أكثر من طريقة عمل كبدة إسكندراني لوجبة سريعة شهية

الكبدة الإسكندراني أحد أكثر أنواع الكبدة التي تجذبك رائحتها قبل مذاقها، فكثيرًا ما تقررين تناولها فقط لمجرد الرائحة الذكية التي تستنشقنها، فخلطة الكبدة الممزوجة بالثوم والخل والتوابل تنجح دائمًا عندما تتحد مكوناتها وتتصاعد الروائع المدهشة منها في إثارة شهيتك، لذلك فسنعرضلك في السطور القادمة طريقة عمل كبدة إسكندراني، لتتمكني من تقديمها لأسرتك بالوصفة المناسبة لك.

طريقة عمل كبدة إسكندراني

• ½ كيلو كبدة
• 3 ليمونات
• خل
• ملح
• كمون
• شطة
• فلفل أخضر "عادي أو حار حسب الرغبة".
• 6 فصوص ثوم كبيرة.
• ¼ كوب من الزيت

اقرئي ايضًا: طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

طريقة تحضير كبدة إسكندراني:

1. اغسلي الكبدة بالماء العادي ثم ضعيها في مصفاة وأسفلها وعاء، ورشي عليها ليمونتان واتركيها لدقائق حتى تُصفى جيدًا.
2. ضعي الزيت في وعاء على النار، ثم ضيفي له الكبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات.
3. قلبيها لثوان ثم ضيفي لها كل المكونات والفلفل المقطع وملعقة ونصف كبيرة من الخل والثوم واتركيها على النار حتى تتشرب المكونات ثم قدميها مع البطاطس المحمرة أو مع المكرونة.

طريقة عمل كبدة إسكندراني بالبصل

• ½ كيلو كبدة
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ليمون
• ملعقة ونصف كبيرة من الخل
• ملح
• كمون
• شطة
• فلفل أخضر "عادي أو حار حسب الرغبة".
• ¼ كوب من الزيت

طريقة تحضير كبدة إسكندراني بالبصل:

1. اغسلي الكبدة بالماء العادي ثم ضعيها في مصفاة وأسفلها وعاء، ورشي عليها ليمونتان واتركيها لدقائق حتى تُصفى جيدًا.
2. ضعي الزيت في وعاء على النار، ثم ضيفي له الكبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات.
3. قلبيها لثوان ثم ضيفي لها كل المكونات والفلفل المقطع وملعقة ونصف كبيرة من الخل والبصل المقطع واتركيها على النار حتى تتشرب المكونات ثم قدميها مع البطاطس المحمرة أو مع المكرونة.

طريقة عمل الكبدة العصافير:

• كيلو كبدة
• بصله مقطعة
• 2 قرن فلفل مقطع وممكن حامي
• 3  فصوص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل
• كمون
• قرفة
• روز ماري
• زعتر
• زنجبيل
• شطة "حسب الرغبة".
• زيت

طريقة تحضير الكبدة العصافيري:

1. ضعي الزيت على النار ثم ضعي  عليه البصل والثوم ويقلب حتى يصفر ثم يوضع الكبدة والتوابل كلها وتقلب جيدًا.
2. ضعي الفلفل الرومي على المكونات السابقة، وتترك حتى تستوي وتقدم مع العيش والطحينة أو البطاطس المحمرة بحسب تفضيلاتك وتفضيلات أسرتك.

طريقة عمل كبدة إسكندراني بدبس الرمان

• ½ كيلو كبدة
• 3 ليمونات
• ملعقة كبيرة دبس رمان
• ملح
• كمون
• شطة
• فلفل أخضر "عادي أو حار حسب الرغبة".
• فلفل رومي ألوان
• 6 فصوص ثوم كبيرة.
• ¼ كوب من الزيت

اقرئي أيضاً: طريقة عمل دبس الرمان بأكثر من وصفة لطعم لا يُقاوم

طريقة تحضير كبدة إسكندراني بدبس الرمان:

1. اغسلي الكبدة جيدًا، ثم ضعيها في مصفاة وأسفلها وعاء، ورشي عليها ليمونتان واتركيها لدقائق حتى تُصفى جيدًا.
2. ضعي الزيت في وعاء على النار، ثم ضيفي له الكبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات.
3. قلبيها لثوان ثم ضيفي لها كل المكونات والفلفل المقطع والألوان والثوم واتركيها على النار حتى تتشرب المكونات.
4. قبل أن تطفئي النار بثوان ضيفي ملعقة دبس الرمان ثم قلبي المكونات جيدًا، وارفعيها من على النار واتركيها لدقائق ثم قدميها مع البطاطس المحمرة أو مع المكرونة.

طريقة عمل الكبدة المشوية

المكونات:

• ½  كيلو كبدة 
• عصير ليمون 
• عصير بصل مفروم
• 1 ملعقة زيت

طريقة  تحضير الكبدة المشوية

1. قطععي الكبدة إلى شرائح متوسطة السمك.
2. تبيليها بالملح والفلفل وعصير الليمون والماء الخارج من البصل المفروم. 
3. اتركيها لمدة ساعة أو أكثر لتمتزج مع التتبيلة. 
4. ادهني الشواية الساخنة بالزيت ثم رصي شرائح الكبدة عليها حتى تحمر ويتغير لونها ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تمام النضج.
5. يمكنك تقديم الكبدة المشوية مع البطاطس والطحينة.

طريقة عمل الكبدة اليمنية

• 1/2 كيلو كبدة جملي
• بصلة كبيرة
• حبتان من الطماطم
• فلفل أخضر
• فلفل بارد
• كزبرة
• ثوم
• بهارات "فلفل أسود وكمون"
• زيت

طريقة تحضير الكبدة اليمنية:

1. اغسلي الكبدة بالماء العادي ثم ضعيها في مصفاة وأسفلها وعاء.
2. قطعي البصل وضعيه في الزيت
3. شوحي البصل قليلًا، وعندما يأخذ اللون الذهبي ضيفي له الكبدة.
4. بعد أن تتشرب الكبدة مائها ضيفي لها الطماطم والفلفل والكزبرة والثوم والبهارات واتركيها حتى تتسبك جيدًا، ثم قدميها مع الخبز والبطاطس.

طريقة عمل كبدة إسكندراني نجلاء الشرشابي

• ½ كيلو كبدة بقرى شرائح 
• حبة بصل شرائح
•  2 حبة فلفل ألوان شرائح 
• ثوم مفروم
•  بردقوش مطحون 
• عصير ليمون 
• ملعقة سمنة 
• ملح
•  وفلفل أسود 

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني  لنجلاء الشرشابي:

1.  ضعي الكبدة مع جزء من عصير الليمون واتركيها نصف ساعة. 
2. شوحى الكبدة فى السمن على النار.
3. ضيفى البردقوش ثم ضيفى البصل والفلفل الألوان.
4.  ضيفى الثوم وقلبى واتركيها حتى تمام النضج.
5.  ضيفى الملح والفلفل الأسود وقدميها.