طريقة عمل الديك الرومي مع الشيف سلمى صالح

نحن الآن في أجواء شهر ديسمبر، وعلى مشارف انتهاء عام واستقبال آخر جديد بالكثير من الأمنيات السعيدة، وعادة في هذا الوقت يصبح الوقت مفعم بأجواء البهجة التي ينشرها ترقب الاحتفال بعيد الميلاد أو الكريسماس، الذي يحتفل به العالم كمناسبة سعيدة يتبادلون الهدايا بها ويتجمعون سويًا لمشاركة أمنيات العام الجديد ووضع خططه وبالطبع أي تجمع لا يخلو من الطعام، وبهذه المناسبة تقدم لكم الشيف سلمى صالح مع مطبخ احكي طريقة عمل الديك الرومي بوصفة سهلة لتزينوا سفرة الاحتفال ولتجربوا طريقة جديدة لتناول الديك الرومي مع الحشوة اللذيذة والصوص السري من الشيف.. جربي الوصفة ولن تندمي.

طريقة عمل الديك الرومي مقطع ومحشي

المكونات التي تحتاجينها:

• الحشو.. صدر ديك رومي ٢٥٠٠ جرام
• ملعقة زبدة 
• كوب بصل مفروم
• نصف كوب صدر ديك رومي مكعبات
• ٢٥٠ جرام مشروم مفروم
• كيس توست مكعبات
• ٢٥٠ جرام سبانخ مفرومة
• ملح 
• فلفل أسود 
• 1 ملعقة سبع بهارات
• 1 ملعقة زعتر جاف
• ٢ ملعقة بابريكا 
• لعمل الصوص..2 ملعقة زبدة
• ٢ ملعقة دقيق
• ١/٢ ملعقة روزماري 
• 1 لتر عصير عنب
• 1 كوب كريمة 
• 1 ملعقة ملح 
• 1 ملعقة فلفل أسود

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل كيك البلح بالكراميل مع الشيف سلمى صالح

طريقة عمل الديك الرومي بالخلطة

1. في طاسة علي نار متوسطة توضع الزبدة، والبصل ويتم التقليب حتى يذبل البصل ثم يتم وضع الديك الرومي المقطع ويشوح جيدا حتى يتم تغيير لونه. 
2. يوضع المشروم ويقلب جيدا ثم يتم وضع التوست والسبانخ وتترك على النار لمدة دقيقتين. 
3. يتم التتبيل بالملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، الزعتر الجاف، والبابريكا وترفع من علي النار وتترك لتبرد.
4. يتم فتح صدر الديك الرومي على  شكل الكتاب ويدق حتى يتم فرده جيدا.
5. يتبل بالملح والفلفل ثم يتم حشوها بالحشوة جيدا ثم يتم لفه جيدا ويربط بواسطة خيط المطبخ، ثم يتم لفه بالبلاستيك ويوضع ليغلي برفق لمدة ساعة ثم يتم تحميره بالفرن.
6. لعمل الصوص يتم و ضع الزبدة على نار متوسطة ثم يوضع الدقيق، ويترك لمدة دقيقتين، ثم يتم وضع عصير العنب والروزمارى ثم يترك ليغلي على نار هادئة ويقل حجمه، ثم توضع الكريمة ويتبل بالملح والفلفل ثم يصفى ويقدم مع صدور الديك الرومي ويزين الطبق ببراعم القمح.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل البط بأكثر من وصفة مختلفة

الديك الرومي والكريسماس

وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل صدور الديك الرومي بوصفة شهية، دعونا نتحدث عن ارتباط هذا النوع من الطعام مع الاحتفال بالكريسماس، فأجواء الكريسماس التي نقلتها إلينا الأفلام الأمريكية لا تخلو من الثلوج الكثيفة وشجرة عيد الميلاد الخضراء المزينة والهدايا التي تقبع تحتها، والأنوار الحمراء والذهبية والخضراء كرمز للاحتفال، وكذلك وجبة الديك الرومي المشوي على سفرة عيد الميلاد والذي يحتفل به الغربيون في ليلة 25 ديسمبر، بينما الشرقيون يحتفلون في ليلة 7 يناير.. الأمريكيون يتناولون  الديك الرومي على مائدة عيد الشكر وعيد الميلاد، لكن كيف ارتبطت المناسبة بهذا النوع من الطعام؟.
بعض المصادر تقول أن البداية كانت من عند رحالة ومستكشف إنجليزي زار أمريكا وجلب هذا الطائر معه إلى بريطانيا بعدما اشتراه من الهنود الحمر، وجربه الناس واعجبوا بطعمه، وكان وقتها الاحتفال بعيد الميلاد يقترن بالأوز أو لحم الخنزير لدى الطبقة الوسطى، ولحم الطاووس لدى الطبقة الأغنى، وكانت الطقوس تقضي وجود رأس الطائر أو الحيوان مطهوة مع لحمه على المائدة.
ويعتبر الملك هنري الثامن أول ملك إنجليزي يتذوق لحم الديك الرومي، لكن لم يقترن تناوله مع احتفال عيد الميلاد إلا في عهد الملك إدوارد السابع، وظل مقتصر على الطبقة الراقية إلى أن كثر جلبه من المستعمرات الأمريكية في القرن السابع عشر وانتشر بين العامة وأصبح وجبة شعبية.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل فطيرة التفاح مع الشيف سلمى صالح

طريقة عمل دجاج كنتاكي بوصفة مقرمشة

طريقة عمل كيك قدرة قادر بالخطوات بكل سهولة