كما هو وكذلك فصوص الثوم.
3. اضيفي الطماطم والفلفل والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة.
4. اضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون وأخيرا اضيفي الحمص المسلوق.
5. اتركي كل هذه المكونات على النار لتغلي مع بعضها البعض.
6. بعد ذلك يُمكنكِ وضع الحمص والصوص في الأكواب وتقديمه.

اقرئي أيضا: طريقة عمل السحلب المشروب الرسمي لفصل الشتاء

فوائد حمص الشام

مصدر الصورة

1. يتم زراعة الحمص في دول البحر المتوسط ومنها إيطاليا ومصر والشام وتركيا والمغرب العربي، ويؤكل مثل اللحم لأنه غني بالبروتين فهو بديل نباتي رخيص كما أنه أساس عمل الفلافل في الشام على عكس مصر التي تستخدم الفول.. ومن فوائده:
2. يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول أي أنه وجبة مناسبة للرجيم، وسعراته الحرارية مناسبة.
3. لا يحتوي الحمص على الكولسترول، وبه ألياف ودهون مفيدة بالإضافة إلى البروتين والكالسيوم والحديد وفيتامين سي وفيتامين ب6 والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم.
4. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو فطور صباحي مثل سلطة الحمص اللذيذة، تمدك بالطاقة اللازمة ولا تؤثر على نظامك الغذائي في الوقت ذاته.
5. يصنع من دقيق الحمص ماسكات تساعد في شد البشرة ومقاومة التجاعيد وإزالة الجلد الميت وتقشير البشرة كذلك.
6. مدر للبول ومنشط للأعصاب وينصح به الأطباء للأطفال لأنه مفيد لنمو المخ.

اقرئي أيضًأ..

طريقة عمل الترمس

طريقة عمل الكريب بكل سهولة

مصدر الصور