طريقة عمل غواكامولي الشهيرة بأكثر من وصفة

 

تعتبر الغواكامولي وصفة تقليدية مكسيكية قديمة تعود لأيام شعوب "الأزتك" الذين عاشوا قديماً بالمكسيك، واستمرت حتى اليوم في صميم المطبخ المكسيكي الحديث وانتقلت كذلك للمطبخ الأمريكي بحكم الجيرة، وتعتبر ثمرة الأفوكادو أساس تحضيرها.

فوائد الأفوكادو الغذائية

تمتاز الغواكامولي بقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية القيّمة للصحة، فتحتوي ثمرة الأفوكادو على الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور، وكذلك ألياف غذائية كربوهيدرات وبروتين وفيتامين سي ومياه، بجانب السعرات الحرارية.

يمكنك الاستفادة من تلك الوصفة حيث نقدمها لكِ الآن بطرق شديدة السهولة ولا تستغرق وقتاً يُذكر لإعدادها.

طريقة عمل غواكامولي

المكونات

• 3 حبة أفوكادو مقشرة
• 1 حبة ليمون معصورة
• ½ ملعقة ملح صغيرة
• ½ ملعقة كمون صغيرة
• ½ ملعقة شطة مطحونة صغيرة
• ½ بصل مفروم
• ½ حبة فلفل حار مفروم
• 2 حبة طماطم دون بذور ومقطعتان لمكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 فص ثوم مفروم

خطوات تحضير غواكامولي

1. قومي بخلط الأفوكادو مع عصير الليمون جيداً في وعاء
2. صفي الأفوكادو من عصير الليمون واحتفظي بكل منهما في وعاء منفصل
3. قومي بهرس الأفوكادو وأضيفي له الملح والكمون والشطة وقلبي المزيج قبل إضافة البصل والفلفل والطماطم والبقدونس والثوم مع استمرار التقليب.
4. أضيفي عصير الليمون وقلبي مرة أخرى ثم غطي الوعاء واحفظيه مدة ساعة في البراد ثم قدميه.

طريقة عمل صوص سلطة الأفوكادو مع السلطة

يمكنك عمل صوص لذيذ لسلطة الأفوكادو فقط بتغييرات طفيفة في فترة زمنية لا تزيد عن عشر دقائق، نقدم لكِ وصفة لستة أشخاص.

المكونات

• 3 حبات كبيرة من الأفوكادو
• 2 حبة متوسطة من البطاطس
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 فص من الثوم المهروس
• 2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
• 1 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة لقطع صغيرة
• 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة لقطع صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
• 1 قرن صغير من الفلفل الحار المفروم
• 1 عود من البصل الأخضر المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• ½ كوب من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من الخل

خطوات تحضير صوص الأفوكادو مع السلطة

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج دون أن تصل لليونة كبيرة، ثم تقشيرها بعد أن تبرد ثم تقطيعها لمكعبات صغيرة ووضعها في طبق عميق.
2. تقطيع الأفوكادو بالعرض بعد تقشيرها مع إخراج البذرة، ثم تقطيعها لقطع أصغر ووضعها فوق البطاطس.
3. أضيفي الثوم والبقدونس والبصل والملح والفلفل الملون مع التقليب قبل إضافة الفلفل الحار والفلفل الأسود مع استمرار التقليب.
4. ضعي زيت الزيتون مع الخل وعصير الليمون وخل البلسميك في برطمان مع احكام اغلاقه، ورجي البرطمان جيداً حتى تختلط مكونات الصوص.
5. ضعي الصوص على سطح طبق سلطة الأفوكادو أو في طبق مستقل.

سلطة الغواكامولي مع البيض

المكونات

• 4 بيض مسلوق ومقطع لقطع صغيرة 
• 1 حبة أفوكادو كبيرة مقطعة لمكعبات
• 3 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم
• ¼ كوب من الكزبرة المفرومة
• 1 حبة ليمون معصورة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون

خطوات تحضير سلطة الغواكامولي مع البيض

1. ضعي ملعقتي الزبادي فوق قطع البيض الصغيرة في طبق وقلبيها برفق.
2. ضعي قطع الأفوكادو فوقها ثم أضيفي عصير الليمون و البصل المفروم والملح والكزبرة وبودرة الثوم والكمون واستمري في التقليب برفق.
3. أضيفي الفلفل الحار والفلفل الأسود واستمري بالتقليب حتى يصبح مزيجاً متجانساً ثم قدميها باردة.

قدمنا لكِ أكثر من طريقة لعمل غواكامولي، فاستمتعي وراقبي رد فعل أسرتك.