نصائح لتجنب مخاطر تناول الفسيخ والرنجة في العيد

الأمر بالنسبة لي لا يرتبط بعيد الفطر أو شم النسيم على الإطلاق، فتناول الرنجة والفسيخ لا استطيع أن أحكمه بموسم معين، ففي بعض الأحيان يغمرني شعور بالملل من الطعام بأكمله وأجد نفسي في حالة اشتياق لتناول الرنجة والفسيخ، وبالتأكيد فإن كل محبي هذا النوع من الطعام سيوافقونني الرأي.

وعلى الرغم من حبي الشديد لهذه الأكلة، إلا أنني على علم تام بمدى خطورتها وأنه يوجد العديد من النصائح التي يجب الانتباه لها لتجنب مخاطرها قدر الإمكان.

كيف تتجنب مخاطر الرنجة والفسيخ

شرب كمية كافية من المياه

الأسماك المملحة والأملاح الزائدة في الطعام بشكل عام تتسبب في احتباس الماء في الطعام، لأن الجسم لا يعرف متى سيحصل على الماء مرة أخرى، ولهذا يجب شرب كمية كبيرة من الكاء لتجنب حبس الجسم للماء قدر الإمكان، هذا إلى جانب الشعور بالجفاف والمضاعفات المصاحبة له.

ويفضل إضافة بعض قطرات الليمون أو خل التفاح إلى المياه.

اعتمدي طبق سلطة جانبي

الخضروات من أكثر الأغذية المفيدة التي تمد بالجسم بجميع أنواع الفيتامينات والعناصر التي يحتاجها، فإذا كان الفسيخ أو الرنجة يحتويان على أي نوع من أنواع السموم لا قدر الله، فإن تناول الخضروات يعمل على التقليل من امتصاص الجسم للسموم، هذا بالإضافة لاحتواء بعض الخضروات على المياه التي تساعد على تجنب العطش والجفاف.

أضيفي الليمون إلى الفسيخ

يساعد عصير الليمون على محاربة أي سموم قد تكون موجودة بالفسيخ، هذا بالإضافة إلى حمايتك من الإصابة بحموضة المعدة.

كذلك اعتمدي شرب الشاي الأخضر أو النعناع بعد الانتهاء من تناول الطعام، حيث يساعد على تطهير المعدة من أي جراثيم أو ميكروبات قد تكون موجودة بالطعام.

اقرئي أيضًا: علاج جرثومة المعدة وتجنب أضرارها على المعدة

اختيار الأسماك المملحة بحرص

يمكن أن يحدث نوع من الغش التجاري عن شراء الفسيخ والرنجة، فاحذر من شراء الفسيخ أو الرنجة المتعفنة، فيجب اختيار السمكة التي يخلو جسمها من الانتفاخ والبقع السوداء والعفن الأبيض، وردية اللون للفسيخ وذهبية بالنسبة للرنجة، وقوامها متماسك.

التوقف عن الأكل عند الإحساس بالشبع

نعم، جميعنا نقوم بذلك الفعل، وهو الاستمرار في الأكل حتى بعد الشعور بالشبع، ولكن هذه العادة الخطرة ترفع من نسبة الأملاح في الجسم مما قد يؤدي إلى ارتفاع الضغط والفشل الكلوي، ففي الطبيعي لا يجب تناول اكثر من 150 جرامًا من الأسماك المملحة مع المحافظة على شرب كمية كبيرة من الماء إلى جانبها.

اقرئي أيضًا: نظام غذائي لمرضى القاولون يضمن راحة المعدة

نصائح للتناول الفسيخ والرنجة

يوجد بعض النصائح لطهو الفسيخ وتقديمه وكذلك بعض الفئات التي يجب أن تتجنب تناول الأسماك المملحة بشكل عام أو تناوله مع بعض التحذيرات.

يفضل دومًا تعريض الرنجة للنار عن طريق الشوي، والفسيخ بوضع في القليل من الزيت على النار لدقيقة واحدة، لقتل كل الميكروبات المحتمل وجودها
يجب إزالة الرأس والأحشاء وتنظيفها من الداخل جيدًا
يجب ابتعاد أصحاب الضغط المرتفع وأمراض القلب عن تناول الفسيخ والرنجة تمامًا
مرضى السكري يجب ألا يتناولوا كمية كبيرة كذلك، لأن هذا يعني تناول كمية كبيرة من الخبز إلى جانبها مما سيتسبب في رفع مستوى السكر في الدم
يفضل عدم تناول الرنجة والفسيخ بمجرد شراءها، فيجب أن توضع في الفريزر قبل تناولها ب 24 ساعة على الأقل لقتل البيكتريا أيضًا
ينصح بتناول الفاكهة كالبرتقال والموز بعد الانتهاء من تناول الفسيخ، لأنه يساعد على تخليص الجسم من الملح الزائد
يجب ابتعاد الحوامل والمرضعات ومرضى الكلى والكبد عن تناول الأسماك المملحة لأنها تشكل خطرًا على الأجنة وعلى صحتهم

وأخيرًا، تناول الرنجة والفسيخ وغيرها من أنواع الأسماك المملحة المختلفة يعد متعة للعديد من الأشخاص ولا يمكن الامتناع عنه، ولكن يجب عليك عدم الإفراط والالتزام بالنصائح السابقة.

شاهدي أيضًا ..